大暑養生食譜推薦

導語：大暑來臨代表着一年最熱的時期到來，這個時候防暑祛溼是刻不容緩的，那到底應該如何安然度過暑伏天氣呢?下面是本站小編收集整理的大暑養生食譜，一起來看看吧!

　　大暑節氣養生食譜【1】

大暑時節，冬瓜茶是下火祛溼佳品，不但做法簡單，而且相當美味。冬瓜茶是民間流傳已久的夏日清涼飲品，以冬瓜和冰紅糖爲材料，經過長時間慢火熬煮成的濃縮飲品。冬瓜有美白、祛斑、降燥、去水腫的功效。而且自古以來還被公認爲是減肥的佳品。

紅糖中含有一種糖蜜成分，具有很強的解毒作用，同時還有祛斑、美白的功效，在日本就曾經引起過一場“紅糖美容熱潮”。冰糖有生津潤肺，清熱解毒，補中益氣的功效。

材料

冬瓜800g，紅糖100g，冰糖100g

冬瓜茶的做法

1、冬瓜洗淨，切丁(皮和籽都要保留)，加入紅糖拌勻，於鍋中靜置約15分鐘。

2、將冬瓜連同紅糖水和冰糖一齊入鍋中，大火煮開後轉小火，保持微沸狀態，直至糖漿變粘稠，冬瓜變成咖啡色透明狀即可。

3、將煮好的液汁過濾，晾涼，放入乾淨的玻璃瓶內密封，於冰箱冷藏保存。喝的'時候用溫水或冰水稀釋，甜度自行掌握就好。

小訣竅

1、我是按照1：4的比例加糖，這個甜度我個人比較適合。當然，你也可以自己掌握甜度，寧可甜一些，這樣容易保存，而且喝的時候要用水稀釋，不用擔心過甜。

2、如果想縮短熬煮時間，可以把冬瓜粒先用攪拌機打碎，這樣更容

　　大暑節氣養生食譜【2】

大暑，是一年中最熱的節氣。其氣候特徵是：“鬥指丙爲大暑，斯時天氣甚烈於小暑，故名曰大暑。”大暑正值中伏前後，在我國很多地區，經常會出現攝氏40度的高溫天氣，在這酷熱難耐的季節，防暑降溫工作不容忽視。下面小編爲大家推薦養生消暑食譜。

綠豆南瓜湯：

[配料]綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

[做法]綠豆清水洗淨，趁水氣未乾時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，醃製幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。南瓜去皮、瓤用清水洗淨，切成2釐米見方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

[功效]綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。

　　大暑節氣養生食譜【3】

糖醋三絲是一道涼拌菜，成菜酸甜可口，脆嫩爽口，很適合炎熱的夏天食用，以達到增進食慾、開胃消暑的目的。這道涼拌菜糖醋拌三絲的做法簡單，大暑天做相當適合。

材料：西芹(2根)、紅蘿蔔(1/3根)、青椒(2只)、蒜末(1湯匙)

糖醋汁：白糖(2湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鎮江老陳醋(2湯匙)、香油(1湯匙)

調料：鹽(1湯匙)

製作方法：

1、西芹撕去老筋，洗淨切成細絲;蒜剁成末。

2、紅蘿蔔去皮，切成細絲;青椒去蒂和籽，也切成細絲。

3、燒熱鍋內的水，加入1湯匙鹽，放入西芹、紅蘿蔔和青椒絲汆燙30秒。

4、撈起三絲材料，過冷河瀝乾水，置於大碗中。

5、往大碗內，加入2湯匙白糖、1湯匙海天海鮮醬油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、2湯匙鎮江老陳醋和1湯匙香油。

6、將三絲和糖醋汁充分拌勻，即可食用。