美味的腰果蝦仁作文

中秋節，姑媽做了一桌子豐盛的飯菜，我吃得最多的是大閘蟹和腰果蝦仁。

早上到爺爺家沒多久，姑媽一家也到了。帶着大包小包的海鮮、肉類和蔬菜。“今天洗菜的任務就交給你們姐弟三人了。”姑媽一聲令下，姐姐，弟弟和我便開始忙碌起來。擇菜，洗菜很快就完成了，接下來要收拾海鮮了。姑媽走過來說：“今天最重要的是收拾蝦，因爲今天咱不做白灼蝦了，我要給你們做腰果蝦仁，所以蝦要收拾乾淨。”看着還活蹦亂跳的蝦，我們有些爲難了。這時，剛把蟶子、海蔘和鮑魚收拾好的爸爸走過來對我們說：“孩子們，別爲難，什麼事都有第一次，我來教你們怎樣處理蝦。”

爸爸把蝦放進冰箱冷凍室裏。大約過了十分鐘，爸爸把蝦拿了出來。蝦的身上凍了一層薄薄的冰。爸爸準備了些紙巾和幾個牙籤，然後拿起一隻蝦，先把蝦頭擰了下來，接着又把蝦的'外殼剝了下來，露出裏面柔軟鮮嫩的蝦肉。就在我們以爲大功告成時，爸爸對我們說：“看好了，最重要的一步到了，這一步做不好，就會影響到蝦的味道。”說完，拿過一根牙籤橫着刺入蝦的尾部往上一挑，接着又從蝦頭後第一個橫結的地方插入牙籤，慢慢的往上挑。一條細細的黑線從蝦的身體裏完整的取了出來。爸爸指着黑線告訴我們：“這就是蝦腸，如果不取出來，吃的時候會影響口感的。”蝦終於被我們收拾好了。爸爸把蝦仁清洗乾淨，放進盤子裏，倒入一些料酒去腥，又加了點白糖提鮮，拌勻醃製。接着，切了點蔥段和薑片，又把黃瓜切成腰果大小的黃瓜丁，並準備了一些水澱粉。

一切準備就緒，姑媽開火了。先把腰果倒入鍋中翻炒，炒至變色後盛出備用。鍋裏留少許油，再將蔥姜倒入鍋中爆香，倒入黃瓜丁略炒，再倒入蝦仁，加入少許生抽翻炒。蝦仁變色後，倒入腰果翻炒。加鹽，水澱粉勾芡，翻炒均勻起鍋。一盤又營養又好吃的腰果蝦仁就做好了。

開席了，全家人圍坐在一起，有說有笑的吃着，喝着，其樂融融。今天的午餐大家一致表示味道鮮美，好吃極了。