酒店客房部開業後工作計劃模板大綱
一、做好部門的管理工作
1、 酒店開業初期,員工自律性差、服務意識不足,以家長式管理爲主,使員工的自律性和服務意識在短時間內得到提高;
2、隨着員工自律性、服務意識的提高和部門運轉機制的成熟,將實施人性化管理,尊重員工意見,充分發揮員工的積極性,激勵員工表現自我,培養人才。
二、做好部門服務工作
1、做好接待服務,讓客人賓至如歸;
2、 做好清潔衛生工作,爲客人提供舒適的居住環境;
3、不斷地對員工進行培訓,提高服務質量
個性化服務、無干擾服務
三、做好客房及其他酒店產品的銷售工作
1、 收集市場信息,對客房的經營提出合理建議,提高客房營業收入;
2、培訓員工銷售意識,提高員工的銷售技巧,積極銷售酒店產品。
四、收集賓客意見,不斷提高客人的滿意度
收集賓客意見,是提高酒店管理與服務水平,改善服務質量的重要途徑。
五、加強與客人的溝通交流,建立良好賓客關係
六、參觀、學習其他酒店先進經驗,不斷創新服務
七、做好固定資產的管理和設備設施的管理
做好設備設施的維護保養工作,避免固定資產流失和減少設備設施的損壞,提高設備設施的效率。
1、建立設備設施檔案;
2、建立設備設施日常管理制度;
a、做好培訓工作
b、制定保養制度
c、做好相關記錄
d、制定報損、賠償制度
e、 定期盤點
3、 做好設備設施的維修保養工作
a、 設備日常維修保養
b、 設備的逐級檢查
c、設備的維修處理
4、 做好設備的更新改造工作
a、 常規維護
b、部分更新
c、全面改造
八、做好客用品管理與控制,降低經營成本
在滿足客人要求的'前提下,合理制定客用品、生財用品消耗額,控制物品消耗,減少浪費和流失,降低經營成本。
1、 客房用品定額管理
確定客用品的數量定額加強計劃管理
a、一次性消耗品的消耗定額
b、多次性消耗品的消耗定額
c、確定客房用品的儲備定額
2、 客房用品的日常管理
a、 定期發放
b、正確存放
c、控制流失
建立客用品管理責任制、樓層領班對服務員的控制、客房部對客用品的控制
三級控制:中心庫房對客用品的控制、樓層主管部門對客用品的控制、防止盜竊行爲
d、推行“4r”做法
減少、再利用、循環(重複使用)、替代品
e、 做好統計分析工作
九、 做好安全管理工作
1、客人資料保密工作;
2、防盜工作;
3、防火工作;
4、意外事故的防範工作;
5、意外事故的處理工作。
十、與酒店各部門協作,共同提高酒店服務水平
重視部際關係,與其他部門保持良好的溝通,有全局官和服務意識,爭取其他部門的支持和協助,使客房工作順暢進行,共同提高酒店的服務質量。