又見苦麻菜散文隨筆

俗話說，夏至一百天見冰，冬至一百天見青。冬至節氣一般都在每年的12月22日左右，一百天後正好是來年的4月初，清明節前的兩、三天正是野菜嫩芽生長的初期，在我們山裏最早見到的就是苦麻菜，然後是婆婆丁、老姑嘴兒等野菜。但人們吃到的第一種野菜就是苦麻菜。

苦麻菜是季節性野菜，等到4月中旬之後就全都開花了，到那時你再看滿山遍野的苦菜花金黃金黃的美不勝收，又是另一番景象。給踏青的遊客增添了無窮的樂趣。

據《本財綱目》記載：苦菜，又叫苦麻菜。是多年生草本植物。他的營養價值比較高，其中含有多種微量元素及豐富的蛋白質和維生素。常吃苦麻有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。苦麻兒中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長髮育。維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。苦麻菜的藥用價值也十分廣泛，具有消炎解毒的作用，有助於急性黃疸型肝炎的治療，有治於傷口癒合，緩解疼痛的作用。還有抗衰老的作用。每到清明上墳時，家中之人都要囑咐幾句，上墳回來時別忘了挖點苦麻兒回來，清明吃苦麻兒，能清心明目一年不得眼病。我也是從懂事記事起，腦海中有了苦麻菜這個概念，也是從那時起，每年跟着大人去上墳時，回來總要挖點苦麻菜，到家摘乾淨洗好蘸黃醬下飯吃。直到幾十年後的今天，只要苦麻兒一出來的時候我都要想方設法的挖些回來，或是送親戚朋友，或是留下來自己吃。

爲挖苦麻兒，記得兒時還鬧了個笑話。那年我大概也就六七歲吧。我們農村都有在清明節前兩、三天上墳的習俗，我家也不例外，也在清明節前三天就上了墳。上墳時家裏大人都是帶着男孩子去，我是家中老小，自然就讓我跟着去了。讓男孩去是有兩個意思，一是認祖，大人領着你指着每個墳頭逐一的告訴你這是誰叫什麼，那個是誰應該叫什麼。二是偏向男孩，等上完供後的貢品在墳地就可以吃一些。因爲在上世紀60年代末，農村還是很貧窮的，那時的貢品無非就是煮兩三個雞蛋，蒸幾個白麪和棒子麪摻在一起的兩樣面的饅頭，把在春節特意留下上墳時用的豆腐燉上一小碗，再拿上二、三兩散裝的白酒就算是上等的貢品了。

我家的老墳在村北的一條山溝裏，座北朝南向，祖墳背靠高大的'北山，東西兩邊是平緩連綿的羣山，但比北山要稍低一些，大人說這叫龍椅。北有靠山；兩邊有扶手，前邊遠處一點點是馬頭山叫兆山，意喻永遠有好兆頭。還告訴我說，老祖宗坐在龍椅上就能保佑全家平安幸福，家丁興旺。其實那時候我根本就聽不懂大人說的平安啦，幸福啦的話，只知道上墳能討點吃的，跟大人一起多挖點苦麻兒討大人喜歡。等他們把貢品擺好後，因爲要貢一會，大人們就讓我自己去挖苦麻兒了，而且還跟我說，你要挖的多，今天就獎勵你一個雞蛋。我非常高興，就憋足勁今天一定要得到這個雞蛋，哪怕留到明天再吃也好。我就拿着自備的小鏟兒，跑到荒地裏，或靠北坡根的偏坡上挖了起來。等時間差不多，貢也上完了，大人們就把我叫了回來，我提着一兜苦麻兒連蹦帶跳的就回來了，心想這回我一定能多得一個雞蛋吃，等大人們一看到我挖的苦麻兒菜時就全樂了。我以爲他們認同了我挖的多，挖的好呢。不想我的叔叔說話了，“小子，你看你挖的是苦麻兒嗎，那是小刺菜，你沒看上邊有小刺嗎？到底還是不認得苦麻兒呀，走，我告訴你什麼是苦麻兒。”他把我領到一棵苦麻跟前說，記住了這個纔是苦麻兒。從那次起我纔算真正記住了苦麻兒長的什麼樣。

據說，民間食用苦麻菜已有兩千多年的歷史了。時至今日，不管是城裏人還是鄉下人都對苦麻菜情有獨鍾，因此也成了農家院裏一道美食佳餚了。