我的拿手菜作文500字

民以食爲天，食物是人類最喜歡的東西。你會做飯嗎？你的拿手菜是什麼呢？下面是小編爲大家帶來的我的拿手菜作文，歡迎閱讀。

篇一：我的拿手菜

春節到了，家裏來了很多客人，媽媽準備了豐盛菜餚招待客人，我可是媽媽的好幫手，不但洗菜擇菜，還親自下廚做了一道我最手的菜—那就是土豆炒肉絲。

我拿出兩個土豆，洗淨後去皮，然後切成薄片，爲什麼要切的薄薄的呢，因爲薄片容易熟，軟軟的，非常爽口。

打開電磁爐，將鍋內放油加熱。先把切好的肉絲放進去，由肉絲上有水份，倒進熱油裏，濺起好多油星，嚇得我趕緊往後躲。但是，這個時候可不能大意，如果不翻炒，肉絲容易炒乎，於是，我鼓足 勇氣，拿出鍋鏟翻炒起來，肉絲生的時候顏色發紅，剛放進油鍋的時候瞬間變得發白，周圍泛起無數泡泡，騰起一層白霧。翻炒幾分鐘加入醬油，肉絲變成棕色，空氣裏瀰漫着肉的香氣。嘿，差不多了 ，我將土豆放入鍋中，這時候，我催促媽媽快點給我一碗水，我將水倒入鍋中，這個時候，土豆就可以慢慢地燉了。

你可能覺得奇怪，我炒菜怎麼不放鹽啊。那是因爲我怕剛纔放鹽迸油星，現在放上水就不怕了。我又放了一些雞精和自然。一般情況下自然都是燒烤的調料，其實，炒菜用少許自然會讓菜味更加鮮美， 這可是我獨創的美味噢。

就這樣燉上幾分鐘，就可以將火調小，叨起一塊土豆嘗一嘗，因爲肉絲放得早，只要土豆熟了，肉絲肯定就熟了。

燉好後，我將菜盛在盤子裏。肉絲和土豆油光閃亮，香氣直往鼻孔裏鑽，讓人饞得直流口水。

“上菜嘍！”我的拿手菜一上桌，就贏得全家人的一致稱讚。

篇二：我的拿手菜

今天，我張小廚登場了。我的拿手菜——紅燒排骨燉土豆。

第一步，洗菜。先把土豆上的泥土用水沖洗乾淨。然後去皮，我左手拿着土豆，右手傾斜着拿削皮刀一點一點地把土豆的“外衣”脫掉。

把排骨放入鍋中，加涼水沒過排骨，開大火，水開後，水面上漂起了一層白沫，骨頭裏有血水滲出，把水倒掉，重新加入熱水把排骨煮熟。

利用煮排骨的時間，我把蔥切成了段，姜、蒜切成片，剝蒜時，有一個竅門，用中指從蒜頭上先剝開一個口，很容易就把蒜剝好了。準備大料2個、花椒少許。

第二步，切菜。那是，我很激動，因爲已經很快的進行的第二部了。之後，把切成小塊狀。切的時候，我用手拿着菜刀，土豆很硬，我用刀時小心翼翼地，心裏想：我得慢慢來，不要切到手了。先把一 個土豆從中間橫着切成兩半，再豎着切成兩半，依次把兩半還原後用刀切成小塊狀。

第三步，炒菜。先在鍋裏放上一些油，放姜，再放一勺糖，等糖變成焦紅色後，快速把排骨倒入鍋裏，不停地翻炒，把糖裹到排骨上，過了大約5分鐘，放上兩顆紅辣椒、兩個八角、少許花椒、一些醬油 ，排骨的顏色變成了醬色。把土豆倒入，再繼續翻炒大約5分鐘，倒入熱水，沒過排骨和土豆，用中火煮半小時後，再轉成小火，等火快熬干時，撒上蔥，再放上一勺鹽和少許味精。紅燒排骨燉土豆就大 功告成了。

啊哈，你是不是也嘴饞了呢？我做菜時每一步都小心翼翼，剝蒜時、切菜時、炒菜時、倒菜時，先學會保護好自己，才能做好拿手菜，我當時看到辛苦的付出時，心裏像吃了蜜一樣甜。

篇三：我的拿手菜

我最拿手的菜是“素三鮮”。

今天，我給大家介紹一下這道菜的做法。先把青菜一個葉一個葉擇開，然後拜兩片白菜葉，拿兩個西紅柿和少量的蔥、姜、蒜等調味品。

先將這些菜修理一下。把青菜下面厚厚的幫子一分爲二；白菜葉子切成絲；西紅柿要切成片；把蔥切成蔥花；姜切成碎沫；蒜切成三角形。

一切準備就緒，打開抽油煙機，把洗乾淨的鍋放在煤氣竈上，打開火，等水燒乾後，倒上花生油放裏面一些花椒炸一炸，讓味深入到油裏。等油熱了把花椒撈出來，馬上倒進去青菜，記住，菜必須蓋着 油，否則油會噴出來。我往鍋裏一倒，“嚓”的一聲，濃煙從鍋裏升騰起來，能嚇人一跳，我趕緊用鏟子翻一翻，煙才被抽油煙機抽走。然後按照自己的口味放鹽，同時把蔥、姜、蒜也放進去，等青菜 變成深綠色的時候，就可以把青菜盛出來，裝在盤子裏。

然後把白菜放在熱油鍋裏炒，炒的差不多的時候，把少量的西紅柿放進去，用鏟子把西紅柿切成末，再放點鹽，放少量的糖，放點水，把白菜、西紅柿炒得都粘上鹽和糖。當白菜已經有點紅色時，就將 它盛在另一個盤子裏。

最後，該給它們“化妝”了：準備一個白色的盤子。把青菜當盤底，白菜放在中間，西紅柿放在最上面，在盤的邊上放上桔子瓣，做裝飾。

我這道菜，好象是綠草地上盛開着紅花和黃花。聞一聞，香味直向鼻子撲來，嘗一嘗西紅柿有白菜味，白菜有青菜味，青菜有白菜和西紅柿味。這樣有酸有甜有鹹，鮮美無比，讓人越吃越愛吃。真是色 、香、味俱全，讓人讚不絕口。

聽了我的介紹，你一定想做一盤，那我們就來比一比看誰做的好。

篇四：我的拿手菜

今天，老師讓我們學做一道菜，我選的是做土豆絲。

早晨，我和媽媽一起去超市選材，我選了一個大個的土豆。回到家後，我學着媽媽的樣子繫上圍裙就開始工作了。首先洗土豆，土豆上全是泥土特別難洗，怎麼都洗不乾淨，最後我只好用鋼絲球才 把土豆洗乾淨了，可是也把它洗成了大花臉。然後是刮皮，面對滑不溜揪的土豆，幾次都差一點滑出去，最後還是一不留神讓它從我手心裏逃跑了一次，土豆上還有一塊凹進去的地方特別難刮，我都快 把土豆肉刮完了，才把土豆刮好，唉！看着媽媽輕鬆的刮皮環節，在我手裏怎麼變得這麼難啊！接着該擦絲了，我拿來多功能擦絲器，拿上土豆就往上擦，媽媽開玩笑說：“擦絲時千萬要小心！不要在 土豆絲里加肉絲哦。”我說：“想得美！放心，我纔不會給你們加肉呢。”擦到剩四分之一時，我就真的擔心會擦到手了，這時媽媽又給我傳一絕招：用筷子插住土豆，然後拿着筷子就能輕鬆擦土豆了 。我真佩服我這能幹又聰明的媽啊！擦好絲後，媽媽又讓我把土豆絲沖洗了一遍，說這樣炒出的土豆絲更脆、更好吃。一切準配就緒，我打開了火、往鍋裏倒入油，等油熱了該放八角和蔥花了，怕油濺 到我身上，我就像百米投籃一樣把八角和蔥花投了進去，然後又把土豆絲放了進去，先翻炒了一下，又放了醋，等快熟的時候，媽媽又指導我放了鹽和雞精，最後大功告成，裝盤出鍋。迫不及待地嚐了 一口，那真是特別的香啊！

做了這麼一個簡單的菜，就把我累的滿頭大汗，心裏想：媽媽天天一日三餐的做飯，還要做家務該多累啊！以後我一定要幫媽媽做一些力所能及的事，來減輕媽媽的負擔。

篇五：我的拿手菜

我自從在課文裏學了《炒菜》這篇文章，回到家裏總想躍躍欲試。

那天，我的作業完成的早，終於給了自己這個大顯伸手的機會。我要做盤自己愛吃的醋溜土豆。

我先把一個混身是泥的大土豆放在水池裏清洗乾淨，然後比較熟練地拿着果皮刀給土豆削皮，土豆很不聽話，在我手裏滑膩膩的總想逃跑，可是它太小看我了，三下五除二，我就把它按在了菜板上 ，再拿起鋒利的菜刀，小心翼翼地把它切成一塊塊拇指大小的豆丁，切菜時生怕刀子切在自己的手上，屏着呼吸，大氣也不敢出呢。

下面就要開始炒菜了。先打開天然氣閥，再點燃爐竈，把炒鍋放在竈上，等炒鍋預熱之後，倒入花生油蓋住鍋底，不一會兒，油滋滋地響，我又是一緊張，心想：我才第一次炒菜，鍋不會要爆炸吧 ？趕緊放入蔥花，那滋滋叫着的油，爭先恐後地跳起來，是不是太燙了，都想逃出這口鍋？蔥花漸漸地黃了，整個廚房都浸在濃濃地香氣裏。我把土豆放進鍋裏，一手用力地抓緊鍋柄，一手用木鏟把它 們來回翻炒，等它們都受熱了，我又加入醬油、料酒和醋繼續翻炒，酸酸地香味出來了，我加了一小勺鹽，把這份土豆盛出來，大功告成了！

吃着自己做的醋溜土豆真是津津有味啊，心裏又有一種歡喜，這就是大人常說的：自己動手，豐衣足食吧。