城中小吃的散文

不曉得這兒，但是我來了。我來了，也就順其自然地融入了。

當然這兒的名吃很多，我且不知道這兒名吃的具體做法，只知道此地就餐的人多，我現在只是考慮如何把場面寫全，但我又汗顏自己的水平，於是謙遜了，只能做到仔仔細細的吃，仔仔細細地看，有時還是相信自己的眼睛的，不是隻顧了嘴巴，忘了情趣的吃貨兒。

和友人相交，肯定談到吃喝大事。彼只是淡淡幾言，卻勾起我們足夠的食慾，幾天來的異地乏食，終於有人解了心結，眉頭心間漸漸舒展開去。我相信，只要有人惦記着，那兒肯定不錯。於是索性邀了豪爽的友人一同前往，倒是清楚他們去了不止一次，毫無一點沒興致的感覺。

於是隨了人緣，隨便找點理由，便有了就餐的機會。小城不大，車子卻七拐八拐，煞是費事不小。我相信此處的人氣，也相信此次此行的價值。我相信那句話“好酒不怕巷子深”，好飯菜自有耐不住的佛家有緣人跳出牆外。我是俗人，自然是耐不住寂寞的，這地即使再偏僻，我也會挖空心思把它找出來的，何況還有好善的嚮導。

這裏是個城中的街道，只是注入各種吃的元素多了，顯得繁華異常。一時被這熙熙攘攘的喧鬧驚擾了，倒有些沒了口味，叫賣聲不絕於耳，更讓我有點侷促不安了，我是喜歡靜的。幸運的是，這種嘈雜的場面，我們只是匆匆走過，但也沒有遠離，地址還是比較隨意的，一個偏僻的街角，略顯清靜。

店前一片空地，平整清潔，幾個小方桌，再搭配一圈馬紮，於是生意便開張起來。這個小店只做這一種菜，就是火鍋鴨，只是多在旁邊標註的是“土鴨”。“土鴨”是有鄉情的，農家出來的孩子沒有不熟悉的，每家每戶都要養上一羣，早晨把它們趕進水田裏，傍晚又把它們召喚回家中，日復一日，趕去又召回，吃的是溪間的魚蝦和岸邊的水草，肉質自然鮮美的很，天然的美食。

此時再去探究菜品的做法，確實是有些多此一舉了，主家肯定精細到了每一個環節，即使不算多麼豪華，也沒有多大奢侈。熱氣一起，香味便撲鼻而來，沁人心脾，馬上就會有一種垂涎欲滴立刻就想吃的感覺。一團團的白霧氣就在整個的夜空裏瀰漫氤氳，傾間，暖氣，鮮氣，香氣，不斷升騰，不放過一個角落，一個空間。

鴨湯濃重，麻得酥透舌尖，辣得滿面通紅，鮮得滿口餘香，各色味道夾雜在一起，匯聚起了一種敦厚滋養的氣息。鴨肉也很適合口味，鮮香細膩還帶淡淡的酒香，再加上幾盤新鮮淡雅的青菜，僅僅幾口就吃得鬢角滲出汗珠，已全然沒了矜持。酒杯碰撞在一起，知心的話語真情流露，多麼美好和幸福，火鍋成了人們交流的載體，有什麼新鮮事，有什麼煩心事，沒有了遮攔，豪爽中一吐爲快。你給我夾菜，我給你挑菜，彼此融入了炙熱的溫度，在每人的心中都有一種火一樣的激情。

似乎是印證了食客的心思，這兒的夜色出奇得美。此時沒有清涼的月光，也沒有耀眼的繁星，頭頂那一抹濃郁的樹陰遮擋了一切。人也不孤獨，柔靜的霓虹燈，街邊不時閃過的三兩的人影，再加上附近小桌上傳來的濃情話語，依着夜色的雋然，喝一口清茶，嘬一口小酒，癡癡的'小坐，沒有喧囂的炙熱，此時只與寧靜輕握。夜幕裏，食客各抒情懷，傾心交談，不再客套，隨了自己性子，只要舒服即可。有眼尖的，和街道上納涼散步的熟人兒打個招呼，彼此遞上一個心儀的微笑，熟人兒閒散而過，食客又自然融入小桌上的氛圍。路燈下，枝葉在微風中舞動點點婆娑，也給寂寂的夜色拂了一抹詩意。

夜已深了，主人開始悠閒地坐在店門口，笑眯眯看着他的食客。食客已是醉眼迷濛，可豁然發現周圍已坐滿了人，自己卻渾然不知，可能是菜品的滋味吸引了每一位食客的眼睛，或可能是火鍋的溫度溫暖了每一位食客的心。我沒有答案，我只是知道自己喜歡這兒，喜歡這兒的味道……

等離去的時候，我注意小店的名字叫“仁記”，我已有所悟，喜歡這樣的火鍋，於美味中，把一大家子都融了化了在溫情暖意裏，緊緊密密地相親相依。