酒話散文

世界文化是多元的。各國都有着輝煌燦爛的民族文化。

酒文化也毫無例外。

酒文化，在中國源遠流長。

酒，甲骨文是，像一個尖底的酒罈子。酒是會意兼形聲字，由氵和酉構成。

《說文解字，酉部》，更爲明確：“酉，就也。”八月黍成，可爲酎酒。象古文之酉形。”所釋爲聲訓。

中國是世界上最早造出酒的國家。父系氏族公社晚期，糧食增多，留下足夠食用，餘下的就用來造酒。

杜康是‘酒聖’，造酒天下聞名。當時世界上一些國家尚造不出酒來，更不能形成酒文化。

中國酒文化內涵豐富，它不僅襄括：制酒業的傳承，開發，工藝更新，酒品銷售；它還應和其他領域，行業共融。

酒，是不能或缺的。做爲酒文化，它還具有無比妙用：祭祀、禮儀、療病、藝術，皆離不開酒矣！

君不見：

我中華子孫祭拜黃帝，能不尊酒？

待賓朋，話離別有酒。“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”酒有情，情有意，且壯行。

好酒，可舒筋活血、化瘀、禦寒。

好酒，可使人才思呈涌，吟詩作畫，霓裳婆娑；

自古就有很多文人墨客，寫下了頌酒華章，詩作之多譽爲過江之鯽不爲過也。

若無酒，何以有：

《詩經.鄭風.女曰雞鳴》：“宜言飲酒，與子偕老。琴瑟在御，莫不靜好。”這說的是青年夫婦誠篤而熱烈的感情，怎能說這不好，離得了美酒嗎？

《金陵酒肆留別》寫道：“風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗，金陵子弟來相送，欲行不行各盡殤。請君試問東流水，別意與之誰短長？”朋友惜別之情，在青蓮居士筆下寫的是何等飽滿酣暢。

張藝謀執導的影片《紅高粱》中有：紅高粱、高粱紅、女兒紅、九月九，酒，酒……，都是酒。

凡此種種，不勝枚舉。

酒，作爲一種特殊的文化載體，有着它獨特的社會地位。酒文化已融於其他各個領域。

在酒文化園圃中，名酒奇苑，爭相競豔，色彩紛呈：

有茅臺、西鳳、瀘州老窖、汾酒等馳名“八大名酒”；

有威士忌、路易十三酒、法國紅葡萄酒，伏爾加酒……

榆樹錢酒亦堪稱上乘名酒佳釀。

君可見：榆樹這個地方，是鑲嵌在廣袤東北平原的一顆璀璨明珠。

這裏物華天寶，人傑地靈，風光旖旎，民風淳厚。

榆樹錢酒至今已有200年曆史。1812年〔嘉慶〕年間的'“聚成發燒鍋”始釀。它用東北特產的紅高粱，小麥爲原料，窖酵發釀；它屬於濃香型白酒，口感好，味香醇溢。

它，醇柔，溫雅順暢；質柔，醇和淨爽；柔生萬象，至醇尚品。

它獲吉林省非物質文化遺產榮譽稱號，是吉林省十大暢銷品牌酒，是中國酒業十大創新品牌酒之一。

榆樹錢酒聞名遐邇。這是榆樹人書寫的酒業華章大手筆。

榆樹，《辭海》中稱ulmuspumila，亦稱“白榆”“家榆”。榆科。落葉喬木，樹幹高大，小枝細；葉橢圓狀卵形，基部歪斜，多具單鋸齒。早春先開花，翅果不就成熟。產於我國東北至西北的平原地區，喜光，深根性，耐乾冷，生長快，嫩葉，嫩果（榆樹錢）可食。

我想，這何嘗不是榆樹人和榆樹錢的真實寫照和風采：偉岸、頑強、豪爽。

風正時濟，今天榆樹人在改革大潮中揚帆遠航。

在“三化”，“三動”的方略推動下，“榆樹錢酒”正向集團化方向發展，管理科學，工藝先進，品牌更響，酒香四海，譽滿中華。

榆樹錢酒，我真是對你情有獨鍾。不是我故作矯情，工作之餘，亦或會友，把酒臨風，話桑麻，揮毫潑墨，筆墨丹青春山，此乃人生之快事；國泰民安，社會和諧，幸福着呢。

高粱紅，榆樹錢；榆樹錢，紅高粱，榆樹錢酒醇柔、意韻、彌香……