野菜的回憶情感散文

小的時候，常吃野菜，不是很願吃，多是無奈，不得不吃。不像現在人吃得那樣金貴，講究。

五六十年的農村，生產方式尚在小農經濟階段，人們還不具備與天奮鬥，其樂無窮的能力和情趣，基本上是靠天吃飯。就說吃菜一項，更是如此。

夏秋天不必說了，那是老天眷顧人類的季節，角瓜茄子黃瓜番茄辣椒豆角土豆，只要你下得力氣，就有得吃。晚秋的大向菜羅卜倭瓜一類，只要你貯得好，一個冬季也不太愁菜吃。雖然品種單少，但畢竟有菜吃。與現在吃菜是絕對天上地下的，現在市場上的一些南菜細菜以至變着花的新品菜。在那時，打死你也想不到的。

春天，是美好的季節，是詩人騷客詠唱的季節，是農人喜悅歡忙的季節。而對於煮飯的主婦來說，都是一個煩惱的季節，因爲那也是吃菜最困難的時期。

菜窖裏的白菜羅卜土豆子都猛個勁發芽，大白菜也變了味道，那時，管這變了的味道叫騷，也就是不好吃了。羅卜也失了水分，加重了纖維，管這叫糠，也就是虛了，果肉全乾了。土豆子滿身芽苞，不能吃了，有毒，那時人們就懂。

地裏有什麼，就是白露蔥和菠菜，還有一些羊角蔥。

白露蔥和菠菜，是頭年白露時節撒的籽，今年春天生髮，用來吃或做種秧的。

蔥就是這樣，四五月份生髮成，一部分做了種秧，長成後便是秋冬吃的大蔥。一部分便做了春天的蘸醬菜，但吃時很晚，太小吃，糟蹋了。菠菜是不做種的，只爲吃，太小也不能吃，沒那麼多。

羊角蔥是去年的秋蔥，沒收上來做冬蔥，留在地裏一冬，春天生髮出來的。大多用來做蔥花用，生吃太辣。

每年四月份及前後一些時間，吃菜便成了主婦撓頭的事。

每年此時段，大舅媽便把目光瞄向了野菜。

每年必吃的野菜便是蒲公英，當地人叫它苣蕒菜，大舅媽叫它窮媽菜，說它是老天爺照顧窮人媽媽的禮物。

一段時間裏，飯桌上便有一盆鮮嫩的窮媽菜。大人一團團地蘸醬吃，小孩一小綹一小綹地硬嚥，苦，不順口。可是，小孩子不吃是不行的，必須吃。大人說，春天是發季，孩子一冬的毒火要發散。窮媽菜專管去火解毒，孩子們必須得吃。

習慣便成了自然，至今這麼多年，開春時總要吃幾次鮮嫩窮媽菜，味道也很順口了。說是一年到頭了，敗敗火。其實，真的是那一絲絲的懷舊思緒。

正經常做菜吃的便是小根菜，也有叫它小根蒜。三二支細韭菜的葉莖，底下一個圓圓的蒜頭般的莖根。拇指般大，圓亮亮的，味道還清香，只是辣，尤其是曬乾後當蒜吃，更是辣。

小根蒜多是青鮮的蘸醬吃，爽口下飯。如果某次挖多了，便用鹽漬一下，連頭帶須的，團起來就一口高粱米飯，也是很好吃的。

一次，我和幾個表姐去田裏剜小根菜，好大兩筐。舅媽便小根蒜剁成了菜餡，攪了兩個雞蛋在裏，用高梁面給我們包了一頓合烙吃，還真的好，至今記得那鮮鮮的味道。

吃得最多的，便是莧菜，葉肥厚，滑潤，爽口。舅媽採集最多的就是它，因此，我們吃的'最多的也是它。

大多數吃法，就是用熱水把它焯得熟爛，涼水過一遍，攥幹。帶着餘溫蘸醬，吃起來也挺過癮的。再多的吃法便是包餡了，玉米麪團起來，做成菜窩頭，吃起來比大餅子還覺順口一些。

還有一種叫灰菜，常見它們茂密地一堆堆簇擁在那裏，葉子上像蒙上一層銀色的灰。舅媽卻不去採，不准我們吃，說那些菜最容易招毒蟲，有毒，不能吃。

灰菜確實不能吃。捱餓那幾年，母親常和鄰家的幾個主婦，去城郊挖野菜。那時，挖野菜的人多，每次也挖不多回來。母親她們也懂，灰菜是不能吃的，但實在別的菜不好挖，便挖了一些灰菜回來。幾個人相約，先由自己去吃，不給家人吃，先少吃些看看。

吃了幾次，真還沒什麼事，便放心大膽地吃起。

不料，過了一段時間，她們有的人便出現了浮腫的現象。有的人腿都胖了，手指一按一個坑。大家便把罪責歸咎了灰菜，從此再也不敢去採灰菜了。有的人還慶幸，虧得才讓家人吃了一兩次灰菜。

野菜是老天爺給人類的一種特殊的眷顧，可在危急時救你的急，甚至救你的命。

對野菜，一直懷有敬意。