江南的滋味優美散文
有人問我，江南的味道是什麼？按理說，在江南已生活幾十年的我，自當不假思索、脫口而出，甚至侃侃而談起來。可我又突然覺得真不知該從何說起，覺得“味道”這個詞，應該意會而不可言傳，就似那縹緲的煙霧，看着無處不在，可偏又捉不住、摸不着。
人們總說，“杏花春雨”、“竹籬茅舍”、“小橋流水人家”是江南的情調，其實有這些景象的，又豈止只有江南。大江南北，哪裏沒有杏花，又何處沒有春雨呢？至於那竹籬茅舍，想必凡是適合竹子生長的地方，在那川滇、黔貴、湘鄂諸地，怕也並不少見吧。再有那小橋和流水，也絕不是江南的特有景色，在那豪放的北國古鎮裏，你不也會和那鑲嵌在彎彎曲曲小河之上的石拱橋相遇嗎？如果讓我用這些具體的景象來代表、象徵江南的味道，顯然是徒勞的。
“百里不同風，千里不同俗”、“一方山水養一方人，一方山水有一方風情”，單是江南的景色不足以代表江南，久受這片水土浸染、培育、薰陶的江南人，如果離開了這片生養之地，其言談舉止、風神氣度自然也就少了原本鮮活的江南味道。所以說，要想尋找真正的江南味道，你就必須到江南景色與江南風土人情的相互映襯中去找尋。
“風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。金陵子弟來相送，欲行不行各盡觴。請君試問東流水，別意與之誰短長”。當你讀到李白的這首《金陵酒肆留別》時，你不妨試着閉目凝神的設想一下：在那春光明媚，柳絮飄飛之時，面容姣好的吳地姑娘，款款地走向席間，輕輕地按一按手中的酒杯，向客人們殷勤地勸酒。那優美的姿態、那甜蜜的笑容，那吳姬身上散發出來的香味，恐怕酒未沾脣，你便醺然欲醉了吧。雖然酒量遠不及我們的詩仙，甚至是不大會喝酒的金陵子弟們，卻也都紛紛舉杯，更是一飲而盡。那悠長的惜別之意，恐怕只有滾滾不絕的長江東流之水才能與之一較短長了。掩卷沉思間，你是否看到了江南的景色之美、是否看到了江南人的溫和柔美、是否看到了江南人的好客而惜離別的真誠情意。要我說，這就是真正的江南味道。
我沒有詩人浪漫的氣質，無法在筆尖流淌出江南至情至性的美麗，也沒有畫家的本事，用那一束五色筆將那江南的種種風流鋪於紙上。於是只好用那平平淡淡、樸樸素素的幾行文字，向你閒閒地道出我對江南水鄉的回憶，對江南那份獨特味道的回味。或許我所描繪的，在格局和氣魄上，未免瑣瑣而不足道，但那確是我對江南的日久生情，對江南的那份難以擺脫的愛......
一
江南是水鄉，自然離不開那縱橫交錯的河流。兒時放暑假，我都會跑到鄉下爺爺奶奶家瘋玩一段日子。記得老屋方圓幾裏內，就有大大小小的幾條河流，相互連通，最終匯入那運河之中。
猶記得老屋前不足50米處的那一條小河，七八月，正是江南天漏雨多之時，那變得更加清冽的河水，使你的眼目也變得愈加清亮，讓你的心地也變得愈加光明。岸邊的青石臺階，已有幾級沒入了那上漲的河水中。我喜歡光着小腳，站在那沒入水中的石階之上，用一個圓形的竹匾淘米，並不是我愛勞動，我的樂趣另有其它，幾分鐘後，當我把浸在水裏的竹匾取出來時，那竹匾之中便有了些活蹦亂跳的小魚小蝦，它們是被我的淘米水勾引來的，它們是饞嘴的“拼命三郎”，我捨不得傷害它們，看兩眼就還它們應有的自由。
河對岸，年輕的阿姨正在河邊擇菜洗衣，背上的襁褓中是可愛的小弟弟。小弟弟趴在媽媽的背上，好像正在聆聽那河水流動的天籟之音。幾十年過去了，魚米之鄉也正經歷着時代的變遷、氣候的變化、人爲的污染，老屋變成了樓房，那小河也因爲修路已不復存在。如今回想起來，那條能洗滌人間濃濁煙火氣的小河還是使人那麼的着迷、那麼的留戀。
二
竹子是江南的寵愛，溪水畔、池塘邊、楊柳岸、小徑旁、山谷中，隨處都可見到她們的秀雅滴翠。文人雅士們，愛它們的風韻婉約、儒雅淡然的品格與風致，追求那一份“淡漠以明志，寧靜而致遠”的清淨與脫俗。老百姓們卻沒有那麼多看竹賞樂，吟詩作畫的雅緻，他們對竹子的愛源於日常生活中與它們的息息相關。
江南人喜愛吃竹筍，將那竹筍的筍衣解除，那嫩白的筍恰似筆店裏的一枝羊毫，看着就歡喜。那一盤鮮美的香菇竹筍亦或是竹筍雪菜，一定讓你大快朵頤了吧？你再看，那裝有活蹦亂跳的鯽魚的魚簍、那擺着溼淋淋綠油油的韭菜的菜筐、那盛滿了雪白晶瑩大米的稻籮、還有那田間耕種時即可擋雨又可遮陽的斗笠、賣花姑娘挎着的花籃、採茶女背上的茶筐，哪一個不是那翠竹編就而成？
水鄉的生活不能沒有竹子，一個小小的竹編店，靜靜的將那千家萬戶相連。愛人的爺爺奶奶曾經開過一個竹編店，奶奶還健在，從老人家的口中知道江南女人的手巧，編織時，眼到、手到、心到，不露絲頭不起絞線，經是經緯是緯。也從她的嘴裏曉得江南女人的仔細，她們到店裏買東西，挑啊、揀啊，仔仔細細，就是同樣的竹籃，她們也非要分出個三流九等來。
隨着時代的變遷，這些俏麗的身影，離我們漸行漸遠了，還有多少人懷念那些記憶中的竹編器具呢？
三
你見過江南老百姓家的天井嗎？沒有五彩的壁畫、沒有刻成圖案的青磚、沒有太湖石裝點的各色盆景，有的是兩排屋頂間搭着的數根竹竿，和那竹竿上如萬國旗般飄揚着的衣褲。“遠親不如近鄰”，你家的竹竿搭在了我家的窗臺上，我家的竹竿伸進了你家的屋檐下，幾戶人家的關係融洽到幾乎少有祕密，誰在家、誰出門，你只要擡頭看看那竹竿上晾着的衣物，便猜得八九不離十了。深長的小巷拉近了家與家、人與人、心與心間的距離。
你見過江南老百姓家的竈臺嗎？那就是我家老屋的竈臺，爐竈是用青磚砌的，估摸有兩米多長，從外觀上看，它的線條圓潤流暢，它的造型簡潔、樸實大方，說它是一件藝術品也不爲過?爐竈的下面是橢圓形的燃燒室和添柴火的門，旁邊還有一個手拉風箱。上面是它的煙道和排煙系統，同時在它的上面還考慮了餘熱的利用空間，可以利用那煙道的餘熱再次給食物加熱，可以減少那些因爲不完全燃燒而排放出來的煙塵，達到了節能環保的功效。我有時也會瞎想，南方的'空氣比北方的好，會不會就是因爲這些江南鄉下既美觀又低耗低排放的爐竈？
老竈頭帶給江南人熱熱和和的生活，是一家人溫暖的港灣。每逢佳節，圍着那竈頭的是“男燒火，女蒸糕，好婆搓青團，小妹捏糉子”，平安、團圓、熱和那就是尋常人家對節日的祈盼。老屋早已不在，那記憶中的老竈臺也變得漸漸模糊，偶爾我也會想起那竈臺旁，爺爺生火，奶奶煮飯時忙碌的身影，那是我永遠不能背叛的親情。
四
“江南好，風景舊曾諳。日出江花紅勝火，春來江水綠如藍。能不憶江南？”舊的事物之所以可愛，是因爲它承載了我們許多難忘的美好回憶。童年的回憶又往往最是令人難以忘懷，在我的記憶中，童年的嘴一向都是饞的，似乎彼時嘴裏的那些江南美食的味道，要比現在更豐富、更有回味。爲了脣齒間的那條饞蟲，我常常是熱情而勇敢。
江南是絲綢之鄉，到處都可見人們爲養蠶而種植的桑樹。江南的孩子幾乎都會養蠶，當採摘的桑葉漸漸長大，那葉下也冒出由青變紅漸紫的果實來，相比那養蠶吐絲的樂趣，那桑樹上掛滿的誘人的紅紫桑椹，纔是我們的更愛。往手心裏吐兩口唾沫，雙掌摩擦幾下便開始了勇敢地攀爬，即使磨破了手掌，扭傷了腳踝，弄髒了衣服，就算冒着要被父母訓斥甚至是挨板子的風險，也依然抵不過那些酸甜果實對我的誘惑。
聽大人們說，菱角很容易生長，將菱秧的根部縛一小塊瓦片扔入河中，要不了多久，就鋪成滿滿的一河。夏天開在那一片綠裏的白色菱花，顯得格外的清爽。不諳水性的我，爲了那一口甜美，也顧不了許多，坐在木盆裏，用手划着去採摘那尖尖的菱角。菱角有四角的，也有兩角的。四角菱，粉紅色，鼓鼓的，最是甜嫩，生吃都可以。兩角菱的角像是一對彎彎的牛角，一般都是讓它長成老菱，沉入河底的泥中變成“烏菱”。等到將河水抽乾，起塘時再取出來，蒸熟了，粉粉的，很是好吃。江南人喜歡菱角，好像還有一個原因：“菱”與“靈”同音，孩子若吃了，便有了靈氣，唸書就會變得更加聰明。
江南於我，還有很多難於擺脫的、潛藏在心頭的美好，這裏的一切，都是那麼的溫馨和輕靈。燕語呢喃菜花開，春光晴好，日長悠悠，怎不愛江南的味道？
