包餃子典範

今天，我嚷嚷着要吃水餃，於是，包餃子這件差事就自然落在奶奶的身上嘍！我藉機主動申請幫奶奶包，不過，還要她先教會我。

開始準備了，奶奶和麪，我剁餡子。奶奶左手拿着一碗清水，右手在盆裏不停地揉麪。揉一會兒，面乾巴了，就再倒上點清水繼續揉。我這邊呢，香菇、大蔥和胡蘿蔔已經剁完，只剩下肉了。我把金鑼肉絲平鋪在切菜板上，像雙槍老太婆一樣，左右手各拿一把菜刀，“咚、咚、咚……”地輪番剁了起來。

這時，奶奶問：“佳寧，我的工作好了，你呢？”“早着呢！”正在興頭上的我隨口答道。“是嗎？”奶奶邊說邊走過來，“快停下！”我不知怎麼了，收了手，納悶地望着奶奶。“你看看，再剁就成肉粉了。”奶奶教我把肉餡和大蔥、香菇、胡蘿蔔摻在一起，放上醬油，均勻地攪拌好，興高采烈地捧到了客廳裏。

到了客廳，看見一切準備工作就緒，心裏好不激動，抄起放在沙發上的雙節棍當作話筒，大聲宣佈：“現在，我宣佈，包餃子工作正式開始！”

奶奶樂呵呵地先把揉好的麪糰搓成一條“長蛇”，然後鋪在面板上，切成一個一個小小的面蛋，我忙伸手搶着把這些面蛋逐個壓扁。接着，就該擀麪杖上場了。奶奶把一個個壓扁了的麪餅擀成皮子，有的像荷葉，有的像花瓣，還有的像面膜。

開始包餃子餡了。這可是個關鍵的技術活！奶奶手把手地教我，把一個餃子皮平放在手上，用筷子夾起一大塊餡子，放在餃子皮的正中間，然後將兩頭對摺，貼在一起，再兩手用力一捏，一個餃子就成型了！

我照樣學來，用手一擠，卻把餃子皮“掙”開了一個大洞，露“餡”了！我趕緊又拿過一個皮子，一捏，心想：這回總行了吧！可是，也不知道是餡子太淘氣了和我做對，還是我太用力了，張開手一看，餡子又出來了。我既懊惱又驚惶地看看奶奶，她正抿着嘴笑呢！“哼，我就不信包不好。”不服輸的我再一次拿起一塊皮子，按照奶奶教我時的要求小心翼翼地操作着，放餡，對摺，用力一捏，哈哈！沒破。我得意地把這個“大將軍”擺在了板子上，心裏美滋滋的。

我越包越熟練，也越包越好。我心裏琢磨着：是呀，包餃子不是和學習一樣嗎？遇到困難決不能灰心，只有堅持，才能成功。

等到爸爸、媽媽下班後吃水餃時，一個勁地誇我包的水餃香呢！