《花邊餃子裏的愛》課文

　　花邊餃子裏的愛

小時候，包餃子是我家的一樁大事。那時，家裏生活拮据(jiéjū)，吃餃子當然只能捱到年節;平常的日子，破天荒包上一頓餃子，自然就成了全家的節日。這時候，媽媽威風凜(lǐn)凜，最爲得意，一個人又和麪，又調餡兒(xiànr)，餡兒調得又香又綿，面和得軟硬適度，最後盆手兩淨，不沾一點兒麪粉。然後媽媽指揮爸爸、弟弟和我，看火的看火，擀(gǎn)皮的擀皮，送皮的送皮，頗似沙場點兵。

一般，媽媽總要包兩種餡兒的餃子，一種葷(hūn)的，一種素的。這時候，圓圓的蓋簾兒上分兩頭碼上不同餡兒的餃子，像是兩軍對陣，隔着楚河漢界。我和弟弟常搗亂，把餃子弄混。媽媽只好茄子葫蘆一起煮。媽媽不生氣，用手指捅捅我和弟弟的腦瓜兒說：“來，媽教你們包花邊餃!”我和弟弟好奇地看着，媽媽把包好的餃子沿着邊兒用手輕輕地一捏一捏，便捏出一圈穗狀的花邊兒，像小姑娘頭上戴了一圈花環，煞[shà]是好看。我們卻不知道媽媽是耍了一個小小的花招兒，她把肉餡兒的餃子都捏上了花邊兒，讓我和弟弟連吃帶玩兒地吞進肚裏，自己和爸爸吃那些素餡兒的餃子。

那艱苦的歲月，媽媽的花邊餃，給了我們難忘的記憶。但是，這些記憶，都是到了自己做父親的時候，纔開始清晰起來，彷彿它一直沉睡着，需要我們必須用經歷的代價才能把它喚醒。

自從我能寫幾本書之後，家裏經濟狀況好轉，餃子不再是什麼“聖餐”。想起那些辛酸和我不懂事的日子，想起媽媽自父親去世後獨自一人艱難度日的情景，我想起碼不能讓媽媽在吃的方面再受委屈了。我曾想拉上媽媽到外面的餐館開開洋葷，她連連搖頭：“媽老了，腿腳不利索了，懶得下樓啦!”我曾在菜市場上買來新鮮的魚肉或時令蔬菜，回到家裏自己做，但媽媽並不那麼愛吃，只是嘗幾口便放下筷(kuài)子。我便笑媽媽：“您哪，真是享不了福!”

後來，我明白了，儘管世上食品名目繁多，人們的口味花樣翻新，媽媽卻雷打不動只愛吃餃子。那是她老人家幾十年歷久常新的最佳食譜。我知道，讓媽媽吃得開心的唯一方法是常包餃子。每逢我買回肉餡兒，媽媽看出要包餃子了，立刻麻利地繫上圍裙。先去和麪，再去打餡兒，絕對不讓別人沾手，那精氣神兒，又回到了我們小時候。

有一年大年初二，全家又包餃子。我要給媽媽一個意外的驚喜，因爲這一天是她老人家的生日。我包了一個帶糖餡兒的餃子，放進蓋簾兒一圈圈餃子之中，然後對媽媽說：“今兒您要吃着這個帶糖餡兒的餃子，您一準兒會大福大吉大利!”

媽媽連連搖頭笑着說：“這麼一大堆餃子，我哪兒那麼巧能有福氣?”說着，她親自把餃子下進鍋裏，餃子如一尾尾小銀魚在翻滾的水花中上下翻騰，充滿生趣。望着媽媽昏花的老眼，我看出來她是想吃到那個糖餃子呢!

熱騰騰的餃子盛上盤，端上桌，我往媽媽的碟中先撥上三個餃子。第二個餃子媽媽就咬着了糖餡兒，驚喜地叫了起來：“喲(yō)!我真的吃到了!”我說：“要不怎麼說您有福氣呢?”媽媽的眼睛笑得眯成了一條縫。

其實，媽媽的眼睛實在是太昏花了。她不知道我耍了一個小小的花招，用糖餡兒包了一個有記號的花邊餃。那曾是她老人家教我包過的花邊餃。花邊裏浸滿濃濃的母愛，如今，我謹以花邊餃討得年邁買母親的快樂和開心。

　　教材簡析：

《花邊餃子裏的愛》是中國當代著名作家肖復興所著的一篇敘事散文。課文圍繞“花邊餃子裏的愛”重點寫了作者童年時，家裏生活拮据，媽媽包花邊餃子，讓“我”和弟弟連吃帶玩;成年後，家裏經濟狀況好轉了，媽媽不愛吃魚肉和時令蔬菜，卻雷打不動只愛吃餃子。爲了讓媽媽吃得開心，就常包餃子;一次給媽媽過生日，“我”耍了個小小的花招，用糖餡包了個有記號的花邊餃，討得年買得母親的快樂和開心等幾件事。讓學生感受母子之間誠摯的愛，是本課教學的重難點。