蘇州立秋的習俗

　　啃西瓜

——清除暑氣

立秋吃西瓜是老祖宗傳下來的立秋民俗，估計也是現在少數幾個代表立秋的傳統民俗了。　立秋這一天，老蘇州有啃秋或者咬秋這一說，一是迎接秋天的到來，期盼天氣趕緊轉涼。二是用咬秋的方式來清除暑氣避免痢疾。

　　貼秋膘

——補“苦夏”

立夏時，大家都知道有一個傳統習俗——立夏稱人，其實在立秋這一天也同樣有稱人這一習俗。

民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。以前人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，也就是“貼秋膘”。“貼秋膘”首選吃肉，“以肉貼膘”。蘇州人除了去菜場買來大魚大肉，回家“貼秋膘”外，也有很多老蘇州人會在立秋這一天，去吃一碗燜肉面“貼秋膘”。

　　洗早澡

——不生秋痱

大家都知道在立秋後還有“秋老虎”一說，還會熱上一段時間，所以盛夏的一些如痱子等疾病還會存在。

對待這些盛夏疾病，老蘇州也有他們的傳統辦法。在立秋這一天，老蘇州有早上洗溫水澡的傳統，有的時候，還會從院子裏的薄荷樹上剪下數片薄荷葉，放在泡澡水裏。聽老一輩的人講，立秋早上洗澡，一個秋天就不會生痱子。

除了咬秋、貼秋膘等傳統民俗外，在靠近浙江的吳江南部等地區，還有些啃秋桃的風俗。啃秋桃就是在立秋時大人孩子每人都要吃一個秋桃，吃完之後把覈保留下來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，據說這樣就可以免除一年的瘟疫。

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　　立秋你該這樣吃!

秋季爲人體最適宜進補的季節，以在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病復發。秋季進補應選用“防燥不膩”的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。

患有脾胃虛弱、消化不良的人，可以服食具有健脾補胃的蓮子、山藥、扁豆等。

秋季出現口感脣焦等“秋燥症”的氣候，應選用滋養潤燥、益中補氣的食品，這類食品有銀耳、百合等，可起到滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用。

當然，作爲進補食用，用它們來煮湯熬粥是最合適不過了。

立秋後，天氣仍然炎熱，在悶熱的環境裏，人容易感到乏力和睏倦，許多人會出現食慾減退和消化功能下降等，因此，剛剛進入秋天后，餐桌上應出現以下四類食物。

含水量大的瓜蔬類：瓜類水果和蔬菜富含水分，冬瓜的含水量達96%以上，甜瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜含水量也大。

寒涼性食物：寒涼性的食物有番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、綠豆、苦蕎、豆腐、海帶、紫菜等，在動物性食物中，鴨肉、鴨蛋和鯽魚等魚類屬於寒性。

苦味食物：苦味食物有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦和改善疲勞等功能。常見的苦味蔬菜有苦瓜、絲瓜、苦菜、扁豆、蘿蔔等。苦瓜、蘿蔔等苦味食物還能促進胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食慾和幫助消化。

有抗炎殺菌作用的食物：天熱的時候，病原微生物容易滋生蔓延。大蒜、洋蔥、大蔥、苦瓜、蒜苗等蔥蒜類蔬菜對各種菌毒有殺滅和抑制作用。其中，生大蒜的殺菌作用最突出。食醋也有殺菌消毒的功能，在做涼拌菜時用大蒜與食醋，不只有抑菌防病的作用，還能提高人的食慾。

　　▼ 立秋你該這樣喝!

秋季氣候乾燥，夜晚雖然涼爽，但白天氣候仍較高，所以根據“燥則潤之”的原則，應以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品爲主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。秋季空氣中溼度小，皮膚容易乾燥。因此，在整個秋季都應重視機體水分和維生素的攝入。

　　▼ 立秋你該這樣動!

秋天是鍛鍊的好季節，但此時因人體陽氣正處在收斂內養階段，故運動也應順應這一原則，即運動量不宜過大，以防出汗過多，陽氣耗損，運動宜選擇輕鬆平緩、活動量不大的項目。

推薦立秋後宜做的三種運動：

一是跑步，跑步能增強血液循環，改善心臟功能;改善腦的血液供應和腦細胞的氧供應，減輕腦動脈硬化，使大腦能正常工作。

二是爬山，立秋後早晚溫差大，空氣溫度隨着山坡高度的上升而遞減，這時爬山，可使人的體溫調節機制不斷處於緊張狀態，從而提高人體對環境變化的適應能力。另外，爬山對心肺功能的鍛鍊效果更佳。

三是羽毛球，相比室外運動，這種室內運動讓人感覺舒適，它的運動效果也不錯。據有關數據顯示，一場正規的羽毛球比賽，運動強度要比一場足球賽還要大。