黃酒之謎作文示例

紹興黃酒名揚四海，它與多少帝王將相和文人墨客結下不解之緣。今天終於有機會走進當地最有名的幾家酒廠去揭開它神祕的面紗了，真開心啊！

我們先來到了鑑湖釀酒有限公司。迎接我們的是那一罈罈被疊得整整齊齊的美酒，它們集天地之靈氣，吸日月之精華，放置時間越久，裏面的酒就越香醇可口。宋媽媽帶領我們走進了一個黑瓦白牆、霧氣騰騰的小屋。剛跨進門檻，我們就被一股股蒸氣籠罩了。我們觀看了黃酒製做中蒸飯的過程。蒸飯其實蒸的`不是普通的大米，而是糯米，因爲糯米澱粉含量高，粘性大，發酵效果好。精白糯米是做黃酒最佳的原材料。工人們把洗好的糯米均勻地裝進幾個木桶裏。只見兩個工人默契地擡起木桶，將糯米倒進蒸飯的專用鍋裏。蒸大約2個小時，香噴噴的糯米就出爐了，陣陣糯米香沁入心脾，讓我們個個垂涎欲滴。

我們又來到了另一個小屋。這屋子看似簡單，但黃酒製做過程中最關鍵的“發酵”和“開耙”就是在這裏完成的。幾個經驗豐富的師傅在一缸缸發酵的糯米旁邊，仔細觀察着發酵中的變化，通過聽聲音、看顏色、嗅氣味等來掌控和判斷開耙的最佳時機。一個師傅介紹說，“四次開耙後，加入適量水（鑑湖之水），每日早晚攪拌2次，經過5一8天，糟粕下沉，發酵階段纔算結束。壓榨之後，酒就可以灌壇了”。聽起來不算太複雜，但這開耙可是個技術活，它決定了酒的好壞，這幾個師傅可是酒廠技藝最精湛的人。

最後，我們來到包裝車間，釀好的黃酒有的被機器批量裝進了瓶子，有的被手工裝進了漂亮精緻的酒罈中。甚至還有一些酒是爲某個名人定製的呢！此刻，我們看到對黃酒情有獨鍾的陳老師，早已口水三尺長了。

這一次社會實踐活動讓我們大飽眼福，既瞭解和學習了紹興的酒文化，增長了見識，又讓我更加熱愛紹興了。我爲自己是一個紹興人而感到自豪！