過年的記憶散文
有關過年的記憶——辦年貨
今天一大早登上微博，有朋友發的狀態“二十七，殺只雞”引起我的注意，不知不覺中，還有3天癸巳年即將告別了。今天去長安路體育場辦事，擠在公交車上，接到父親的來電，父親問我過年的安排，並告知我，母親聽說未婚妻和我過年要回去，辦了不少年貨，讓我回去什麼也不必買了，掛掉電話才得知父母親急切盼望我們回家過年，有了家的牽掛，心裏有了一絲絲的暖意。
從住處經過近兩個小時的顛簸，到了目的地省體育場。下車朝體育場看去，人羣圍了個水泄不通，體育場內張燈結綵，摩肩接踵，過了馬路才知道體育場啓動了一年一度的“年貨展銷節”，聞風而來的市民更是興致勃勃，男女老少，提籃挎兜，好不熱鬧，這才讓年味兒稍微濃烈了一些。我並沒有機會進去仔細看年貨，一是囊中羞澀，二是人託辦的事情在身，急忙忙去了建設銀行抽號排隊，忙碌了半天，下午又經過近兩個小時的顛簸，去康復路接着早上沒有辦完的事情 ，康復路也是車水馬龍，人滿爲患，當所有的手續辦完的時候，已經快五點了，於是匆匆的坐上4路回去交差。途徑鐘樓，所有綠化帶的樹上掛滿了紅紅的燈籠和彩燈，讓這個近於黃土色的城市有了一絲暖意，經過廣濟街，馬路兩側各排了兩個長龍，聽通行的說，坊上的臘牛肉已經脫銷了，這些人是從早上來排隊買臘肉的！不禁一笑，這纔是中國年的味道。
每逢春節前，我家同所有 人家一樣，辦年貨是重中之重。距離我們最近鎮子每逢“二、七”有集，臘月二十二、二十七是一年最後的兩個大集，每逢這兩個集的時候，整個鎮子都沸騰了，“三礦一場”以及周圍的農村都來趕集辦年貨，人們起個大早，三五成羣朝鎮子奔去，讓這個昔日冷落的鎮子蔓延近十里路，熱鬧不已。每到這個時候，我們往往全家上陣，恨不得把一家子一年的積蓄全部花完，只爲過一個祥和的歡樂年，我們購年貨的分工很明確，母親選貨、父親掏錢、妹妹讒眼、扛活我先，每個人都忙的不亦樂乎。父親愛吃肉，要割20斤後腿肉、妹妹愛吃魚，每年提帶魚，我喜歡吃野兔，年年提上兩個兔，母親愛吃雞，精挑細選大公雞，瓜子花生水果糖，蔬菜豆腐加新衣。一天下來父親裝着鼓囊囊的錢包換成人手幾包的年貨，然後高高興興回家去，等着母親“支油鍋”。
母親給我說，原先人說正月不動刀，所以把正月要吃的東西提前備好，大概在每年臘月二十五左右，就要把各種食材加工成熟食，煮肉殺雞 開油鍋。每年母親“支油鍋”的時候，也是我們最盼望的時候，母親起個大早，把買回來的東西洗淨切碎，勾芡裹蛋，然後燒開油鍋，把一盆盆生肉炸透，看着勾芡過後的小白塊在油鍋裏翻騰，由白變黃，由生及熟，好不興奮，我和妹妹圍在油鍋邊，趁母親不注意，偷捏一塊吃到嘴裏，有幾次，還沒有完全冷卻的食物把我們的嘴巴燙的稀里嘩啦，母親哈哈一笑說“兩個偷腥鬼”，我們不好意思的笑了。母親常常還炸一些我們愛吃的“焦葉兒”，這是一種用面做成片狀，然後加些芝麻放進去，經過油一炸，面片被炸得金黃酥脆，焦黃焦黃的，樣子像一片片深秋的落葉，黃巴巴的`蜷縮着身體，所以叫“焦葉兒”，把它咬在嘴裏“吱吱”作響，滿口留香的同時滿地掉渣兒，很是美味，記得我上初三是一個人在市裏度過的，年後母親來銅川看我，就給我提着一袋“焦葉兒”，心裏暖洋洋的，我中考完回去，家裏的箱子裏還存放着許多焦黃的“焦葉兒”，聽說是母親專門給我留的，好生幸福！
關於年貨的記憶是零散的，但是關於辦年貨的經歷在我腦海中有很深的的記憶，在富平的老家農村，除了“支油鍋”，還有一句民諺“二八二九蒸饅頭”，就是在臘月二十八九這兩天，農村家家要準備過年的饅頭。這個饅頭可不是平日裏吃到的大白饅頭，而是花樣豐富多彩的花饃。在有幾個春節，父親帶着我們全家回富平老家過年，在我有限的記憶裏，貌似只經歷過幾次看祖母蒸饅頭的壯景。那天早上，祖父一大早生火燒水，祖母把前日發好的面倒在案板上，用力的揉捏，一盆面忽被揉成條狀、用刀切成拳頭大的塊兒，祖母用兩個掌心細心的把玩着麪糰，麪糰在祖母的手中變得光滑細膩，然後祖父在蒸饃的屜子上厚厚刷一層菜籽油，祖母把饃一圈圈擺好，這就是我們吃的圓饃，是給人拜年用的；有一種饃是把面切成塊兒狀，然後給面塊兒中間用手指戳一個洞，然後給裏面用筷子點幾滴油，在經過掌心的揉捏，最後再用手在饃的表皮中間捏一條類似螺旋的圖案，在放到屜子上的“油心饃”；還有一種饃是祖母把捏好的麪糰，用梳子在饃上橫豎有規矩的扎一些圖案，然後再饃的一頭捏幾個圖案，一個個生龍活虎的說不出名字饃饃就出現在人的眼簾；還有說不清工藝的花捲、奇形怪狀的花饃、更有鍋蓋大的通常一個屜子只能放下一個的“巨型饃”，各種各樣的饃有各種各樣的用途，放在屜子裏饃最後被一級一級的疊加起來，蓋上鍋蓋，然後用一條一條的籠布用水浸溼，一圈一圈從上到下纏在屜子上，給大鐵鍋的邊緣縫隙用抹布纏實，最後蓋上鍋蓋，鍋蓋上壓幾個磚塊兒，祖父開始一邊拉着風箱，一邊咬着他的老菸袋，撲哧撲哧的吸了起來。
關於辦年貨，我們那裏還有這麼一段兒有趣的民謠：“二十三，糖瓜兒粘；二十四，掃房子；二十五，糊窗戶；二十六，燉燉肉；二十七，宰公雞；二十八，把面兒發；二十九，蒸饅頭；三十兒晚上熬一宵；大年初一扭一扭”。一件件年貨，一份份平安，一桌桌美食，一家家團圓。
這就是我關於年貨的記憶！
