故鄉的野菜經典散文

野菜，在我的詞庫裏，是一個蒼涼和憂傷的名詞，因爲它和我的童年有關，和我的故鄉有關，還和我的娘有關每次想起野菜這個名詞，酸甜苦辣就會涌上心頭。

我的故鄉叫樹棲柯，那是個長野菜的好地方。

嫩綠柔香遠更農，春來無處不茸茸。立春一過，地米菜、白花菜、鴨腳板、香春芽、紅旱菜、水芹菜、蕨菜就陸續從泥土裏、枯草中鑽了出來，在房前屋後和坡前坳後，搖頭擺腦，初綻芳菲。在春天的舞臺上，最先登場亮相的野菜是地米菜，城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花，薺菜即地米菜，春天的腳步剛來到鄉村，它就迫不及待地鑽出地面。此時，迎春花的枝條還在沉睡中，連苞兒都還沒有鼓出來，而地米菜已經開花了，在春風中折射着墨綠油亮的光澤，搖曳着嫋娜多姿的身段了。完全可以說，地米菜纔是報春的使者。正是由於地米菜的登場，我的營養補品纔開始豐富起來。

我是吃野菜長大的，因此對野菜有一種特殊的感情。

野菜是造物主對鄉下人特有的恩賜。立春後，還沒有到春耕大忙的時候，因此生產隊收工比較早，大概在下午3點種左右。而這時正鬧饑荒，家家戶戶揭不開鍋，爲了充飢，或者爲了活命，大人、小孩都到山裏挖野菜。這樣，娘每天收工後，就領着我到楊家河、剪刀溪、大巖板、黑草坪等地方去挖野菜。天黑前，可以挖一揹簍。回家後，娘將野菜洗乾淨，切細。然後從坑架上取下一塊臘肉，在燒紅的鍋子裏抹一圈，又將臘肉放回坑架，這就是說這塊臘肉不是吃的，而是用來做油的。之後，娘就將辣子、野菜倒進鍋裏，撒點鹽，打幾個滾就成了下飯的還菜。不過，野菜更多的時候和米一起煮稀飯，用現在的話來說就是菜糊糊，在當時是一種難得的佳餚。娘做的菜糊糊很香，我就是吃這種菜糊糊長大的。還有，就是用野菜做草粑粑。清明前，白花菜出來了，娘就領着我挖回一些，將白花菜和糯米粉用水合成漿狀，用手捏出一個個圓坨坨，白綠相間。然後放多鍋子裏煮，煮數後，由於草多米少，顏色和形狀和狗屎都一樣，鄉下人就叫狗屎坨坨，名字雖然很俗，但卻是那時一種難得的美味。

蕨菜是故鄉的山裏最見的一種野菜，也是我童年時吃得最多的菜，至今記憶猶新。冬天，人們爲了做草木肥，就放火燒便坡上的芭茅、土牆條和其它小灌木。到了春天，被火燒過的地方就長出蕨菜來，又肥又大，有鉛筆那麼粗。那時，娘經常領我去偏坡一帶扯蕨菜，一扯就是一麻袋。有一次，娘領我到燕子坨扯蕨菜，天黑前已扯了一麻袋。回家後，娘就燒開水，撩蕨菜；撩好後，又將蕨菜撕開，攤在篩籃裏。娘做這些的時候，我就坐在旁邊看，有時也給娘幫一點小忙。等娘做完這些後，雞已叫頭遍了，娘纔將我抱上牀蕨菜扯得多了，一時吃不完，娘就做幹，留到秋冬相交之際吃，那時春夏種的蔬菜已經過季了，山裏的野菜也不見了蹤影，幹蕨菜就成了這時的主打菜。我記得那年秋冬之際，我家吃了足足半個月的幹蕨菜，不過孃的手藝高，做出來的菜花樣百出。再就是背到供銷社賣，換幾個油鹽錢。那時正是大割資本主義尾巴的年代，不許社員養雞鴨，養牲豬，根本不存在什麼養雞爲油鹽，養豬爲過年的說話。有一次，娘背了一麻袋幹蕨菜到供銷社賣，3分錢1斤，娘賣得3塊多錢，除買了油鹽外，還剩一些，娘就扯了1米白卡嘰布，給我逢了一件白襯衣；還給我稱了半斤水顆糖，我足足吃了半個月，惹得同年的小夥伴饞涎欲滴，回家哭着要娘去扯蕨菜賣。

野菜當中，味道最好的要數樅菌。樅菌到底算不算野菜？我不敢下這個定義。農曆九月後，樅菌出來了，可這時正是農忙季節，打穀子、曬穀子、摘油茶、撿桐籽大人根本沒有時間到山裏撿樅菌，這個任務就落到了小孩子的頭上。於是，娘到山裏打穀子時就把我帶上，娘和其他社員到田裏打穀子，我就到田邊的樹林裏撿樅菌。當娘打完穀子後，我也撿了半提籃樅菌，收穫不小。回家後，娘就是再苦再累，也要給我弄吃的，娘離開我後才明白，娘疼兒疼在肉裏。於是，娘把樅菌洗乾淨，從碗櫃裏取出上場到供銷社肉食站稱的肉，砍一寸長的那麼一截，割成薄片，和樅菌一起煮。吃飯的時候，娘只泡了一點湯吃，而肉和樅菌都讓給我吃了。不過，我撿來的樅菌是不能全吃的，得賣錢，因爲樅菌是一種山珍，城裏人最愛吃，出手後可以換點零用錢；於是，乘趕場的機會，娘就將樅菌托熟人偷偷地賣到飯店裏，那時是不能公開做買賣的.，被抓到了就是投機倒把，要開羣衆批判大會進行鬥爭。每次樅菌出手後，娘就高興地抱起我，親了又親，誇我是個乖孩子。

還有胡蔥。胡蔥的生長期與其它野菜多少有點區別，胡蔥冬天就有了，不過比較細，蔥頭埋在泥土裏，一扯就斷了，因此冬天的胡蔥很少有人扯。到了春天，經風雨一滋潤，胡蔥竟長的有筷子那麼粗了，一尺都高，像地裏的大蒜或火蔥。這時，已到春耕時節了，大人開始忙了起來，爲了讓我挖更多的胡蔥，娘叫鐵匠專門給我打了一把小挖鋤。於是，每天我就跟在孃的後面，娘在田裏忙着，我就在田坎邊蹲下來挖胡蔥，胡蔥遍地都是，一鋤頭挖下去就能挖出一大把，將蔥頭上的泥巴抖掉，放進提籃裏。收工回家後，娘將我挖的胡蔥擇好、洗淨、曬乾，然後灌進壇裏做酸，以備往後沒菜時，打湯泡飯吃。有一次，家裏沒有蔬菜了，幹蕨菜也吃得嘈心了，由於營養不良，我已餓的面黃肌瘦，娘就從壇裏摳了一碗胡蔥酸，打湯讓我吃，我竟然一口氣吃了三大碗胡蔥湯泡的菜糊糊，三碗菜糊糊下肚後，臉上也就有了血色。

故鄉的野菜很多，遠不止我上面說的那幾種。

有人說，野菜是上蒼賜給我們的天然美味。可是，在我童年的時候，野菜卻是充飢的糧食，用故鄉的話來說，就是野菜半年糧，在那個缺吃少穿的年代，野菜是鄉親們的主打糧食。有一次，大隊放動畫片《小號手》，紅米飯，南瓜湯；挖野菜，也當糧裏面的這首歌一下子在村裏傳唱開來，每次吃飯的時候，不僅大人唱，小孩子也唱，至今我都沒有忘記這幾句歌詞，有時到山裏挖野菜，不知不覺地就哼了起來。故鄉的野菜養育了我，我只所以能長大成人，野菜是功不可沒的，可以說沒有野菜就沒有我，至今我肚裏的野菜屎還沒有屙完，讓我始終不會忘記生活的苦，也讓我更加懂得和珍惜生活的甜。

如今，好多年過去了，爲了換換口味，嚐嚐味道，有時我也到山裏挖點野菜，儘管油鹽很足，佐料也很足，可總是吃不出童年的那種味道了。不過，跟娘挖野菜的情景是永遠不會忘記的，每次吃野菜的時候，我就想起了娘，好像娘就坐在我的對面，默默地注視着我

我常想，只要故鄉的野菜還在生長，娘就永遠不會離我而去！