小小切菜工大綱

今天，媽媽交給我一個任務--切菜，充當廚房小助手。

真是高興！想到我可以像“小當家”一樣刀起刀落時，很是一番衝動。我迫不及待地抓起菜刀，得意揚揚地擺弄起來。

“南瓜，黃瓜，西紅柿，青椒，苦瓜，大蒜，你能切完嗎？”媽媽有點不放心地問。

“沒問題！”我說。

沒經思考，我抓起洗好的南瓜，放在刀板上切起來。

呦！怎麼這麼硬啊？這感覺和想象根本不一樣，第一刀竟壓不住南瓜，刀直接滑溜在刀板上，讓我在那傻瞪眼。再切，南瓜沒切好，倒把手給切破了，好危險！幸好刀不是特別地快，沒流血，否則，手指頭就慘了。不知是我的切菜方法不對，還是刀不夠快，我只好使出吃奶的勁，小心謹慎地用力往下切，可一會兒就沒勁了，得想個辦法才行……

總算有一個小巧門。我先將南瓜切成段塊狀，再將刀壓進去一部分，最後像劈柴一樣“砍”下去，南瓜被我的亂刀砍完了，便是過了第一關。

我曾在電腦遊戲裏切過黃瓜，身手敏捷，不過現實中可就不一樣了：厚薄不勻，形狀不一，速度如龜。我的自信心都跑到九霄雲外去了，有一刀沒一刀地切着，真花了我不少的功夫。

西紅柿、青椒、苦瓜可比剛纔前兩種品種要好切得多，軟軟的，不用費什麼力氣，不過切出來的形狀依然是古里古怪、亂七八糟，大蒜是我切得最好的`一樣，已經被我完全剁成了泥狀，也算有一件符合要求的作品了。

任務總算完成了，我也算得上是一個業餘級別的初級小切菜工了！

從切菜的過程來看，雖然事情簡單，但也需要技術，比如切菜的刀法、菜的厚薄、形狀等等，而這些都會影響到菜燒出的最終質量。一個好的廚師，除一手好的烹飪技術外，其實他們的刀功是非常了得的，他們都受過嚴格的訓練，都有紮實的基本功。可見，做任何事，都離不開基本功。只有花拳繡腿，沒有內在真功夫是抗不住擊打的。所以，以後我得多多練習，從現實生活中去體會點點滴滴，悟出生活的真諦，勤學苦練，提高自身技能，多下一點扎實的基本功，使自已成爲一個能抗生活擊打的人！