酸菜魚的作文

我在美食的路上闖蕩了這麼些年，最愛的美食之一就是酸菜魚。下面是小編整理的範文，歡迎查閱!

　　篇一：酸菜魚的作文

酸菜魚是四川的一道名菜，這道菜媽媽也經常做給我吃。媽媽做的酸菜魚辣辣的，很好吃，比飯店裏做的還好吃呢!

做酸菜魚需要準備紅辣椒、泡椒、鯇魚和酸菜這幾樣材料。酸菜是芥菜做的，這樣才更爽口，更好吃。做酸菜魚要先切好魚片，儘量將每一片都切得薄薄的。酸菜要去掉根，切成一小條一小條的。等這些都準備工作好了後，這時就可以下鍋了，先往鍋裏放一點油，再放幾根經辣椒和泡椒進去，炸一會後，把瀝乾水分的酸菜放進去，待酸菜炒熟後，盛到碗裏，再把用鹽醃過的魚骨以及魚頭魚尾放進鍋裏熬魚湯，等到鍋中心冒泡泡時，把酸菜和用鹽醃過的魚片放進鍋裏一起煮，待鍋中心再次冒泡泡時，把已經煮好的酸菜魚倒進盆裏。再往鍋裏放油等油到最高溫時，把辣椒切成一段一段，放進鍋裏炸，再把炸好油一圈一圈的倒下去，這道工序看似簡單，卻是最重要的.一道工序。澆好油後，把香菜、蔥擺好造型，這樣一盆美味的酸菜魚就做好了，一股香味撲鼻而來。我忍不住嚐了一口媽媽做的酸菜魚，辣辣的，真好吃啊!我們一家人都喜歡吃它。夾一片魚，放入口中，嫩滑可口，魚的鮮味混合着酸菜辣辣的味道，形成了一番獨特的川菜風味。我品嚐着酸菜魚，感覺舌頭麻麻的，像是舌尖在起跳舞。喝一口酸菜魚的魚湯，辣辣的魚，超級好喝，我最喜歡吃鮮嫩的魚肉，喝鮮美的魚湯。有時還不小心吃到一個泡椒，辣得想噴火。

聽爸爸說，媽媽以前做菜是不好吃的，但爲什麼現在卻如此好吃呢?可以想到，在這之間，媽媽付出了多少的努力去學習做菜呀。媽媽現在做菜這麼好吃，在這之間，肯定失敗過很多次，但她肯這毫不氣餒，繼續學習做菜。我佩服媽媽這種精神，因爲在人生的道路上，正需要這種堅持不懈，如果沒有這種堅持不懈，做事情就不會成功。

　　篇二：酸菜魚的作文

說到酸菜魚，我就忍不住嚥了咽口水，因爲那酸酸辣辣的味道很誘人。趁今天是母親節，我決定做一盤酸菜魚。

首先，我先去超市買了一條新鮮的草魚，還有酸菜、辣椒、生薑、大蒜、雞蛋等做酸菜魚的材料。一切準備就緒，我便開工了。先將魚去鱗，去內臟，切片;然後加入澱粉、食鹽、雞蛋清攪拌醃製。接着，把剛纔準備好的酸菜、辣椒等調味料放入鍋中翻炒3分鐘，加入適量的開水，煮了3-5分鐘放入魚骨，再熬3分鐘放入魚片煮熟。最後，起鍋加入蔥花，酸菜魚就算大功告成了!這一切都做得很順利，看着自己做得酸菜魚，我滿意極了，禁不住夾了一塊魚肉，嗯!不愧是大廚師，我不禁誇了誇自己，因爲實在是太好吃了：肉，鮮嫩爽口，湯，美味可口!

我趕緊將酸菜魚端出去給媽媽品嚐，媽媽嘗後，點點頭說：“太好吃了，真是青出於藍而勝於藍，比我做的還好吃。”聽了媽媽的誇獎，我更得意了。

酸菜魚是怎麼來的呢?，我上網查了查資料，關於酸菜魚的傳說有許多，有一個傳說是這麼說的：壁山縣有一個釣魚翁一日釣得幾尾魚回家，老伴誤將魚放入煮酸菜湯的鍋裏。後來一嘗，鮮美至極，魚翁逢人就誇，酸菜魚也出了名。

酸菜魚真是一道舌尖上的美味，它營養豐富、開胃健脾、醒酒提神，讓人吃了回味無窮，還可以幫助消化呢!

　　篇二：酸菜魚的作文

酸菜魚在美食世界裏算得上是大名鼎鼎的了。我在美食的路上闖蕩了這麼些年，最愛的美食之一就是酸菜魚。

我家不遠處有一個“湘湘菜館”，酸菜魚算是它的特色美食之一了。又一次我聽爸爸說，幾十裏地外的掘港人還特意來這裏品嚐酸菜魚呢。

酸菜魚的主料是黑魚河酸菜，加上豆芽辣油等等配料，紅的、綠的、白的、黑的、黃的各種色彩交映，賣相好得不得了;熱乎乎的一大盆端上來，異香撲鼻，聞着就想流口水了。

愣着幹嘛呀?趕緊動筷子!於是大家不甘落後地夾向拜拜的魚肉。唔，好嫩滑呀，比起紅燒魚白水魚等，這纔是正宗的魚味兒!老媽怕我嫌辣，要我將魚肉在白開水裏涮一下，我纔不呢!吃的就是這個辣勁兒!不僅要吃魚，裏面的酸菜、豆芽等等都要嚐嚐，各有滋味呀!雖然吃得起勁，我的形象就慘不忍睹了，因爲我涕淚橫流，伸着舌頭不停地吸氣……哈哈，過癮呀!

雖然飯館裏一條魚煮成了酸菜魚價格就翻了幾倍，而且每次都辣的我毫無形象，但是我依然毫不悔改，到了冬天，爸爸媽媽的耳邊都是我的嘮叨：酸菜魚、酸菜魚、我們去吃酸菜魚!