擂茶飄香散文

每次回家，我最愛喝的就是媽媽做的擂茶了，不喝上三五碗，我可不會罷休。

我的祖籍是廣東揭西上砂，祖輩遷江西的時候，把家鄉的飲食習慣也帶過來了。自然，這擂茶是必不可少的。我們老家有句俗諺說：“喝擂茶，吃餈粑，壯身體，樂哈哈”，可見，擂茶對於我們上砂人來說多重要，它是我們生活的一部分。

在我們老家，家家戶戶都會做擂茶。家裏隨時放着做擂茶的三件寶，一根擂茶棍，一隻陶製擂茶鉢，一把用竹篾製成的撈濾碎渣的.“撈子”。人們平時自己種了茶葉，花生，芝麻，綠豆，黃豆等等，並且曬乾炒熟儲存好。要做擂茶的時候，便拿出來擂。

做擂茶是婦女們的專利，幾乎每天要做，即使十幾歲的小姑娘，也是手法嫺熟。她們先把茶葉，花生，芝麻等佐料放進擂茶鉢，雙手緊握擂茶棍，均勻用力，按順時針方向擂，一圈一圈快速轉動着，那動作有點像舞蹈，擂茶鉢在她們操作下嗡嗡做響，就像一支美妙的樂曲。擂着擂着，一股香氣慢慢飄來，沁人心脾。一會兒，茶葉，花生，芝麻等變成了粉末，成了茶泥，再用開水一衝，擂茶好了，濃郁的香氣很快充滿了整個屋子。

男人們在地裏幹活，非常辛苦。婦女們一聲“食茶哦”，他們便笑逐顏開，放下手中活，就往家裏趕。喝擂茶，吃果品糕點和爆米花，既清熱解渴又經飽，能抵上一頓飯。尤其是熱天割稻子的時候，人們幹活累了，渾身軟綿綿的，吃不下飯，喝完擂茶休息一會，再吃飯，效果好多了。

家裏來了客人，擂茶是必備的招待飲料。家裏做喜事，不管是娶親還是嫁女，喝擂茶吃餈粑更是少不了的。客人到齊後，主人家把準備好的擂茶、餈粑、果品、爆米花等全拿出來，一碗一碗敬着客人。客人們一邊喝着擂茶，一邊吃着佐品，一邊談笑風生，喜慶氣氛倍增。新娘子能夠做一手好茶，尤其會受到客人的誇耀，新郎官臉上也增光不少。

現在，人們生活水平提高了，飲食多樣化了，很多傳統飲食被淡化，但是，擂茶依然是我們上砂人首選飲料。時代在進步，擂茶的製作也比過去更現代化了，很多人已經購買了打茶機，電源一插，擂茶很快就做好了，不過，我總覺得沒有手工擂茶好，那種原汁原味，機器是無法“擂”出來的。

暑假又到了，我似乎又聞到了家裏的擂茶香……