美食

每個人都會有自己最愛吃的美食吧！但是，要說我最愛的美食呢！那一會兒可說不完，像是酸菜魚、糖醋排骨、青椒土豆絲等等我都喜歡吃，今天，我就來講講其中的一道菜——北京烤鴨。

北京烤鴨的做法挺複雜的：先要把處理後的鴨子再入爐之前灌進開水，這樣鴨子也會熟得快一點，鴨肉更會外脆內嫩。而鴨子進爐後，先烤被刀切過的右背側使熱氣從刀口處進入鴨膛，把鴨肚子裏的水煮沸。烤了6至7分鐘

後，當鴨子右背側的鴨皮成橘色時，再翻過來繼續烤，就像這樣循環烤直至

鴨皮全都變橘色爲止。這樣烤出來的鴨子，鴨皮鮮黃鬆脆，肉質鮮嫩。你們也可以自己做做看哦！

說到北京烤鴨，那肯定是膾炙人口，人人皆知，看着北京烤鴨的樣子，你就會很有食慾，在雪白的盤子裏放上紅豔外皮裏包着香嫩的鴨肉，然後在它的旁邊擺放着薄薄的麪皮、甜麪醬、蔥和黃瓜絲。這樣的搭配，相信你已經忍不住了吧！不過，聽了我下面的介紹，你一定會口水直流的！

北京烤鴨不僅看上去好吃，真正吃起來你纔會嚐到這令人回味無窮的美味！你要先拿一塊麪皮，然後放上一塊烤鴨，再少許的沾一點甜麪醬，喜歡吃蔥和黃瓜絲的人也可以放一些進去。最後，再把麪皮捲起來就可以了！咬上一口，發現入口鮮嫩、口味醇厚、肥而不膩，再聞上這淡淡的香味，簡直是一種極大的享受啊！

看吧！北京烤鴨是不是令你們心動了呢？心動不如行動！還等什麼！趕快向它“進軍”吧！