年年歲歲總關情的散文

對於我這種“四不一沒有”的人，過年也是個寂寞的事情。游泳館閉館了，報紙也不投遞了，股市關張了，連每天喝的酸奶，送奶小夥子也留個紙條：“新春快樂！五天無奶。”呵呵！生活本身的幽默，有時一點也不比郭德綱抖的包袱差！對了，忘了給你解釋什麼“四不一沒有”，四不：就是不抽菸，不酗酒，不打麻將，不去老年人不宜的娛樂場所。哈哈！說起一沒有，就更讓人慚愧了，就是沒有各種顏色的知己。

總之，我是一個很無趣的人。

我雖然知道自己很無趣，但我對過年還是很有期盼，歸納起來，有兩件事，一是喜歡看春晚，二是喜歡吃自己家裏做的團年飯。

喜歡看春晚，原因很簡單，這個好象在我原來帖子裏寫過，把這麼多著名和非著名的明星組合在一起，給全球華人開個大堂會，是一件很不容易的事兒。而且，每年春晚都會我們留下精彩的瞬間，如今年趙麗、張權表演《冰如火》；也會風行一些令人捧腹的流行語，如蔡明的“都是千年的狐狸了，你玩什麼聊齋啊！”如此犀利毒舌，居然也給我們帶來許多歡樂。

我從來不去看完春晚罵春晚，別人演的怎麼樣是別人的事情，你樂不樂是你自己的事情。世界上任何事情，你只要不抱太大期望，也就不存在所謂的失望。包括首次上春晚的郭德綱，你可以看到他熟練掌握着許多傳統相聲技巧，玩些只有在天橋小劇場才能聽到活兒，他就象一個優秀工匠，抖包袱、砸掛，縱橫馳騁、遊刃自如。當然，在春晚這種場合，他不可能說葷段子，這也抑制他專長的發揮。我們不能指望郭德綱成爲大師，他自己也可能沒打算成爲大師，而想成爲宗師。我個人認爲，僅僅是我個人認爲，他不可能超越侯寶林、馬三立，甚至也不可能超過馬季、姜昆鼎盛時期，當然《這事兒不賴我》，因爲這不是一個出大師的年代！

昨晚，我還看了江蘇衛視趙本山封山之作《有錢了》，看後，我認爲本山退出春晚是多麼明智，除了鑽在桌子底下滿地打滾和拿精神病人開涮外，基本上沒有什麼招數了。公正說，把上億人歡樂寄託在某一兩個人身上，本身也是不公平的。

還是來說喜歡吃自己家的年夜飯，這纔是我的強項。我們也就是普通人家，年夜飯也沒有什麼了不起大菜。年三十，我們小家先挑幾樣預吃一下，尚可。明天初三，我要把我在漢哥嫂、姐姐姐夫、堂兄堂嫂都請來，都是六十往上走的人，吃一頓老家地道傳統年飯。

有一句話麼樣說的啊？民以吃爲天（大意如此）。年夜飯吃些麼事（什麼）呢？允許我秀哈子（一下）：六涼盤：滷牛肉、炸藕夾、炸春捲、苔菜拌海米、雙匯豬肘、手撕臘魚。十四熱菜：紅燒羊肉、黃燜肉丸，蒸豆腐丸子、蒸鱸魚、武鐵粉蒸肉、蒸五方齋八寶飯，炒魷魚、炒竹筍、清椒炒牛肚、口蘑炒豬肚、蝦仁炒豌豆、臘肉炒泥蒿，清炒洪山菜薹，清炒荷蘭豆。一湯：湖北人常吃的排骨煨藕湯。

實際上你一瞧，這裏面沒什麼生猛海鮮，山珍海味可炫的，就是尋常人家過年吃的家常菜。需要解釋一下的`是，有些菜餚是我們武漢當地纔有的，如洪山菜薹，就出自武昌洪山寶通寺附近一塊地，它的顏色是紫紅色的；泥蒿是一種野菜，長在湖邊田頭，三年災害時，我小姐姐與小姐妹作伴到郊外挖回來，做飯充飢，我過去帖子曾寫過。現在泥蒿已人工培植，春節前已賣七元一斤。

武漢人煨湯的藕，不是北方的藕，原產地是我老家武漢漢陽蔡甸，它有九個孔，別的地方藕只有七個到八個孔，不信你可以看一下。武漢人煨湯不是廣東人煲湯，也不是北方人燉湯，而是用一種叫銱子炊具煨出來的。煨之前，先把排骨在鍋裏油炒一下，放上姜、料酒，炒三分熟後，也可以放點淡菜、幹墨魚，放進銱子裏一齊煨。要想地道，最好生個小煤爐子，放足蜂窩煤，大火煨開，才下藕，用文火慢慢煨，一銱子排骨湯可以盛十碗，吃一大家人沒問題。北方人說，誰家過年不吃頓餃子呢？在武漢，誰家過年不煨湯？那不算過年過節，恐怕是你和誰有過節！

最後講一下什麼是武鐵粉蒸肉。我在我們局機關廝混快三十年，在我記憶中，我們食堂做的最好的菜只有兩個，一個是小白菜醬爆肉，一個是米粉蒸肉，幾十年經久不衰。我離開崗位有三個年頭了，平時極少去單位，怕影響青年才俊們的工作。最放不下心的事，就是食堂米粉蒸肉還是不是原來味道，春節前專門去了趟食堂，買回幾份，明天也讓我哥哥姐姐嚐嚐。

可以想象到明天聚餐，我哥哥姐姐，堂兄堂嫂又會回想在那艱辛歲月，俺爹俺娘粗菜細作，過年做兩種丸子，一種肉丸，管客人，一種豆腐丸子，管自己。我外婆總是捨不得吃，把她的一碗排骨湯又重新倒回銱子裏，爲的是讓我們多吃到一兩塊…現在想起來，都令人鼻酸。還有年飯上缺油少肉十香萊，黃豆拌胡蘿丁，現在早就失傳了。我小姐姐可能記的最清楚是，吃年飯那一餐可以不吃每人限量的雙蒸飯，吃飯管飽。現在孩子聽起來，簡直就是神話，可我們卻覺得，此情此景，恍如就在昨天！

哎！每年我們吃的這頓團年飯，哪裏僅僅是吃啊！它是在辭舊、迎新，是在思親，思情，思念你生命中那些不可缺少的人…

年年歲歲總關情。