全國各地關於烹飪的諺語
導語:“烹”就是煮的意思,“飪”是指熟的意思,廣義地說,烹飪是對食物原料進行熱加工,將生的食物原料加工成熟食品;人類自從發現火之後,烹飪歷史悠遠留長,各地有不同的烹飪習俗和烹飪諺語。
全國各地關於烹飪的諺語
1) (不詳)一樣的米麪,百樣的手段。
2) (紅安)米洗一道勝肉湯,米洗三道冇得漿。
3) (當陽)冷水淘米,熱水下鍋。
4) (不詳)火急烙不好餅,火猛燒不好飯。
5) (洪湖)茶要熱水散散勻,飯要細火慢慢蒸。
6) (鄖縣)白米姓張,越酣越香;小米姓劉,越酣越稠。
7) (江陵)先燒三把霸王火,再燒三盞鬼點燈。
8) (長陽)摟屁股一把火,煮飯不巴鍋。
9) (遠安)燒稀飯無巧,二十四遍攪。
10) (黃州)擀麪冇得巧,只要揉得好。
11) (廣水)面揉三遍,白得好看。軟麪餃子硬麪條。
12) (陽新)斷火不蒸饃,蒸饃不斷火。
13) (當陽)冷水煮肉,一開就熟。
14) (來鳳)煮的熬的,趕不到火裏燒的。油炸豆腐三面焦,黃花耳子不用刀。
15) (五峯)要得骨頭爛,鍋蓋莫早揭。
16) (不詳)橫切牛,斜切豬,豎切雞。
18) (竹溪)一?三分味,一焦三分脆。
19) (不詳)一揭三把火,一滾當三鮮。
20) (遠安)一熱當三鮮,一辣出三味。
21) (不詳)鮮魚服辣椒,肥肉服燒酒。
22) (公安)肉服蒜,魚服姜。不會種田先施肥,不會炒菜先放油。
23) (鶴峯)狗要醬,魚要姜。
24) (不詳)魚不用醬,肉不用姜。
25) (巴東)一物降一物,包穀飯服的懶豆腐。
26) (不詳)五味調和百味香。
27) (不詳)春酸夏苦秋辣冬鹹。
28) (黃梅)珍餚百味,除了油鹽冇得味。
29) (江陵)有油鹽,吃百草。
30) (不詳)油鹽吃木渣。
31) (棗陽)吃鹽有勁,吃油泛嫩。
32) (不詳)錢多不咬手,油多不壞萊。
33) (來鳳)油水用得輕,吃飯就像倒天坑。
34) (不詳)加米不如加油。
35) (咸寧)一豬二茶三麻四菜,五豆六棉七糠。一鹽三鮮。
36) (不詳)用不過水牛,吃不過豬油。
37) (鄖西)草爻捆草才緊,豬油炒菜更香。
38) (大悟)清油着一氣,跟不到豬油打個屁。
39) (利川)食有千般味,鹽是第一位。
40) (房縣)能說會道離不開水,珍餚百味離不開鹽。
41) (興山)穿盡綾羅還是棉,吃盡美味還是鹽。
42) (宜昌)寧可三日無油,不可一頓無鹽。鹽多不壞酢。鹹鹽助醋力,椒面助火力。
43) (長陽)不會說話先把錢,不會炒菜先放鹽。飯後一口酸,九十背不彎。蒜要拍,姜要剁。
44) (黃石)要想甜,放點鹽。蔥絲與大蒜,兩味不見面。
45) (不詳)湯淡加鹽,湯鹹加醋。
46) (潛江)鹽多不傷醬。
47) (廣水)少肉多菜,少糖多果。生煮大蒜熟着蔥。
48) (石首)餐餐有醋,日日無憂。