小鎮漁趣散文

居於渤海岸邊不起眼的一個小鎮，雖不土得掉渣，但始終也沒有過多的名氣，又加之偏僻遙遠，外人很少問津此處。小鎮位於海岸邊的陡彎處，於是有幾條算有點名氣的人工開挖的河流由此彙集於海，再加上這兒地勢平坦，水流就有點隨意了，所以從小鎮往北，望向大海，遍地的溝溝汊汊。每逢漲潮的時候，這些溝溝汊汊便灌滿了海水。等海水一腿，溝汊裏的便有了幾個打漁人的身影。

廣闊的灘塗上，條條溝壑，梳理着歷史的滄桑，渾濁的潮水慢慢退去，留下一條條清澈的溢滿的波光粼粼，不時有各種魚兒泛着漣漪。靠近陸岸邊，是一望無際的蘆葦蕩，蘆葦叢生，到處是蔥綠一片，與遠處茫茫而渾黃的大海，形成了強烈的反差，中間那條金色的海岸帶孕育了無限的生機。微風吹來，蘆葦蕩中那嘩啦啦的聲響飄蕩着歲月的波瀾，掩映在其間大大小小水窪，星羅棋佈。

傍晚，潮水退去，好漁的人拎着網，拿着魚兜，走向灘塗，走進蘆葦深處。一個個光着膀子，綰着褲腿，掄起膀子，卯足了勁把網灑向水面，撒下一網波光裏的夕陽，收起的是一網沉甸甸的收穫，網兜裏跳躍着滿臉的喜悅，閃爍着晶瑩的光芒。魚的種類並不是很多，常見的只有梭魚、鱸魚等幾種。打漁的興致高，滿臉漲得通紅，始終精神飽滿不知疲倦，如果屁股後面再跟上一個拾魚的`，歡聲笑語便滿了整個灘塗，整個蘆蕩。

隨着夕陽的落下，夜的色彩漸抹了海邊，遠處海面上那絲紅暈慢慢退去，人們擦去額角的汗珠，收拾好漁網，提着魚兜，赤腳踩着柔軟的沙泥，一路歡笑飄向小鎮。

回家的打漁人，洗刷完畢，便立刻趁鮮下手殺魚。殺完魚，用從海邊提來的清澈的海水稍微沖洗一下，懂行的人都明白，殺過的魚不能沖洗過於乾淨，帶上點兒腥味，這樣做出來的魚湯會更加新鮮。另外，之所以不用淡水沖洗的原因是海水裏的腥味大，而淡水清淡無味，容易沖淡海魚的腥味，這樣做出來的魚湯的味道就會大打折扣。魚兒身上味美的東西多得是，幾乎沒有多餘的東西，其中魚肚裏那一坨肥碩的魚腸兒其滋味更是妙不可言，切上點蔥花和幹辣椒，放在籠屜裏一蒸，端出來用饅頭輕輕一蘸，放在嘴裏慢慢一嚼，如果你定力不足的話，會立刻暈倒。

人們做魚湯的時候，是有講究的。其中用柴竈燉出的魚湯最爲鮮美，把油燒熱，把洗好的各色的魚統統放進鍋裏，稍微用油煎一下，等魚緊住了皮，便把蔥薑蒜和各種的調料悉數放入鍋中，倒上醋，蓋上鍋蓋，用小火悶上幾分鐘。等醋香飄出的時候，倒足了開水，加足柴草，用大火暴煮，繼而暴沸，不長時間，便漸漸泛出濃濃的乳白色的粘滑的湯汁，一股誘人的香氣撲鼻而來。

小鎮上的人們秉性豪爽，相聚時候不講究菜餚的豐盛，只要端上一大盆魚湯和一碗蒸魚腸即可。大家團坐，倒上白酒，然後大碗舀魚。有的直接不用筷子，急躁地一隻手掐魚頭，一隻手掐魚尾，把嘴湊上去，來回一咂嘴，魚肉瞬間吮入口中，只剩下孤零零的乾淨的魚刺。那鮮美而糯性的肉質一吸便滑入口中，迅即浸化成糊狀而滑入腹中，再用一口濃湯衝下，一股柔滑而鮮嫩的美妙便在瞬間定格，經久的回味盪漾於整個口腔，悠悠然，成了仙人。大口喝酒，大碗吃魚，其間醉人的芳香伴着徐徐的晚風拂醉了整個小鎮的夜空。

小鎮，漁趣醉人。