荸薺散文

我寫過一篇小品文：<<馬蹄>>。

說的也就是荸薺。

中國果蔬象古人的名字一樣，二個以上的稱謂不足爲奇。我與荸薺的情感糾結接近四十年，它是孩提時桌上的菜，齒間咀嚼的果，缺衣少食的歲月裏手中從不缺的零食。

荸薺是家鄉老邁的水土裏抹不去的符號，至今生食它，甘涼的記憶會迅速被滿口生津的汁液勾起。

雄健的贛江邊上有一片廣闊的土地，沒有山只有縱橫的河汊，其中叫東新的站臺是父母一年三節的終點站，這便是我祖祖輩輩生息的地方。以前，我常陪着家人去上一趟，春天的時候踩着坑窪泥濘的小路，轉過幾道彎，佇立於引水渠的拱橋上，可見灰瓦土磚的村莊，雖說顯得破落，但每一扇敞開的門都有笑臉在恭候您，當然還有不停地往您口袋裏塞的荸薺。

這裏的.男人都姓鄧，拜的是鄧禹大將軍，不知哪朝哪代，從南陽來到這裏，繁衍出了幾個村莊。

幾個村莊世世代代都靠種水稻和荸薺爲生。

荸薺。這種貌不驚人，一隻手足以將它捂在掌心的果實，是家鄉唯一的土特產，其實它也是我們國家的土特產，荸薺的食用比這些鄧氏的村莊要久遠得多，秦漢年間就有了記載。村莊裏家家戶戶都有幾把小鐵钁子，唯一的用途就是從地裏刨荸薺，而我有生以來唯一干過的農活便在荸薺地裏，似乎不刨出幾隻荸薺，就不算這個村莊的血脈。

是學前的年齡，整個中國都忙着演樣板戲和跳忠字舞父母下放在九江國棉二廠，他們是文工團的骨幹，演出任務很重，騰不出時間來管我，於是寄養到南昌老家。

鄉下人說男崽子要賤養，鄧家的孩子用鄧家的水土養一養纔好。你看這方水土，最適合養荸薺和人，一隻只荸薺碩大、甜脆，一個個人結實、沒病沒癆。

騎在牛背上，我開始過起被賤養的生活。習慣了上海奶糖和穿漂亮衣衫，如今卻被粗布棉襖裹着，兩眼淚汪汪地盯着那條泥濘的路，渴望父母會突然出現，一切都是徒勞。鄉里的孩子們是善良的，他們思忖着造點氣氛，年長一點的堂兄起了個頭：“挖荸薺去。”

一聲號令。大夥扯着我蜂一樣地去自家尋竹籃，拎小鐵钁子，三二分鐘就集結在荸薺地上。

荸薺的莖呈深綠色佈滿地表，而棗紅色的荸薺則淺埋在土裏。刨荸薺並不是體力活，孩子們輕鬆利索地挖出來以後，扔入竹籃。我的小鐵钁子似乎不聽話，挖爛了不少荸薺，等他們滿滿一籃子時，我半籃子還殘缺不全。

沒誰責怪我，那是我人生第一次享受了自己的勞動成果，雖然冷嗖嗖的冬天，池塘的水早已結成薄薄的冰，雙手因刨荸薺凍得紅腫，但我不在乎，洗淨之後吃起來特別的甜，以至過量食用荸薺，把腸胃弄得幾天都不自在。也就是那次，我懂得了關於荸薺的注意事項，它不易消化，而且要洗乾淨，否則染會上薑片蟲病。

不久，父母調回南昌，常有鄉下的親戚借宿我家，爲的是在城裏銷售荸薺。擺攤設點、走街串巷十有六七是東新鄧氏，但並不暢銷。原因很簡單：荸薺個小，城裏人嫌削皮麻煩；保管不好易爛；多吃不消化。

村莊裏的人們也絞盡腦汁推銷荸薺，最終無功而返。南昌地區盛產荸薺，就地銷售，價格不見漲，易爛的特點有使它無法遠銷。有一年滯銷的厲害，眼睜睜看着荸薺們爛掉。

鄉人聚在一起抓耳撓腮，捶胸頓足，忽然想明白了另外一個問題，爲何子子孫孫總富不起來？罪魁禍首就是荸薺。

荸薺呀，是我們的命根子，也是我們的窮根子。

年輕的農民不願再拎那把從小就拎在手中的小鐵钁子，有的把視線轉向一旁的贛江，正所謂靠山吃山，靠水吃水，開沙廠和販賣沙石成了新的謀生之道，有的乾脆遠走他鄉，逃離這個窮窩窩。老農還依然守着荸薺，彷彿守着一條不可更改的祖訓。

九0年代，我花了七年時間在這個國家的北部和南部進行成長期的漂泊。夏日裏我喜歡喝一種熱門飲料，叫“馬蹄爽”，痛快淋漓。在廣東南海工作，入鄉隨俗品早晚茶，常上的名點是茶黃色的馬蹄糕，這是用荸薺拌和糖水蒸製成半透明狀，軟滑且爽口。記得還有一次低燒，鄰居嬸孃精心給我弄了一碗荸薺甘蔗湯服用。

荸薺，真是割捨不斷的情緣嗎？我決意回一趟賤養過我的東新老家。那條泥濘的路已鋪上水泥，落破的村莊終於有醒目的新樓樹起。鄉親還是那麼好客，還是一把又一把如同塞寶一樣把荸薺往你口袋裏塞，同樣被這方水土賤養的荸薺象是我們家族的圖騰。家家戶戶忙着削荸薺的景象卻是我以前從未見過的，削皮的動作非常利索，神速，簡直可以上熒屏表演。

當初領我去刨荸薺的堂兄已是中年人，他一臉嚴肅地說：“權威機構論證，荸薺渾身是寶。”這點我不存在任何質疑，小小的荸薺含有蛋白質、糖類、脂肪、多種維生素及鈣、鐵、磷等礦物質。在藥理上它通淋利尿、清熱化痰，甚至抗菌抗病毒，尤其抑制流感流腦病毒。堂兄着重解釋了社會上廣爲流傳的荸薺防癌的說法，這似乎找到了村民疾病少發的依據，我的結論是關鍵要有商家識寶。

堂兄滿臉堆笑，從他的笑中，我知道了村民忙着削荸薺的原因，不免相視一笑。

日子過得很快，轉眼我也是不惑之年。

只要立冬以後，家鄉人就會不斷把荸薺送來，長輩抱着我的女兒說，鄧家的孩子是要靠荸薺養的。有一段時間，家裏堆的荸薺實在太多了，熟食、生食或切片炒肉，也僅是用去一角，只好綻開燦爛的笑臉，塞給鄰里和朋友。

“老家又來人了吧，你們鄧家人就是禮多。”

“別笑，荸薺渾身是寶，我看您是識寶人，免得爛在我家裏。”

近些年，我幾乎吃不到來自家鄉的荸薺了，在父母家才偶尓嚐到。

老家的村官們很客氣，邀請我回東新鄧家看看。我特意選擇隆冬季節前往，進入東新地界，高聳的樓盤聳立在眼前，哦，原來長荸薺的地現在長大廈了，從前要顛簸一個多小時路程才能抵達的村莊，如今二十分鐘內準到，東新的局部已是城市。當然，我的老家之行還是帶回來不少碩大、甜脆的荸薺，但城市照此發展，等我花甲之年時，能否再吃到老家的荸薺就難說了。

春節，陪女兒逛街，她買了一串冰糖葫蘆，被糖衣包裹的不是山楂，竟是荸薺，她並不介意，而且咀嚼得很幸福。

鄧家的孩子嘛，怎能不喜歡荸薺？

回到家中，我開始寫這篇文章，算是《馬蹄》的姊妹篇吧。