茶油飄香的日子散文
每每路經小城附近新建的榨油廠，遠遠的就能聞到一縷縷茶油的香，車速自然慢了下來，一種久違的親切感，從內心深處瀰漫開來，那些有關茶油的記憶也開始在心間慢慢復甦……
在鄉村老家每個生產隊在大山裏都有一片屬於自己的油茶林，村民稱爲“木籽山”。茶樹在山上成片栽種，一嶺連着一嶺，千山萬壑蓊鬱蒼翠。茶樹是山茶科常綠灌木，樹皮呈黃褐色，到秋季會開五瓣的白花，因種子可榨油供食用，故名油茶。
村民一年的食用油就指望它，每年一忙完“雙搶”，就得前往打理，稱爲“修嶺”。那時，還是搞大集體，一大早在隊長哨子聲的催促下，男男女女扛着山耙鋤頭，在腰間或背後別把柴刀，背個盛着飯菜的竹筒，浩浩蕩蕩向山裏開拔。
往大山裏的路是九曲十八澗的山道，腳下是曲曲環環的小路，耳畔是叮叮咚咚的泉水，遠處是重重疊疊的山嵐、迷迷漫漫的雲霧。村民腳勁好，爬坡上坎腳脖子不打軟，一路上利索得很。
瀑布潭是上下山必經之處，村民常在此歇腳。潭上的瀑布遠遠的就能望見，從翠綠的山體垂直而下，猶如一條垂着的水晶項鍊，卻聽不到一點水聲。看似近在眼前，直到翻過幾道嶺、跨過幾道谷，才見到其真身。瀑布從高處懸空跌落而下，在崖壁突出的岩石上分成幾股、扯成幾縷飛濺而下，挾着濛濛的水霧砸在谷底，發出強烈的轟鳴聲。水潭綠幽幽的，彷彿一塊溫潤的碧玉，潭水異常清澈，一羣羣小魚沿着潭裏流出的溪水竄進竄出的。村民在這裏稍作逗留，喝幾口水、洗把臉，就繼續向山裏挺進。
山因樹種不同，就形成了松樹山、杉樹山、竹山。山色也深深淺淺，有的蔥蘢，有的輕淡，有的濃郁，有的柔嫩。滿山的綠中偶爾會有幾株紅楓或一抹開得正豔的花，恰到好處地點綴其間，妙不可言。
路隨着山勢陡峭愈加難走，隊伍漸漸拉長，散在逶迤的山道上。
不久，油茶山就在望了，只見滿山滿坡綠綠的茶樹濃密地將山山嶺嶺鋪蓋，茶山呈梯田狀一層一層盤旋往上。茶樹枝葉繁茂、冠如華蓋，高的有兩三米，枝柯如青銅，遒勁有力。
到了茶山腳下，一天的勞作也開始了。“修嶺”分爲修生嶺和修熟嶺。第一次修叫“修生嶺”，以後修叫“修熟嶺”。修生嶺，主要是“清除異己”，村民們一字排開揮舞着柴刀將灌木、雜木挨蔸砍掉，“吭、當……吭、當……”頓時在山裏響成一片，又遠遠地傳開，在山際空谷間迴響，汗水也漸漸溼透衣背。茶樹以外雜七雜八的樹和柴蓬全部被砍倒被清走，茶樹就一顆顆清清爽爽地凸顯出來。
接着，鋤頭山耙派上用場了。村民根據地形的走勢，就着一排排茶樹，修出一道道一條條平行的梯田狀的土坎層。同時，在每顆茶樹蔸的四周鬆土、除草。很快，零亂的茶樹被“牽”成了排，上下層次分明。這些整修出來的一道道土坎層，可防止水土流失、保持土壤肥力，可承接樹上掉下來的茶籽、方便撿拾，也爲摘茶果時有個好立腳的地方。
午飯就在茶山裏吃，飯菜是村民自帶的，山裏禁止用火，埋鍋造飯是不可能的，便找塊寬敞乾淨點的地方，掏出自帶的飯菜打來山泉水，冷飯涼菜吃起來，噎着了，就喝口山泉水。
吃完午飯後，村民捨不得休息，利用這段時間去打柴。大山裏柴多的是，揀什麼柴有講究。乾的茶樹枝、雜木棍，木質硬耐燒，火力又大，倍受村民青睞。揀來的柴還要經過一番精挑細選，然後一根根齊整地碼成一堆，最後捆綁成一擔。柴捆好了，村民會挑到路邊上，待收工時順帶挑回去，有的還會往回送上一程，以減輕返程的勞累。
日頭偏西，被汗水浸透的衣服又在身上陰乾了，村民們都有點人疲馬乏了。女人惦記着家裏的孩子，隊長在女人們的叨嘮、催促、埋怨聲中，早早地提前宣佈收工。村民們興奮而快速地收拾好東西，挑起那擔柴就匆匆往回趕，速度比來時明顯要快。
此時，太陽還沒完全下山，餘威尚在，從山頂上斜照過來，落在身上還是熱辣辣的。一擔茶樹枝、雜木柴又特別重，壓在肩上沉沉的，充當扁擔的木棍，伴隨步伐的節奏吱嘎吱嘎作響。沒走多遠汗便像雨水一樣，就得不停地用衣襬或袖子擦拭着，渾身上下黏黏的。有的男人圖涼快，乾脆打赤膊、袒露上身，醬紅色的肌膚在陽光下泛着幽暗的光。
爲方便中途歇息，幾乎每個村民都準備了一根“丫”形的木棍當撐棍，休息時用撐棍頂立在扁擔中間替換肩膀，柴不用放下，也省去了重新上肩的勞累。趁着喘氣的間隙，村民會彼此打量、品評一番柴的質量，開些無傷大雅的玩笑，在笑聲中鬆鬆氣解解乏。
天擦黑時，挑擔的隊伍才接近村口，與大人失去一天聯繫的孩子們都焦急等候在路口，直到遠遠地望見，便“爸爸”、“媽媽”呼喊着，邊喊邊衝過去，喊聲帶着委屈，拖着濃濃的哭腔。大人們爲了安慰自己的孩子，趕緊撂下肩上的柴，將孩子摟在懷裏，嘴裏不停地哄着：“我的崽呀，我的肉呀！”還會像變魔法似的從兜裏掏出在山裏採摘的各種野果子，孩子們就咧着嘴樂了。
修完嶺，大山裏的油茶樹基本上不用怎麼管理，村民就等候着收穫。油茶樹上繁星似的綴着一顆顆小而柔軟、青澀的果子，漸漸褪去細細的茸毛，果皮由青轉黃，個頭日益大了，變得飽滿壯碩，表皮愈加鋥亮，顯得結實堅韌。
時間一晃，步入秋冬之際。此時，山寒水瘦、層林盡染，秋風乍起、落木蕭蕭，油茶樹掛的果子也漸漸熟了，開始進入了採摘季節。
這時，村民對山裏油茶果並不急着摘，而是耐心等，此時最是茶果蓄油的時候，有經驗的村民會誇張地說：“多留一天，可多打一兩油。”一直等到果子鼓脹得裂開了口子露出黝黑髮亮的籽，纔開始採摘。
收穫油茶果是喜人的事，趕上豐年，滿山滿坡的茶樹的枝條上綴滿了圓而壯實的茶果，沉墜得樹幹都彎了，有的枝條被直接拖墜到地面。好在茶樹枝條結實而富有韌性，輕易不會折斷的`。
採摘茶果很辛苦，天剛矇矇亮，外面露水還很重，採摘的隊伍就得出發了，村民挑着籮筐揹着揹簍翻山越嶺趕路，到達茶山天已經大亮了。採摘時，茶果大部分還綴在枝頭，尤其是高高地掛在頂端的，任憑搖晃敲打就是不肯落下，就要上樹站在枝叉上一隻手攀住樹枝顫顫崴崴、搖搖晃晃的，伸長另一隻手將茶果一個一個摘下來。一般是男的在樹上摘女的在下面撿。
茶果外面包着的那層厚厚的堅殼是沒什麼用的，爲趕時間，村民一般不會在山裏進行分揀，連殼一起用籮筐裝好挑回去。一擔茶果很重，裝得不太滿，也有一百五六十斤。村民會盡可能多裝些，那是要稱重的，重量折算成工分。一般是夫妻倆輪換挑一擔，路上要反覆換肩歇腳，肩膀上會磨出血泡。這時的天日短黑得早就必須趕路，有時咬緊牙關挑到村口時天已經黑了。
挑回來的茶果統一堆放在曬穀場上，持續連軸轉曬上十天左右。待到農閒時，再攤開來曬，那些沒開口子的茶果不久就會裂開露出茶籽。
接着就是分揀，全村的男男女女蹲在平整又夯實的穀場上，深秋的日頭有溫度卻不猛烈，大家一邊說笑一邊揀茶籽。
揀完茶籽會沉靜一段日子，隨着天氣轉涼，用不了多久就要開始榨油了。
在孩子們的期盼中，榨油坊那有節奏的“當——當——”聲響起，榨油坊就開張了。那“噹噹”的聲就像清風撥動了琴絃，又像小石子投進湖心，把小孩子的心弄得癢癢的。
很快，榨房的油香味順着風飄過來。在那個貧瘠的年代，聞得見榨房的香味就好似過上了神仙的日子。
老家的榨油坊是土坯的房子，卻有着亮而大的高窗，通風透氣得很。榨坊邊有條水渠，水渠末端下面裝着個巨大的水輪，清澈的水流俯衝而下，擊打着水輪的葉片上，水輪轉動發出吱呀吱呀聲，好聽得很。
水輪的軸與榨油坊的石碾是相連的，帶動碾盤沿着石槽周而復始地轉着圈，槽裏放着茶籽不停地被碾壓。有的小孩趁着大人不注意爬到上面坐着玩，我也偷偷上去坐過，不過幾圈下來就轉暈了，只覺天旋地轉，就乖乖地回到地面，可還是喝醉酒似的，滿眼是金星，站都站不穩。
碾碎的茶籽要放到鍋裏蒸，蒸茶籽的鍋臺又高又大，小孩子是夠不着那口深而大的鍋。熱氣騰騰中，壯實的勞力不停地舞動着手中的鍬翻動着鍋裏的茶籽。蒸好的茶籽搗在一個鐵圈內，在幾根稻草的幫襯下就被做成一個個茶餅，然後和鐵圈一起擱在油榨內。
油榨不知是什麼樹修成的，榨身大大的黑黑的，給人的感覺是異常結實，究竟是怎麼接連起來的，那時還小，真搞不懂。光着膀子渾身是結實的肌肉的漢子們口中喊着“唉喲、唉喲”的號子，奮力地推着一根平吊的榨杆撞擊榨身上的壓條，漸漸地油便從榨身一滴滴擠出來，濃郁的油香便飄散開來。
榨完一榨油，茶餅便從榨身內取出，齊齊摞在一起，小孩子最想得到它，那可是好東西，可以藥魚，看得心裏癢癢的。可榨油坊一般是不讓小孩進去的，而小孩子總是想着千方百計地溜進去，機靈一點的能從裏面偷出一小碎塊的茶餅，那是件很興奮的事，如能弄出一塊大點的茶餅，那是了不起的事，足夠陶醉幾天的。積攢了一些茶餅後，就開始呼朋引伴到溝裏圳裏藥魚去了。
當然，也有膽子夠肥的，竟然從裏面偷出鐵箍來，那鐵箍是榨油時用來套茶餅的，我摸過，有點沉，質感很好，敲一下錚錚作響。偷到手了，事先不敢聲張，會藏匿幾天，實在憋不住纔拿出來推着玩。
滾動的鐵箍閃着金屬光澤，與地面接觸發出動聽的金鐵之聲，鏗鏘有力，後面總會跟着一羣羨慕不已的孩子，那場面真是炫耀風光呀。不過好景總不長，很快就被大人們發現給沒收了，鐵箍就重新回到了榨油坊裏。
歲月匆匆，時過境遷，那茶油飄香的日子已經遠去了，我也從小孩步入到了中年，那些記憶中的茶油飄香的故事，只能講給我的孩子們聽了。
