藥酒是在哪個朝代之後出現的？

藥酒應用於防治疾病，在我國醫藥史上已處於重要的地位，成爲歷史悠久的傳統劑型之一，至今在國內外醫療保健事業中享有較高的聲譽。

藥酒是選配適當中藥，經過必要的加工，用度數適宜的白酒或黃酒爲溶媒，浸出其有效成分，而製成的澄明液體。在傳統中，也有在釀酒過程裏，加入適宜的中藥，釀製而成的。藥酒即是一種加入中藥的酒。

藥酒的起源與酒是分不開的，中國是人工釀酒最早的國家，早在新石器時代晚期的龍山文化遺址中，就曾發現過很多陶製酒器。關於造酒，最早的文字記載見於《戰國策·魏策二》：“昔者帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之。”此外，《世本》亦講到：“少康作秫酒。”少康即杜康，是夏朝第五代國君。這些記載說明，在四千多年前的夏代，釀酒業已發展到一定水平，所以後世有“儀狄造酒”及“何以解憂?唯有杜康”(曹操《短歌行》)之說。這裏杜康已成了酒的代名詞。

商殷時代，釀酒業更加普遍。當時已掌握了麴櫱釀酒的技術，如《尚書·說命篇》中有商王武丁所說“若作酒醴，爾維麴櫱”的論述。在殷墟河南安陽小屯村出土了商朝武丁時期(公元前1200多年前)的墓葬，在近二百件青銅禮器中，各種酒器約佔70%。出土文物中就有大量的飲酒用具和盛酒容器，可見當時飲酒之風相當盛行。從甲骨文的記載可以看出，商朝對酒極爲珍重，把酒作爲重要的祭祀品。值得注意的是在羅振玉考證的《殷墟書契前論》甲骨文中有“鬯其酒”的記載，對照漢代班固《白虎通義·考黜》曾釋“鬯者，以百草之香，鬱金合而釀之成爲鬯”，表明在商代已有藥酒出現。

周代，飲酒越來越普遍，已設有專門管理釀酒的官員，稱“酒正”，釀酒的技術已日臻完善。《周禮》記載着釀酒的六要訣：秫稻必齊(原料要精選)，麴櫱必時(發酵要限時)，湛熾必潔(淘洗蒸者要潔淨)，水泉必香(水質要甘醇)，陶器必良(用以發酵的窖地、瓷缸要精良)，火齊必得(釀酒時蒸烤的火候要得當)，把釀酒應注意之點都說到了。西周時期，已有較好的醫學分科和醫事制度，設“食醫中士二人，掌和王之六食、六飲、六饈……之齊(劑)”。其中食醫，即掌管飲食營養的醫生。六飲，即水、漿、醴(酒)、涼、醬、酏。由此可見，周朝已把酒列入醫療保健之中進行管理。漢代許慎在《說文解字》中，更明確提出：酒，所以治病也，《周禮》有“醫酒”。說明藥酒在周代的運用確也相當普遍。

我國最古的藥酒釀製方，是在1973年馬王堆出土的帛書《養生方》和《雜療方》中。從《養生方》的現存文字中，可以辨識的藥酒方共有6個。①用麥冬(即顛棘)配合秫米等釀製的藥酒(原題：“以顛棘爲漿方”治“老不起”)。②用黍米、稻米等製成的藥酒(“爲醴方”治“老不起”)。③用美酒和麥×(不詳何藥)等製成的藥酒。④用石膏、藁本、牛膝等藥釀製的'藥酒。⑤用漆和烏喙(烏頭)等藥物釀製的藥酒。⑥用漆、節(玉竹)、黍、稻、烏喙等釀製的藥酒。《雜療方》中釀製的藥酒只有一方，即用智(不詳何物)和薜荔根等藥放人覷(古代一種炊事用蒸器)內製成醴酒。其中大多數資料已不齊，比較完整的是《養生方》“醪利中”的第二方。該方包括了整個藥酒製作過程，服用方法，功能主治等內容，是釀製藥酒工藝的最早的完整記載，也是我國藥學史上重要史料。

先秦時期，中醫的發展已達到了可觀的程度，這一時期的醫學代表著作《黃帝內經》，對酒在醫學上的作用，做過專題論述。在《素問·湯液醪醴論》中，首先講述醪醴的製作“必以稻米、炊之稻薪、稻米者完、稻薪者堅”，即用完整的稻米作原料，堅勁的稻稈做燃料釀造而成，醪是濁酒，醴是甜酒。“自古聖人之作湯液醪醴者，以爲備耳……中古之世，道德稍衰，邪氣時至，服之萬全”，說明古人對用酒類治病是非常重視的。《史記·扁鵲倉公列傳》中“其在腸胃，酒醪之所及也”，記載了扁鵲認爲可用酒醪治療腸胃疾病的看法。

漢代，隨着中藥方劑的發展，藥酒便漸漸成爲其中的一個部分，其表現是臨牀應用的針對性大大加強，所以其療效也進一步得到提高，如《史記·扁鵲倉公列傳》收載了西漢名醫淳于意的25個醫案，這是我國目前所見最早的醫案記載，其中列舉了兩例以藥酒治病的醫案，一個是濟北王患“風蹶胸滿”病，服了淳于意配的三石藥酒，得到治癒。另一個是王美人患難產，淳于意用莨菪酒治癒，併產下一嬰孩。東漢·張仲景《傷寒雜病論》中，則載有“婦人六十二種風，腹中血氣刺痛，紅藍花酒主之”。紅藍花功能行血活血，用酒煎更加強藥效，使氣血通暢，則腹痛自止。此外，瓜蔞薤白白酒湯等，也是藥酒的一種劑型，借酒氣輕揚，能引藥上行，達到通陽散結、豁痰逐飲的目的，以治療胸痹。至於他在書中記載以酒煎藥或服藥的方例，則更爲普遍。