過橋米線作文

在平時的學習、工作或生活中，大家都嘗試過寫作文吧，作文是由文字組成，經過人的思想考慮，通過語言組織來表達一個主題意義的文體。寫起作文來就毫無頭緒？以下是小編整理的過橋米線作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

過橋米線作文1

一次偶然的機會，我品嚐了雲南的風味小吃——過橋米線。它使我回味無窮，至今難忘！

關於過橋米線，還有一個美麗的傳說呢：相傳古代有位秀才，在一座島上勤奮苦讀，他的妻子爲他送去的飯菜不保溫而頭疼。後來，她發現雞湯上的那層油湯可以保溫，放入米線後味道更佳，因爲妻子每天要過橋去送米線，故取名爲“過橋米線”。

過橋米線的色相很好。只見白花花的米線浸在黃色的雞湯中，幾顆鵪鶉蛋挺着大肚皮躺在米線當中，一條條晶瑩剔透的豆芽兒伴着褐色的鴨肝和淡淡的綠色的榨菜散落其間，形成了一幅五彩繽紛的`圖畫，光是看着就已經令人垂涎三尺了。

過橋米線不光色相好，它的口味更是美味獨道。每根米線都散發着誘人的香味，我吃着米線時，總愛先找到它的“頭”，只聽“噓”的一聲，米線就被我吸到嘴裏，真是滑爽啊！吃鵪鶉蛋、肉片、鴨腸時，沾點湯，細細咀嚼，閉上眼睛，有一種飄飄欲仙的感覺，在這時，喝上一大口肉湯，令人回味無窮。這使我想起一首詩：“此物只應天上有，人間難得幾回嘗。”

過橋米線，我最愛的一道風味小吃，百吃不厭。心動不如行動，有機會你們也一定要去品嚐一下：“過橋米線”哦！

過橋米線作文2

俗話說：民以食爲天。幾乎每個地方都有自己的美味。北京的烤鴨，西安的小肥羊，雲南的過橋米線，山西的刀削麪……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說舉不勝舉。我最喜愛的是：過橋米線。

過橋米線的看相真好。一條條細細的米線浸在香噴噴的雞湯裏，綠色的青菜，白色的肉片、魷魚，黃色的鵪鶉蛋，深色的酸菜，泛綠的芹菜撒落其間，真是令人垂涎三尺！

這道菜的做法很簡單。關鍵的是一定要有美味的高湯。（雞湯要預先準備好。雞湯要熬得久些。湯的滋味要清淡些。）米線是半熟的，肉片、菜、魷魚是生的`，切得很薄。侍者端上高湯後，倒入米線和所有的配料。如果你愛吃辣的，還可以加一勺辣椒油（有點麻辣味的）。

吃過橋米線也挺有意思。我喜歡大口大口地吃着線面，然後再慢慢地嚼着肉片、魷魚、菜等配料。媽媽特喜歡湯的味道，吃一口線面就要喝一口湯。在場的老外也嘖嘖讚歎：“Very good!”

過橋米線不僅色香味全，而且有一個有趣的傳說。一百年前，一位窮書生爲了考取功名，寒窗苦讀。妻子每天要過獨木橋給他送米線。有一次過於疲勞，他的妻子暈倒在這橋上。等她醒來，她發現砂鍋的中的湯還是滾燙滾燙的，再放些調料燙一燙，面更好吃呢。後來書生得了功名，他把這道菜取名爲“過橋米線”。

過橋米線作文3

今天下午，我們坐着飛機來到了四季如春的雲南春城——昆明。

下午，當我們來到賓館，放下行李時，晚飯時間到了。我們通過向服務員那兒打聽到離這兒不遠，有一家百年老店，名叫“橋香園”。我們來到了這家老店。啊！裏面一切都古色古香：地上有着清澈的小溪，小溪的上面有着堅硬的石橋，小溪中還有紅色，白色的小魚在嬉戲，十分歡快。桌子上鋪着藍花布，很漂亮。我們坐了下來，點了兩份三七汽鍋雞和三份舉人過橋米線。先上得是汽鍋雞，我嚐了一口雞肉，喝了一口雞湯，嗯，味道可真不錯。接着就是那雲南特色：過橋米線上來了！只見服務員，給我們每人一碗濃湯，一碗米線，然後還有腰果，排骨，肉片，蔬菜，鵪鶉蛋等配料，要人垂涎三尺。我學着老爸的樣子把配料和米線一股腦倒進了濃湯裏：五分鐘後，我們便開動了。米線滑滑的，只要我用力一吸，它就溜進我的嘴裏，進去前尾巴還蹦了我一臉的湯水讓我哭笑不得。還有那嫩嫩的'排骨，香脆的腰果，還有那滑溜溜的鵪鶉蛋，還沒等我細細品嚐就一下子滑進了我的肚皮。這米線可真好吃，難怪說：“雲南十八怪：‘過橋米線人人愛’！”

這過橋米線可真讓我大飽口福啊！

過橋米線作文4

1日早上，我和媽媽去雲南旅遊

雲南省位於中國西南邊陲，省會昆明。雲南省簡稱“滇”或“雲”，是人類重要的發祥地之一。而且，雲南的過橋米線很有名。

過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的.具有濃郁鮮香味的一類高湯。所屬菜系滇菜。口味還很鮮香滑爽。很是好吃。

“過橋米線”是雲南特有的食品，已有百多年曆史，五十多年前傳至昆明，此種食品主輔合一，深受各族人民羣衆的喜愛。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口、富於營養而着稱。

過橋米線有以下幾種類型：

一類是大米經過發酵後磨粉製成的，俗稱“酸漿米線”工藝複雜，生產週期長。特點：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統的製作方法。另一類是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱爲“幹漿米線”。幹漿米線曬乾後即爲“幹米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。幹漿米線筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大米的清香味呢！

怎麼樣？你是不是快流口水了？要真想吃到正宗的過橋米線，那就快來雲南吧！

過橋米線作文5

今天，我們來到成都沙灣，那裏有一家“雲南過橋米線”小店。聽說那裏的米線特別好吃，我們也去那裏嘗一嘗。

來到沙灣，遠遠就看到店面上的字牌，很顯眼。來到店前，店面不是我想象中的寬敞。約40平方米，可容納60~80人用餐，由於那裏的米線味道獨特，很多人都慕名而來。

走進店內，看見老闆娘手忙腳亂地招呼着每位客人。顧客先買好，老闆娘均發一個牌子，上面有編號。顧客自己找座位坐下。服務員依購買順序，將煮好的米線送往客人面前。

我們等了好久，終於等到了幾個空位置。服務員把熱氣騰騰的過橋米線端來了。裏面有紅紅的牛肉`黃黃的'酸菜`白白的過橋米線等，顏色非常鮮豔。我迫不及待地嚐了一口，啊，真好吃！牛肉不是很硬，煮得很爛，吃起來味道很香。米線細長細長的。而且這種過橋米線不像其它米線，很粗，一煮就斷的。聽見媽媽說：“這湯真好喝，清香味。”我也忍不住嚐了一口，啊，好燙，把我的嘴巴給燙了。於是，我想了一個辦法，把湯倒一些在小碗裏，涼一會兒再喝。這辦法果然很好，湯不燙了。細嘗一下，真的很香，好喝極了。我們都大口大口地吃着。沒等我們吃完旁邊就有人等着座位了。我們抓緊時間吃完，把座位讓出來，給別的客人。

雲南過橋米線真是名不虛傳，太好吃了，色`香`味俱全。下次去吃的時候，我一定叫上我的好朋友們一起去！

過橋米線作文6

俗話說：“民以食爲天”，每個地方都有自己的獨特美味。如：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的烤全羊，山西的刀削麪等等。從正餐大菜到風味小吃，舉不勝舉。在這些美味中，過橋米線把它們都打敗了。我最喜歡吃的就是過橋米線。

過橋米線的吃法很特別，與平常的米線相差很多。首先，工作人員會端一碗香噴噴的雞肉湯，一碗潔白如玉的米線和一些五顏六色的小菜。然後把小菜全部倒進湯裏，倒的時候要注意順序哦！先把蛋、肉倒進去，再把素菜倒進去。等待幾分鐘後，把米線倒進雞肉湯裏。一碗讓你垂涎三尺的過橋米線就完成了。 過橋米線不僅吃法特別，而且它的味道、看相也很好。

過橋米線完成了，我早就迫不及待了。拿起筷子就往嘴裏塞。“啊，燙死我了，燙死了。”一聲尖叫隨之而來。媽媽訓誡我說：“你是餓死鬼嗎？幹嗎那麼着急，它又不會跑了。”唉，真是一次慘痛的教訓啊！從此以後，我不再像以前那樣魯莽了，總是先吹一吹，再把米線放進嘴裏，再喝一口湯。哇！太好吃了。米線的潤滑，雞肉湯的鮮美，這真是神仙也難以抗拒的`味

道啊！哦，對了，告訴你一個小祕密：爲什麼要放雞肉湯，不是牛肉湯或羊肉湯呢？因爲雞肉湯上面有一層厚厚的油，這層油就像一個保溫蓋，使湯不容易冷卻。這可是我經過多次研究得來的哦！

過橋米線真是名不虛傳啊！你們聽了我的介紹後，肯定也迫不及待想品嚐一下過橋米線的美味了吧！歡迎大家來嘗一嘗。

過橋米線作文7

中國地大物博，自然小吃也不少！我吃過的就有很多！有北京烤鴨，西安的羊肉泡饃，上海的生煎包子，杭州的小籠包……但是最令我難忘的是雲南的過橋米線。

過橋米線的看相很好。金燦燦的雞湯上躺着牛肉片一類的作料。下面是美味的米線。讓人一看就垂涎三尺！

過橋米線不僅看相好，做法也十分簡單：

把牛肉片，魚肉片，雞肉片，菠菜葉，豆芽，鵪鶉蛋等等食材放在小碟子裏。待雞湯上來，把這些菜料放入雞湯裏溫熟。最後再放入米線，一碗香噴噴，金燦燦的過橋米線就大功告成了！

聽說過橋米線還有一個傳說呢！

從前，雲南蒙自一位秀才爲了應考，他把自己關在南湖中的小島上，日夜攻讀。妻子每天給他送飯，因路遠飯菜常常涼了，秀才便不愛吃。怎麼辦呢？一天妻子燉了一隻肥母雞，她用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛吃的米線和佐料，用竹籃裝了送去，當她端湯罐時，手被燙得縮了回來。原來，雞湯上飄浮着一層厚厚的雞油，保持了溫度。於是，她把佐料放入湯內涮燙，再放入米線。秀才吃得熱乎乎的`，味道也覺着格外鮮美，對妻子大加讚賞。因爲妻子送飯必須經過一橋．秀才便笑着對妻於說：“就把你今兒做的美餐叫做過橋米線吧。”從此，過橋米線便在民間傳開了

聽了我的介紹，你一定流口水了吧！那就快快來嚐嚐美味的過橋米線吧！

過橋米線作文8

一個涼爽的晚上，我和媽媽去了北京的東華門夜市，我們吃了好多小吃，但最美味的還是滕記過橋米線。

這條街很長，是露天的，每家門口都掛着幾個小紅燈籠，每家的小吃看上去都很有特色。我們一連走了好幾家店鋪，店主們臉上堆滿了微笑，眼睛直往行人們身上瞅。再一聽：“老北京爆肚……油炸冰激凌……冰糖葫蘆呦……”整條街瀰漫着香氣和吆喝聲。我們走到一家店鋪前，看見一個賣過橋米線的老大爺正在熱情地招呼着客人，那米線散發出誘人的香味，我和媽媽都不由自主地停住了腳步，再看人挺多的，我們也湊上前要了兩碗。米線端上來了，熱氣騰騰的，用筷子一拌，碗裏的菜料都顯現出來：有新鮮的`香菇，可口的酸菜，香味四溢的魚丸，美味的鵪鶉蛋等等。

再加上營養豐富又好喝的雞湯，真可以說是色香味俱全呀！媽媽問那老爺爺是哪裏人，他說是老北京人。我很驚訝，便問：“爺爺您是老北京怎麼能做出如此好吃的雲南過橋米線呢？”他回答說他曾經在雲南當知青，學過做米線，回到北京後就開了米線鋪，至今已有三十年了。我低頭喝湯，那味道真是無法用語言形容，太鮮美了！據說這家鋪子很火，節假日高峯期時，一堆一堆的人都來吃米線，隊伍能排幾十米。

我很敬佩老爺爺，能把一個小小的米線鋪開得這麼紅火，做得那麼好吃。看來只有真材實料、熱情好客才能招來好生意！以後我還來吃！

過橋米線作文9

“小乖乖來小乖乖，我們說，你們猜······”大家一定都知道這是一首雲南民歌----“猜調”唱的就是雲南人最愛的“米線”。

提起雲南的過橋米線，我不禁想起了一個美麗的傳說

很久以前，有一個湖叫“南湖”，湖中有一個小島，湖湖邊住着一對恩愛的夫妻。妻子每天經過一座橋，給島上讀書的`丈夫送飯，但總因橋太長，他只能吃到涼了的飯菜妻子爲此很苦惱。於是熬了點雞湯送過去，沒想到這湯竟然把丈夫的嘴燙了，她十分心疼。原來湯上面有一層油有保溫作用。妻子便得到了啓發。從此她每天都用滾燙的雞湯煲米線給丈夫吃從此丈夫就吃上了熱騰騰的飯。

“過橋米線”就是由此得名的。瞧，一盤盤令人眼饞的材料擺滿了桌子，千萬不要碰着湯，否則會燙傷你的。它是由火腿腸和壯雞熬成的濃湯。首先不要急着先放米線，應把生魚片、魷魚絲等，燙到八成熟後再放入蔬菜，有白菜、玉蘭片······要是有鵪鶉蛋，味道會更鮮美的。還可以按個人的喜愛可以放辣椒油。霎時，一碗白、紅、綠色彩鮮豔；香、辣、鮮美味絕倫的過橋米線擺在你面前。

這便是雲南的過橋米線。

過橋米線作文10

人世間，山珍海味，美味佳餚應有盡有，但最令我癡迷的還是雲南的“過橋米線”。

過橋米線美味十足，你只要聞一下它那撲鼻的香氣，你就會被它深深的吸引住，魂不守舍的想將它吞如肚中，吃一口你就會愛不釋手，整天想着它那飄飄欲仙的香味，真是令人回味無窮！

過橋米線的表面是一層香氣誘人的美味湯汁，上面飄着的一些小油花以及食材像極了九寨溝哪波光粼粼的湖面。湯下引人着迷的食材就像是一堆堆藏於深海的寶藏。看了讓人食慾大增，情不自禁的想吃起來！

過橋米線的做法稍顯複雜，不過我也略知一二。肚子餓時，隨手抓一把洗淨的'米線放進一個大碗中，再將熱好的雞湯或牛肉湯倒進碗裏，最後按找個人喜好加一些雞肉，酥肉，雞蛋或蔥……一碗色香味俱全的過橋米線就做好了。

吃過橋米線的話，我有一個獨特吃法哦！就是找到米線的頭，然後“噓”的一聲吸進嘴裏，不僅順滑爽口，還美味十足，可以說是人間美味啊！喝湯時要注意，細細的品嚐，這樣才能品味出最鮮的湯汁。湯裏的肉類食物的話，可以先吸淨肉裏的湯汁，讓後再咀嚼，品嚐它粗的味道，這樣吃更爽些！

有一次我喝湯時，因爲太心急，一個頭插進了碗裏，弄得我一身狼狽，不過也挺有趣，朋友們，你們想嚐嚐嗎？

過橋米線作文11

我是一個“吃貨”，喜歡吃的食物有很多，其中最讓我垂涎欲滴的就是米線了。米線有很多種口味，有香醇爽口的麻辣味，還有酸辣過癮的酸香味等等。最令我流口水的就是麻辣味的米線了，那味道真是別具一格呀!

路過米線店的'時候，我的腿好像被什麼東西吸住了似的，走也走不動，我纏着老媽讓她帶我去吃碗米線再走。最後經過我的三寸不亂之舌，老媽終於同意了。

進了店，我屁顛兒屁顛兒的找了一個位置坐下來。片刻之後，我期待已久的米線出鍋了。熱騰騰的麻辣味撲鼻而來，我頓時“口水直下三千尺”呀！看看那外形，一根疊一根的米線，在燈光的照耀下，顯出玉一般的光澤。用筷子一攪，火紅的辣油隨着湯旋轉，再加上小香菜和蔥花的點綴，十分漂亮。喝一口湯，既有雞肉獨特的香味，又有辣油的辣味。拿起筷子，我把一大團米線吸入口中，米線伴着麻醉的辣油在脣齒間迴盪。香噴噴的雞肉塊，嚼勁十足的米線，醬香濃郁的香菇粒，還有麻辣爽口的濃湯，那味道真是回味無窮呀！

令人垂涎三尺的麻辣米線經過我的介紹，你有沒有流口水呢？

過橋米線作文12

過橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，鹹淡相宜而成爲雲南特有風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬製，以清澈透亮爲佳;將雞脯、豬裏脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟;米線則以細白、有韌性者爲好;同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時，以大“海碗”盛湯，加味精、胡椒、熟雞油，湯滾油厚，碗中不冒一絲熱氣。湯上桌後，將鴿蛋搕入碗內，繼將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時變得玉蘭片似的雪白、細嫩。然後放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映，奇香沁人，使人胃口大開。

我還聽過關於過橋米線的.一個傳說,從前,有個書生要去進考,一天,天氣很冷很冷,他的妻子做了一碗米線,經過很常的路他來到了一條橋,過了橋便來到了書生休息的地方,到了那米線還是很熱,書生吃過後覺得十分好吃,後來他中了進士,因此姑娘爲他送米線的時候過了這條橋,於是便叫過橋米線.

過橋米線作文13

各地都有小吃——陝西的羊肉泡饃，四川的擔擔麪，福建的佛跳牆，北京的蜜三刀，天津的狗不理包子……可我最愛吃的，還當屬雲南的.過橋米線。

傳說很早以前，有一位書生在雲南南湖的湖心亭苦心讀書，他的妻子每天都要過一座橋給這個書生送飯。有一天，妻子覺得丈夫很辛苦，就燉了只雞放進土罐裏準備送給丈夫吃，可是中途有事便耽擱了。等回來才發現土罐裏的雞還是熱的，打開一看發現上面有層厚厚的黃油，於是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃後讚不絕口。因爲妻子每天送飯都要從南湖的橋上過，所以書生給這種美食取名爲“過橋米線”。

過橋米線可謂是色、香、味俱全。剛剛做好的過橋米線，散發着誘人的香氣，令人垂涎三尺。碗內有鮮紅的豬、魚肉片，有翠色的菠菜、豌豆尖和嫩黃色的雞肉——那五彩繽紛的食物，更增加了我的食慾，讓人垂涎萬尺!

用筷子挑起米線，因爲米線在滾燙的雞湯裏燙過，所以根根潔白晶瑩，使人恨不得一口吞下。嘗上一口，米線裏滿是骨頭湯那濃郁的鮮味，使人胃口大開。沒過幾分鐘，米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而光。

這一大碗米線吃起來味道特別濃郁鮮美，而且營養非常豐富，常常令中外食客讚不絕口。過橋米線集中地提現了簡單而豐盛的原料，精湛的技術和特殊的吃法，在國內外享有盛名。

過橋米線作文14

一個星期四，天正下着傾盆大雨，昆明的過橋米線館裏卻熱氣騰騰、人山人海。我們找到一個大圓桌，趕一坐下，滾燙的麪湯和生米線、生菜、生佐料就一一上桌了。於是，一場“大站”便拉開了序幕……

麪湯大軍VS生東西“同盟”（米線、菜、佐料）

“嘩嘩譁”……隨着嘩嘩的輕微聲音，生東西“同盟”的'各個“大軍”一一“登陸”到麪湯“大軍”的各個“領地”。“守城”的黃油“大隊”被打了一個措手不及，黃油“小兵”們都四處逃散。於是，麪湯“大軍”仗着自己的“身體”有94攝氏度的高溫進行了有力的“反擊”。鵪鶉蛋“隊長”等東西“壯烈犧牲”――化成了液體。生東西“同盟”頓時“潰不成軍”。但是，兩軍都沒有想到，還有一位強大的對手正在等待着時機成熟。

2、螳螂捕蟬，黃雀在後

生東西“同盟“正在與麪湯“大軍”火拼的時候，我見

（那“強大“的對手就是我）時機成熟（就是生東西熟了），馬上拿出筷子，把生菜（其實早一是熟菜了）“大軍”給夾到了我的嘴巴里，然後再用勺子舀一勺子湯（那時湯也冷下來了）。生東西“同盟”和麪湯“大軍”邊慌了，用他們的燙燙來攻擊我，我哪怕這種攻擊方式呢？我幾勺子邊把湯喝晚了，只剩下了米線。啊，真是螳螂捕蟬，黃雀在後呀！

過橋米線作文15

各地都有自己的名吃，如北京的烤鴨，保定的驢肉，南京的板鴨，蘇州的滷汁豆腐乾等。我們雲南大理的餌絲、騰衝的"大救駕"也早已名震全國。另外，我們雲南還有一種名吃，那就是過橋米線。

但凡對雲南略有了解的人，都知道雲南的過橋米線。米線相當於昆明人的麥當勞。相傳，一百多年前，蒙自縣城外有一座湖心小島，一個秀才在島上讀書，賢惠的妻子常常做了他愛吃的米線送去給他吃，但等到了島上時，米線已不熱了。後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋着厚厚的那層雞油有如蓋子一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。於是她先用肥雞、童子骨等燉好清湯，湯上覆蓋厚厚的雞油；米線在家燙好，配料則切得薄薄的，到島上後再用滾油燙熟，之後加入米線，鮮香滑爽，十分好吃。此法一經傳開，人們紛紛效仿，因爲到島上要過一座橋，也是紀念這位賢妻，後世就把它叫做"過橋米線"。

米線是雲南人的傳統食品，除了過橋米線之外，吃法還有很多種，昆明人吃米線可以說是精緻，五花八門的做法令人眼花繚亂。比如小鍋米線、滷米線、炒米線、涼米線、砂鍋米線、罐罐米線等。

米線乃人間美味！希望各地的.人們能夠來到雲南昆明，美麗的春城。品嚐我們雲南的着名特色小吃過橋米線。在美麗的彩雲之南度過美好的假期。祝全國人民幸福安康，讓米線伴隨您們每一天！彩雲之南永遠歡迎您，過橋米線等您來吃哦！