喝酒那些事兒散文

以我二十多年的酒齡，聊聊喝酒那些事兒，應該算得上經驗之談。

拋開那些小衆的，酒大抵分啤、紅、白三種。啤酒，泊來品，啓蓋就嘟嘟地冒泡，喝下肚，咕嘟咕嘟的打嗝兒。真愛酒之人，蓋不以喝多少罐啤酒炫耀酒力，多爲白酒意猶未盡，整二罐解解渴、嗽嗽口。至於紅酒，經歷中權當啤酒喝了，據熱衷紅酒的弟兄講，喝紅酒頗爲講究，要先刷牙以清潔口腔，再喝一杯溫開水以暖胃。一杯醒過的紅酒，細品慢嘗，日中到日落，還在回味，沒些雅性，這喝法，要急煞人的。

中國的酒文化，與啤、紅無關。白酒，以水爲形，以火爲性，稻、稷、麥、黍、豆五穀精釀而成。即便滴酒不沾，也多少知曉諸如“杯酒釋兵權”、“溫酒斬華雄”、“三碗不過崗”等一些關於酒的典故。而“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”、“白日放歌須縱酒、青春作伴好還鄉”、“蘭陵美酒鬱金香、玉碗盛來琥珀光”等千古流傳的詩句，更爲衆生熟知。我所推崇的是詩人余光中寫的`《憶李白》中“酒入豪腸，七分釀成了月光，還有三分嘯成劍氣，秀口一吐，就半個盛唐。”的詩句。作家餘秋雨贊之爲“二十一世紀的絕妙唱響”，的確，讀上二遍，就有了整二杯的衝動。

飲酒之態，大致有三。其一是很無奈地舉杯，皺臉、咬牙、閉眼，淺上一小口，“哇！”；再次皺起苦臉，如被奪命，手作扇子急扇幾下似要驅走酒氣、酒香。該類人等，應確爲不善、不能飲酒之人，不宜勸酒。其二是端起杯，淡淡的、輕輕的呡一下，經口、入喉、進胃，全然不動聲色，杯中酒竟已少之一半，若非熟識酒友或自身酒力超強，此乃高手，惑不得。真愛酒之人，生怕酒灑了，雙手捧杯，鼻息先嗅嗅，嗯，好香。“吱溜”一聲，一飲而盡，放下杯，還微閉雙眼，沉浸酒香中。

愛酒之人，難免喝醉。醉酒之態，亦大致有三，豬醉、狗醉、羊醉。豬醉之人，不管何時何地，何人在場，醉了倒頭呼呼睡；狗醉之人，上竄下跳，不停造勢生事；羊醉的似醉非醉，語速、表情與常態無異，只是話比平時多了不少，一刻不停、一本正經的講“真實的事”。無論何種醉態，愛酒的弟兄一起喝酒，事後不會相互取笑，見面會心的笑笑，就過去了，下次照樣放開喝。如果席間有個別不喝酒的，衆人皆醉我獨醒，酒過三巡，所能做的就是聽各種大話“實”話，觀察各種洋相，倒可能成爲笑談。

早些年的一次酒事，酒桌上經常被我提起。剛來蘇州，金雞湖還是偏僻荒涼之地，夏夜乘月黑，三人拿了幾米長的破絲網，遊入湖中，扯開，不一會兒七八條三四斤的鰱魚、青魚着網，整裹起來，上岸後扛肩上一路小跑到鎮上小飯館，三條抵作加工費，燒了餘下的幾條，再點二份素菜，喝光了自帶的二瓶白酒，不盡興，又點啤酒，喝到凌晨，喝光小飯館的庫存。那會兒喝酒，倚仗年輕，不醉不休。

過了而立之年，酒風稍收斂一些，不再那麼貪酒、饞酒，但對自已的酒量仍很自信。單位一同事，人稱酒老大。心中頗爲不服。一次外出旅遊，逮住機會要拚個高低。結果，豬醉型的那傢伙還沒趴桌，自已還沒喝到十成酒量，已跳到桌上，脫了上衣，扭起了秧歌，後來發生的事，醒酒後完全不能回憶。據同事講，還追着服務員，要人家在後背上簽名。

隨着酒齡增長，酒量日漸下降。從酒不到十成不過癮，到酒至七成開始適當控制，現如今，三兩以內尚是平緩的物理變化，超過半斤就開始“嘯劍氣”，不知餘老先生的“七分釀月光，三分嘯劍氣”是否暗含能力之限，三七爲度的道理。然愛酒之人，縱使控制，醉酒仍不可免。近年來，明顯感覺到醉一次，傷一次。且醉後恢復變慢，頭天晚上醉的酒，第二天一整天如同生瘟一般，以至於情緒低落。於是，想到了戒酒。可喝了這麼多年，戒，談何容易。記起喝酒時聽來的話，人有些能力方面的東西，過早的開發，過度的揮霍，終將過早枯竭。

唉，資深酒友的終極經驗，出來混總是要還的。