第一次燒肉菜大綱

今天是一個值得我回憶的日子，因爲在今天我學會了燒肉菜。大家都知道燒肉菜是燒菜中最難做燒的一種菜了。竟然今天被我學會了，而且燒得很成功。

今天，我用肉燒的'菜名字叫做“肉絲炒土豆絲”。燒菜前，我先把土豆先乾淨，再用菜刀把一個個土豆切成片，再把土豆片切成絲。然後，我把土豆絲放在碗裏備用。接着，我拿起一塊肉在自來水龍頭下面沖洗乾淨。然後，我把那塊肉放到板上，拿起刀來切肉絲了。可是，這肉絲真難切，比土豆絲要難切多了。這肉切起來發滑，真不好切！這時，我更加細心了，而且切得更加慢了。果然工夫不負有心人，這肉還是被我切成了絲。

一切準備工作都已經做好，現在可以炒菜了。我打開煤氣竈，放上鐵鍋，再往鐵鍋裏放了一些菜油。過了一會兒，油熟了，我把肉絲放進去，用鏟子不停地翻炒。炒了一會兒，我看到肉絲全部變色了，就把土豆絲放進去繼續翻炒。又炒了一會兒，我停止翻炒，放入鹽、味精……我又放了一些水，蓋上鍋蓋讓它燒。燒了一會兒，我看到鍋裏冒出了熱氣，就開了小火繼續燒。我用小火大約又燒了五分鐘，就關了煤氣。然後，我揭開鍋蓋，看到裏面的菜已經完全熟了。一股香味直往我的鼻子裏面鑽。啊，香極了。我想這菜一定好吃，否則怎麼會這樣香呢？然後，我就用剷刀把肉絲炒土豆絲給盛到了一隻大盆子裏，端到了桌子上面。

吃飯了，爸爸和媽媽看到我炒的菜就誇這菜燒得不錯。他們嚐了一口就連聲稱讚，表揚我燒的小菜好吃。我自己也嚐了嚐，覺得確實好吃，覺得從來沒有吃到過今天自己燒的這麼好

今天我特別高興，因爲學會了燒含有肉一類的小菜了！