關於烹飪的民間諺語大綱
導語:烹飪指的是膳食的藝術。對食品作加工處理,使食物更可口,更好看,更好聞。一個好的料理,色香味意形養俱佳,不但讓人在食用時感到滿足,而且能讓食物的'營養更容易被人體吸收。關於烹飪的諺語有很多,下面小編收集了一些,供您參考。
1) 老薑蒸牛肉,子姜好炒鴨。
2) 頭鍋餃子二鍋面。
3) 煮餃子要水多,蒸包子要猛火。(維吾爾族)
4) 氣上房,不用嘗。
5) 火急烙不好餅。
6) 三滾不如一捂。
7) 揭揭鍋,三把火。
8) 一香能解百百臭,一辣能解百瘟。
9) 一滾胡椒千滾姜。醬裏沒有錯放的鹽。
10) 不鹹不淡,十一斤半。(指一人每年的用鹽量)
11) 燒火瞅着鍋肚臍。
12) 竈前竈後千里路。
13) 小菜煮在鍋裏,味道聞在外面。
14) 好飯不怕晚。
15) 公雞的腿,鯉魚的腰。
16) 斤雞,馬蹄鱉。
17) 諸肉不如豬肉,百菜不如白菜。
18) 廚師無巧,爛淡就好。
19) 好廚師一勺湯。
20) 青油炒菜,各有所愛。
21) 大鍋飯,小鍋菜。
22) 緊鍋粥,慢鍋肉。
23) 蒸鹹煮淡。
24) 油多不壞菜。
25) 鹹魚鹹肉,見火就熟。
26) 千煮豆腐萬滾魚。
27) 千滾豆腐萬燉魚。
28) 肉的精華是湯汁,奶的精華是酥油。(藏族)
29) 魚吃跳,豬吃叫。
30) 豬前(腿)狗後(腿)。
31) 十個廚師九個淡。
32) 大頭菜,小頭魚。
33) 鯉魚不滿斤,好象白菜根。
34) 鱅魚頭,青魚尾。
35) 青魚尾巴白魚頭。
36) 春鰱夏鯉,秋鱖冬鯿。
37) 不吃河豚,不知魚味。
38) 鹹魚就飯,鍋底刮爛。
39) 寧吃盡禽四兩,不吃走獸半斤。
40) 吃了狗腸,(熱得)不穿衣裳;吃了狗肝,(熱得)不穿衣衫。
41) 立冬白菜賽羊肉。
42) 生薑老的辣,甘蔗老的甜。
43) 茄子越大越嫩。
44) 青皮蘿蔔紫皮蒜。
45) 三斤子姜,不如一斤老薑。
46) 生薑越硬越辣。
47) 薑是老的辣,醋是陳的酸。
48) 吃山芋揀心,吃胡蘿蔔揀頭。
49) 七月菱角八月藕。
50) 辣椒無補,兩頭受苦。
51) 蘿蔔有三分辣韭菜、蔥,八月老,九月嫩。
52) 花下韭,蓮下藕,正好吃。
53) 韭菜、黃瓜兩頭香。
54) 歪瓜裂棗甜。
55) 吃柿宜紅黃。
56) 霜打過的柿子纔好吃。
57) 柿子開花吃枇杷,枇杷開花吃柿子。
58) 青椒吃辣的,柿子挑軟的。
59) 夏魚吃鮮,臘魚吃醃。
60) 生吃螃蟹活吃蝦。
61) 河蟹圓,海蟹尖。
62) 霜蟹雪螺,什麼味也比不過。
63) 生蔥,熟蒜,老魚,嫩豬。
64) 生蔥,熟蒜,老魚,嫩姜。
65) 吃了河豚,百樣無味。
66) 吃蔥吃白胖,吃瓜吃黃亮。
67) 一個荔枝三把火。
68) 癟癟乾乾,千年不壞。