過橋米線的作文9篇

在日復一日的學習、工作或生活中，大家都跟作文打過交道吧，作文可分爲小學作文、中學作文、大學作文（論文）。還是對作文一籌莫展嗎？下面是小編爲大家收集的過橋米線的作文，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

過橋米線的作文1

嘿！我們又見面肋，補鍋這次和前幾次完全不一樣，我是來介紹美食的。

它的名字叫“過橋米線”，它是雲南的十八怪之一，“相傳，一位秀才要考狀元，所以他讀書相當刻苦，經常忘記吃飯而吃冷飯，很快就消瘦下來，妻子不忍心，便殺了一隻母雞給丈夫送去，妻子去收拾餐具，結果發現丈夫一動沒動，於是就去加熱，但是她卻發現雞還是熱的”，於是，一道美食就騰空出世了。

它的外觀和麪條沒什麼兩樣，簡直就像一對哥倆，就是它的做法呀不一樣，麪條都是下下水就完事了。但它卻先要用1000度的雞湯，不，600度，不知道，反正就是很高了，然後放入肉醬、木耳、雞腿等一些原料，吃起來那就像小河流水一樣，滑滑的、嫩嫩的，別提多香了，更何況這是用雞湯煮出來的，營養價值肯定是很高。噢！溫馨提示，吃米線時要小心被燙傷，別忘了是600度的'雞湯呀！唉！你說我這人，忘了告訴你們怎麼吃了，其實告訴你和麪條的吃法一樣，就是小心燙傷，說實話，那湯溫還真是嚇人呢！似乎能燙掉你一層皮，這也是一些人不敢吃的原因，你的膽量大嗎？你的嚐鮮值是否達到一百？那你就來吧！雲南十八怪在這裏等你。

過橋米線的作文2

10月1日早上，我和媽媽去雲南旅遊

雲南省位於中國西南邊陲，省會昆明。雲南省簡稱“滇”或“雲”，是人類重要的發祥地之一。而且，雲南的過橋米線很有名。

過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。所屬菜系滇菜。口味還很鮮香滑爽。很是好吃。

“過橋米線”是雲南特有的食品，已有百多年曆史，五十多年前傳至昆明，此種食品主輔合一，深受各族人民羣衆的喜愛。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口、富於營養而着稱。

過橋米線有以下幾種類型：

一類是大米經過發酵後磨粉製成的，俗稱“酸漿米線”工藝複雜，生產週期長。特點：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統的製作方法。另一類是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的`熱度使大米糊化成型，稱爲“幹漿米線”。幹漿米線曬乾後即爲“幹米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。幹漿米線筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大米的清香味呢！

怎麼樣？你是不是快流口水了？要真想吃到正宗的過橋米線，那就快來雲南吧！

過橋米線的作文3

過橋米線是雲南著名的風味小吃。

過橋米線的品種很多。有肉絲米線，有牛肉米線，肉醬米線……其中,我最喜歡吃肉絲米線。

肉絲米線味道好，看相也好。白白胖胖的米線浸在香濃純正的骨頭湯裏，褐色的肉絲伴着嫩嫩的小青菜，可口的`榨菜和綠色的香菜散落其間，真是令人垂涎三尺！

肉絲米線的做法很簡單：抓一把洗淨的米線放進漏勺裏，再熱湯裏來回的晃動，燙上兩三分鐘。將燙熟的米線倒進碗裏，再放上肉絲和小青菜，加上骨頭湯，最後再撒上榨菜和香菜，喜歡吃辣的人還可以滴上幾滴紅紅的辣油，一碗色香味俱全的肉絲米線就做好了。

吃肉絲米線也挺有意思。吃米線時，我喜歡一根一根的吃，先找到一根米線的“頭”，然後“噓”的一下吸進嘴裏，真是好吃啊！

肉絲米線，我的最愛！

過橋米線的作文4

在中國的雲南省，有一種人們都喜歡吃的小吃——過橋米線。小時候，吃過橋米線的情景，常常浮現在我的夢中。

過橋米線，有甜的，有辣的，吃起來特別可口。

一大早，媽媽便帶着我去吃過橋米線。來到過橋米線小吃店，便看到一位叔叔正在火竈前，用鵝肉等許多配料熬湯。等鍋裏的湯翻滾時，叔叔才把鵝肉等配料撈起來，鍋裏只留下了熬好的鵝肉湯。

這時，一位阿姨將一根根又白又長的米線倒入剛熬好的熱湯中。一會兒後，又加入了鵝肉、蔥等配料。稍煮沸時，採用勺子將米線撈到碗中，再加一勺湯。

米線端上桌時，媽媽說：“不可以先喝湯，因爲厚厚的`鵝油有些保溫，下面的湯很燙。”看着眼前的米線，還聽媽媽說了一個關於過橋米線的傳說。

很久以前，有一個秀才，在一座島上讀書，他的娘子常做米線給他吃。可是，每次送到島上時，米線已經冷了。一次，娘子用鵝肉熬成湯，做成米線給秀才送去後，米線還是熱的。這以後，娘子便用鵝肉湯給秀才做米線了。後來，人們學會了鵝肉湯製作米線的方法。由於上島上要過一座橋，人們就稱這種用鵝湯做成的米線叫“過橋米線”。

說起過橋米線，已經好長時間沒吃了。每當想起，心裏似乎也是香香的。

過橋米線的作文5

我的家鄉——蒙自，這是一個很平常的小城市，但卻有着不可理喻的絕世美味——過橋米線。

相傳很久以前，有一對夫妻，丈夫在橋對岸讀書，而妻子日以繼日的.送飯。有一天，丈夫苦讀幾小時，妻子非常擔心，於是就把家裏老母雞殺了，燉給丈夫吃。可是，妻子突然有急事，回來的時候發現雞皮上有黃油，於是把家裏剩下的米線全部放進去，煮好後，端給丈夫，丈夫吃了口口稱讚。第二天，丈夫竟奇蹟般地考上了。這事被家家相傳，之後就有了著名的過橋米線。

之後我來到了過橋米線之鄉——蒙自。我來到我二舅餐廳對面的過橋米線餐廳。二舅付了三十元，買了三大碗菊花過橋米線。我偷偷去找座位，可是人太多了，找了半天也沒找到。沒有辦法，二舅只好讓服務員把我們的過橋米線端到自己家的餐廳去吃。

我們把所有的米線都倒進了碗裏，過了一會兒，我們就迫不及待的開吃了。味道真是好，緊接着我又喝了一口湯，真是鮮美無比，我一口氣就喝了幾碗，簡直美味極了！

過橋米線，是那麼鮮美，那麼好吃，要是你也想吃正宗的過橋米線，就來過橋米線之鄉蒙自吧。

過橋米線的作文6

天下食物如同山嶽般數不勝數，但我的最愛只有一個，那就是傳說中的過橋米線。

週末，我總會讓爸爸、媽媽帶我去吃。米線店裏人山人海，這足以證明人們對過橋米線的喜愛。但服務員把熱氣騰騰的雞湯、米線等各種食材端上來時，我都已經垂涎三尺了。

一開始，先將肉片、蔬菜、輔料倒進雞湯內攪拌片刻後，再把白花花的米線放入其中，這時，如果用筷子在湯內攪一攪，裏面的東西就會起伏不定，散發出陣陣誘人的香味，不刺激我的味蕾。這些東西組合在一起，彷彿是在一片綠樹環繞着的'小湖泊中有一羣正在嬉戲玩耍的天鵝。白色的肉片，紅紅的火腿，翠綠的蔥段，加上圓滾滾的鵪鶉蛋，組成了一道色、香、味俱全的視覺盛宴、味覺大餐。如果喜歡的話，還可以放入一小撮黃燦燦的菊花瓣，這樣吃起來不僅有着淡淡的清香，還可以明目清肝，更給碗裏的色彩錦上添花。

欣賞完之後，拿起筷子，吃上一口米線，真是爽滑順口啊！肉要大口大口地吃要不可就沒味道了，米線嚼在嘴裏很Q就像在吃果凍一樣，最後在細細的品嚐幾口雞湯，這道菜就品嚐完了。

這道美食是不是也讓你垂涎三尺呢？

過橋米線的作文7

“小乖乖來小乖乖，我們說，你們猜······”大家一定都知道這是一首雲南民歌----“猜調”唱的就是雲南人最愛的“米線”。

提起雲南的過橋米線，我不禁想起了一個美麗的傳說

很久以前，有一個湖叫“南湖”，湖中有一個小島，湖湖邊住着一對恩愛的夫妻。妻子每天經過一座橋，給島上讀書的丈夫送飯，但總因橋太長，他只能吃到涼了的飯菜妻子爲此很苦惱。於是熬了點雞湯送過去，沒想到這湯竟然把丈夫的嘴燙了，她十分心疼。原來湯上面有一層油有保溫作用。妻子便得到了啓發。從此她每天都用滾燙的雞湯煲米線給丈夫吃從此丈夫就吃上了熱騰騰的飯。

“過橋米線”就是由此得名的。瞧，一盤盤令人眼饞的材料擺滿了桌子，千萬不要碰着湯，否則會燙傷你的。它是由火腿腸和壯雞熬成的.濃湯。首先不要急着先放米線，應把生魚片、魷魚絲等，燙到八成熟後再放入蔬菜，有白菜、玉蘭片······要是有鵪鶉蛋，味道會更鮮美的。還可以按個人的喜愛可以放辣椒油。霎時，一碗白、紅、綠色彩鮮豔；香、辣、鮮美味絕倫的過橋米線擺在你面前。

這便是雲南的過橋米線。

過橋米線的作文8

俗話說“民以食爲天”，幾乎每個地方都有自己的美味。被譽爲綠色之城的揚州，也有許多著名的小吃店，其中我爲你們介紹的是老媽過橋米線。

老媽過橋米線的味兒好，不過它的形很樸素。晶瑩的麪條沐浴在米白色的湯裏，一條條紅色的鴨血靜靜地待在碗沿邊，再加上綠色的香菜撒落其中，你是否有一種垂涎欲滴的感覺？

老媽米線的做法很講究：來了客人，廚子先用水將手洗淨，然後從大大的萬里，小心翼翼地拿出一條條長麪條放入竹製的漏斗裏，在熱湯裏來回的晃動，燙上一兩分鐘，再用漏勺把麪條盛入碗裏，抓三四條鴨血放入碗裏，在撒一小把香菜，一碗色香味俱全的.老媽過橋米線就做成了。

吃老媽過橋米線時是最有意思的，尤其是吃那些粗粗的“麻繩”。先找到“頭”在“呼”的一下吸到“尾”，慢慢地在嘴裏品嚐它那勁道的味兒。

聽了我的介紹你也趕快拿起身邊的紙和筆，記錄下你的美味！

過橋米線的作文9

星期天晚上媽媽說：“雲南有一家美食店是中華老字號，在杭州開了，我們去嚐嚐看吧！”

原來，這家點的名字叫“建新園”，在雲南開了100年了，媽媽帶我去杭州的這家分店吃過橋米線。一進那家店，我就聞到了一股股面和湯的味道，我們點了一份標準過橋米線和一份雪菜肉絲米線，還有云南特色雙拼。只看見一位服務員端來了一大盤菜料，裏面有十小碟各式各樣的菜，有雞翅、有青菜、還有三種不同的肉片……這麼多菜，營養一定很好！然後服務員又端來了一大碗米線，米線的顏色比白雪公主的而皮膚還白呢！

開始放材料了，我用筷子將一碟一碟的`菜夾進湯裏，我先放肉片和雞翅，再放蔬菜，用筷子一攪拌，哇！真香啊！

米線吃起來滑溜溜的，哧溜一聲就進了我的嘴巴，吃起來是滿口湯味。

米線真好吃呀！我下一次帶外婆去嘗一嘗。