臘八節知識手抄報

相傳“臘八節”起源於遠古時的“臘祭”，傳說每年臘日，古人要舉行祭祖，祭諸神活動。另據宗教界所傳，農曆十二月初八又是佛祖釋迦牟尼得道成佛的日子，最初稱爲“成道節”。以下是臘八節知識手抄報，歡迎閱讀。

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　　節日起源

自先上古起，臘八是用來祭祀祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神、竈神、井神）的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據《禮記·郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”夏代稱臘日爲“嘉平”，商代爲“清祀”，周代爲“大蜡”；因在十二月舉行，故稱該月爲臘月，稱臘祭這一天爲臘日。先秦的臘日在冬至後的第三個戌日，後來佛教傳入，爲了擴大在本土的影響力遂附會傳統文化把臘八節定爲佛成道日。後隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領域被稱爲“法寶節”。南北朝開始才固定在臘月初八。

《說文》載：“冬至後三戌日臘祭百神。”可見，冬至後第三個戌日曾是臘日。後由於佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。

　　臘八節俗語

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”。後面一句可能廣爲人知，還沒到臘八小孩子們就開始嘴饞想喝臘八粥，但是更想吃的是大年三十的年夜飯。

尤其是對於以前的生活條件來說，過年應該是一年之中吃的最奢侈的一次了。

“臘七臘八，凍掉下巴”。到底還是我們的老祖宗啊，生活經驗不要太豐富。看看外面這天，說的簡直就是一模一樣的。

“冬至不冷臘八冷，臘八不冷年下冷”。就是說臘八到大年前後是一年裏最爲寒冷的時候，現在看來不能再同意了。

“臘八，祭竈，新年快到，閨女要花，小子要炮，老媽子吃着桂花糕，老頭子戴着新氈帽”。又是花又是炮的聽着就能感覺到過年的熱鬧氛圍，眼前彷彿呈現一幅張燈結綵的喜慶畫面。

　　臘八節習俗

臘八粥

臘八節最重要的莫過於喝臘八粥了，臘八粥也叫“七寶五味粥”。食材主要有糯米、花生、紅棗、核桃、桂圓、蓮子、冰糖等。

臘八粥不僅是習俗美食更是養生佳品，有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。

臘八蒜

華北大部分地區臘八節這天有泡臘八蒜的習俗，把紫皮蒜的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口冷藏，直到蒜變成綠色。

臘八面

流行於陝西關中地區。在陝西省渭北一帶的澄城地區臘八節一般是不喝粥的。每年的農曆臘月初八早上，家家戶戶都要吃上一碗臘八面。

麥仁飯

在西寧臘八節也不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經過一夜文火煮熬。臘八當天，香噴噴的麥仁飯也就新鮮出爐了。

臘八豆腐

“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，臘八節當天家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

臘八冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節把冰敲成碎塊，據說臘八節這天吃了臘八冰以後一年都不會肚子疼。

　　臘八養生小知識

桂圓臘八粥：驅寒保暖

桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血；有良好的滋補作用。因此，這一款臘八粥首選桂圓爲原料。此外，紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都具有補血、溫陽的作用，可以將它們與桂圓互相搭配，連同粳米一起煮臘八粥喝，是很好的驅寒保暖良方。

栗子臘八粥：補腎益氣

冬季是吃板栗的好時節。但是很少有小主會想到用板栗來熬粥，其實對於適宜養腎的冬季來說，在臘八粥裏放些板栗是非常好的一種食療方法。對於腰膝痠軟、聽力減退、氣短、手腳冰涼的`腎虛者，做臘八粥應首選核桃仁、栗子、小米、黑豆。

薏米臘八粥：健脾益胃

薏米是五穀中纖維質最高的，有利於幫助排除體內過多的垃圾食物。薏仁中豐富的水溶性纖維，可以吸附膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，從而降低血液脂肪濃度。因此，以薏仁爲主要食材的臘八粥，非常適合經常喝酒、大魚大肉的人食用。

燕麥臘八粥：降低血糖

燕麥具有降低血液中膽固醇濃度的作用，食用燕麥後可抑制血糖值的上升，因此對於糖尿病患者，可以在粥裏放點燕麥。

其次，除了臘八粥，我們還會吃一些黏食，比如油炸糕、黏豆包等等。

事實上，吃黏食除了是臘八節重要的習俗之一，也符合中醫養生的理論。在中醫看來，人們在冬季裏若保養不當，很容易產生胃寒，導致消化不良、腹痛難忍、食慾不振等。這時候吃一些熱氣騰騰的黏食，可以有效地驅散胃寒，減輕消化系統的不適。本來在生活水平較差的年代，冬季胃寒很常見，但是現在人們飲食習慣改變，冷飲、啤酒、涼食等攝入過多，很多現代人也出現了胃寒。所以，這類人可以多吃一些熱的黏食，有利於緩解脾胃寒涼。

不過需要注意的是，黏食一定要趁熱吃，且食量不要太大。有消化道潰瘍性疾病的人更要慎食。