《蛋白質的提取和分離》教學反思

《蛋白質的提取和分離》的考查內容主要是蛋白質的提取和分離的方法和原理，考試要求等級爲a級。本節知識是新版選修教材中新增加的知識，在江蘇省近幾年的高考試卷中出現的較少，常結合DNA的提取和分離實驗一起考查，因此仍然不能忽略本講知識。

在本節知識中，首先將蛋白質的提取和分離的主要方法和原理作爲重點複習內容。由於本節涉及的方法對於學生來講，比較陌生，而且難度較大，所以按照由簡單到複雜、由熟悉到陌生的原則進行復習。我先和學生一起復習了比較簡單的透析法的原理和操作，學生的接受度很高。接下來複習了比較複雜的電泳法，主要是從原理的層次進行理解，而對具體的操作則不作要求。然後複習了學生最爲陌生的凝膠色譜法，藉助於凝膠色譜柱的示意圖，學生還是比較容易理解的。

接着以血紅蛋白的提取和分離實驗來應用和鞏固上述三種方法。首先從選材的角度比較了DNA的提取和蛋白質的提取的差異，接下來引導學生分析如何處理樣品將血紅蛋白釋放出來，並進行粗分離，最後再引導學生分析如何利用已學的方法將血紅蛋白與其他蛋白質的混合溶液進行純化，並進行血紅蛋白的純度鑑定。在該實驗的複習中通過層層設問的形式，幫助學生理解每一個步驟爲什麼要這麼做，從而使學生能在理解的基礎上進行記憶，教學效果比起死記硬背要好得多。