炒土豆絲400字

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這天，我興致大發，決定親自炒土豆給媽媽吃。可我又不知該放什麼配料，於是就去問媽媽。媽媽告訴我說：“只要放鹽和味精就行了，但是土豆如果切成條狀，一般要放幾個辣椒和着炒，明白嗎？”問清配料後的第二天我就動手做了。

我先把土豆在水下衝一衝，主要是做到鬆鬆皮的作用。然後就可以去皮了。用刨刀在土豆上不停地滑動，遇到“陷阱”，就要用刨刀的尖頭“解決”掉。終於把這四個土豆刨好了，再洗一下就可以切條了。我先把土豆切成片狀，再把幾片疊在一起進行切條。終於切好了，可把我給累壞了。只差炒了。

媽媽告訴我：“土豆容易熟，所以炒一會兒就好了。油不能放太多，不然會變成‘薯條’的。辣椒要先放，鹽和味精不要放太多。”按照媽媽所說的步驟去做。先放一些油，等油燒到出蒸汽，沒有聲音了就可以把辣椒放下去，用鏟子把它翻動幾下就要放切好的土豆了。翻動幾下後，緊跟着放一勺鹽和一勺味精，再翻動一會兒就可以出鍋了。雖然有時候會被油渣子燙到，但是做成功的菜使我忘掉了被燙得疼痛。

媽媽嚐了我的菜後，雖然說我的鹽放多了，但是仍然誇我懂事了，知道爲媽媽分擔家務了，我可高興了！

通過這次學炒土豆，我感受到媽媽的艱辛。媽媽您放心，今後我一定加倍努力，讓你嚐到我親自做的美味佳餚，相信我，一定能做到！

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平時經常看到媽媽經常在廚房裏炒土豆絲，因爲我們全家人都愛吃這道菜。今天，我決定幫媽媽分擔家務，就從炒土豆絲開始吧。首先準備食材：土豆兩個、尖椒一個、食用油、花椒、醋、食用鹽，還有蔥花。

第一步：把土豆去皮、切絲。媽媽怕我傷着手，幫我切絲。切完了再洗，洗我必須親自動手了，媽媽要求洗三遍，我很是不解，媽媽講解到，把土豆絲裏的澱粉洗出來，炒出來的菜才脆。然後我把尖椒也洗乾淨，同樣切絲備用，一切準備就緒。我還學着媽媽的樣子繫上圍裙，拿起炒勺，等待鍋熱了以後倒油，媽媽仔細指導我：“油熱了，先放花椒，等花椒炸至發黑後，再放蔥花，炒出蔥花的香味後，再把尖椒絲和土豆絲一塊倒入鍋中，不停地翻炒。”平時看媽媽炒菜挺輕鬆的，可就不停地翻炒我都很吃力，大概過了兩分鐘，土豆絲們都沒“精神”了，我又加了點醋，最後加鹽。“出鍋啦！真香啊！”一陣香味撲鼻而來，我忍不住捏了根土豆絲放到嘴裏。我品嚐着自己炒的菜，心裏很是高興，但比媽媽做的還是差很多。媽媽鼓勵我說：“已經很不錯了，這畢竟是你第一次下廚。”

通過炒土豆絲這件事，我感到媽媽每天爲全家洗衣做飯，還要上班，真的很辛苦。媽媽常說幹力所能及的活兒就行，幹不了的時候聽媽媽的話就是好孩子。我想以後，我不但要聽媽媽的話還要幫媽媽幹活，不讓媽媽爲我和弟弟太操心了，因爲我長大了。

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今天，我幫媽媽做了一道菜：土豆絲。

我拿起兩個土豆，發現一個土豆是圓的，一個土豆是橢圓的，而且都是土黃色的。媽媽讓我把土豆洗好再削去皮。我弄好後，發現土豆坑坑窪窪的地方還有一些皮，便心生一計；用刀把坑坑窪窪 的地方挖掉，不一會，兩個土豆便乾乾淨淨。

接下來，媽媽先讓我把土豆切成片，再切成絲。我爲這，一下用了半個小時！而且切的有粗有細，都不像絲了，你看，有的像一個三角形；有的像一個手指那麼粗；有的像一個圓形……千奇百 怪。

媽媽又讓我用水淘一下。我淘完後，媽媽讓我把蔥切成段，蒜切成絲。

下面媽媽讓我開始炒菜，鍋熱了，我先倒了一些油，接着，放入花椒，蔥，再放入土豆。剛放入土豆，“噼裏啪啦”的聲音響了起來，油爭分奪秒的“飛”了起來，還差一點飛到我的身上，我 小心翼翼的用鏟子翻了幾遍。媽媽讓我關小火，放入鹽，翻炒了幾下，再放入蒜，醋，關火後放味精，這一道菜終於做好了。

經過一番努力，我把土豆絲端上餐桌，我嚐了一口，！啊真香！，媽媽爸爸也說“好吃”

我也明白了——做任何事都不容易，同時也感受到了成功的喜悅！

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星期天早上，我一醒來就聞到了一陣香味，我跑到廚房一看，原來是媽媽在炒土豆絲呢！

“媽媽，中午也教我做土豆絲吧”。媽媽說：“你還小，現在切不了土豆絲，會傷手的”。“不嗎，就要學，我會小心的，你還是教我吧，好不好”，媽媽看着我一臉的認真樣，“好！我的小淘氣”，媽媽笑着答應了。上午11點，媽媽先讓我把土豆皮削掉，用水衝乾淨。看起來輕鬆，可幹起來實在太難了。我先用削皮刀一點一點的給土豆削皮，10分過去了，我才削了一個。接下來媽媽教我切土豆絲，我用水衝了一下就開始切，可刀在我手裏一點都不聽使喚，一刀，兩刀，一片厚一片薄，半天才切了一點。媽媽怕我傷手，笑着說：“你還是用擦子擦吧，要不等你把菜切好，我們今天的午飯就變成晚飯了”。果然擦子要比刀好使多了，一會就好了。我用盆子把土豆絲泡了泡，便開始學媽媽炒菜。先熱好油，再把土豆絲放到鍋裏炒，聽到噝啦聲我嚇的退到後面，媽媽說只要別讓油蹦出來就燙不着，不用怕。按照媽媽的吩咐，我放入調料，翻炒幾下，最後再少放些醋，便可以出鍋了。

就這樣，一盤土豆絲做好了。爸爸媽媽嚐了之後，都異口同聲地說：“嗯，好吃，兒子真棒！”我高興得笑了……

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中午，媽媽買了許多菜。回到家，媽媽一會兒淘米，一會兒洗工，忙得不可開交。

我見媽媽忙不過來，想幫媽媽炒土豆絲。我把這個想法告訴了媽媽，媽媽聽了頭搖得像波浪鼓，對我說：“你去寫作業吧，媽媽自已來。”可我不肯，站在廚房裏，不管媽媽怎麼說，我都不聽，媽媽沒辦法，只好答應。我高興得一蹦一跳。

媽媽先讓我選3個土豆，放進盆裏，放上一盆清水，用刷子刷洗乾淨，這幾個土豆好像一隻只小老鼠，正在盆裏高興地洗澡。洗完之後，我把土豆放在砧板上切，我一刀厚一刀薄，切得十分不均勻，我急得像熱鍋上的碼蟻。媽媽看見後，耐心地對我說：“欽欽，切的時候不要把刀坮得太高，要一刀一刀慢慢地切。”媽媽說完。還給我做了示範。我學着媽媽的樣子，小心地切着。接着我把切好的土豆片疊起來，切成了一條條土豆絲，再把土豆絲放在水裏泡幾分鐘。然後切了一點蔥。媽媽拿來鍋，倒了一點油在火中加熱。不一會，油就冒了。我趕緊把土豆絲從水裏拿出來，放入鍋內炒。又放了一些醬油和鹽。熟了以後，再放點蔥和味精，便把土豆絲盛進盤子裏。我拿起筷子夾了一點嚐嚐，味道不錯。晚餐時，爸爸媽媽都誇我這一盤土豆絲好吃，我聽了，臉上露出喜悅的笑容。

通過這一次家務活動，我體會到了有一份耕耘，就會有一份收穫，只有努力去勞動，才能創造出美好、幸福的生活。

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每當吃土豆絲時，我會想起自己第一次炒土豆絲是的艱難和笑話。

“咕……”我這不爭氣的肚子叫了起來，今天爸爸媽媽不在家，我就“露‘’一招填飽我的肚子吧。

媽媽平時先將土豆淘洗乾淨，然後切成土豆絲，接着倒入鍋裏適量的油，最後把佐料和土豆絲投入炒勺中，並加入少許油。開始做菜，先淘洗乾淨，簡單；切成土豆絲，這把菜刀在媽媽手裏那麼聽話， 在我手裏怎麼一點也不聽話了呢？”啊！“菜刀從我手指間滑過，還好只蹭破了一點皮。我費了九牛二虎之力才切好，可是，擺在我面前的不是又細又長土豆絲，而是又粗又大土豆棍兒。

我拭去頭上的汗水，打開煤氣竈。我把油加在炒鍋裏，又開始冒白沫，一會就又冒起了白煙，我趕緊把佐料、土豆絲投於炒鍋中。”吱—“一種尖銳的聲音嚇得我躲到了一邊，我用顫抖的手在鍋裏攪拌 ，忽然我想起還需要少許的醋。正找着呢，我聞到一股刺鼻的味道，我趕緊關煤氣竈，可菜已經糊了一半，當我把我的”手藝“送到嘴裏時，臉上露出痛苦的表情。

爸爸媽媽回家後，還表揚了我。

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今天中午，媽媽終於答應教我學炒土豆絲了，這是我從小到大最喜歡吃的一道菜啦，好開心呀！

把材料先準備好，土豆、蔥薑蒜、辣椒、胡椒、鹽、油等一切就緒，我就開始“動工”了，媽媽在旁邊不斷的提示着我，我把土豆皮削好，洗乾淨，接下來要切絲了，難度比較大，媽媽先給我示範了一遍，我看了之後，照她的樣子做起來，先要把土豆切成薄薄的片，再把片片們疊起來，一起切成絲，說着容易，做起來難，我才切了幾下，媽媽一旁笑着說，“你這是在切土豆條嗎？”我也哈哈的笑起來，湊合着用吧。

媽媽把我切好的土豆“條”放到盆子裏，用水加白醋泡起來，她告訴我，這樣可以把土豆裏的澱粉泡出來，炒出來的土豆絲纔會脆脆的好吃。哇，咽口水中！

接着按照媽媽吩咐，我給鍋裏到好油，開到中火，燒熱油後，放入胡椒，等1-2分鐘，胡椒入味後取出扔掉，在把蔥薑蒜、辣椒放入鍋中翻炒，待入味後，把浸好的土豆絲取出放入鍋中，用勺子不斷的翻炒，起初我害怕把菜翻出去，不敢用力過大，之後媽媽手把手的教我，讓我慢慢掌握了力度，炒了7-8分鐘後，媽媽說差不多了，關小火，撒鹽和調料，攪拌均勻，關了火，一盤香味撲鼻的土豆絲就要出鍋啦，垂涎欲滴的我，迫不及待的先嚐了一口，好吃，真是一盤色香味俱全的人間美食啊！

土豆絲上桌不一會就被爸爸媽媽跟我瓜分完了，吃着自己炒的土豆絲，雖然比不上媽媽炒的，但我心裏覺的挺香，這大概就是勞動的樂趣吧！

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我非常喜歡土豆絲炒肉，媽媽說：“愛吃就要會做，作文 我學會了土豆絲炒肉。”於是，媽媽便教我做土豆絲炒肉。星期天上午，我按媽媽叫我做的方法學做起來。

我先挑兩個又大又圓的土豆，把它洗乾淨，再削去皮，接着又把土豆切成絲，放進水裏泡一泡，再切點蔥花，找來炒鍋，打開煤氣竈，見鍋熱後倒入適量的.花生油，油像無數個淘氣的娃娃四處亂蹦。我對他們說：“小油點，你們慢點蹦，可別蹦到我身上。”呀！我忘了切肉絲，我就急忙關掉火，又把肉切成了絲，放了點澱粉抓了抓，媽媽說這樣的肉炒熟後味道鮮嫩，我有打開煤氣竈，把肉小心翼翼地放進鍋裏翻炒一會兒，我看見肉漸漸由紅變白了，我知道肉熟了，再把切好的蔥花倒入鍋裏，把土豆放進鍋裏翻炒一會兒，見土豆變顏色了，再放上各種調料翻炒一會兒，這樣一盤香噴噴的土豆就做好了。

炒好之後，我想：我應該嘗一嘗，或許少了些調料。哎！我果然忘記放鹽了，沒辦法，我只好再把土豆放在鍋裏放上鹽翻炒一會兒，翻炒一會兒，我把土豆盛出來，我有嚐了嚐，這回土豆果然好吃了，這時，等得已經迫不及待的媽媽說到：“怎麼還沒好呢！”我說：“馬上就好了。”

當我把這一盤色香味美的土豆絲端上桌，媽媽一邊吃一邊說：“真是我的好幫手！”聽帶媽媽的誇獎，我心裏美滋滋的。

通過我學土豆絲炒肉這件事我明白了：無論做任何事情，只要下苦功夫，就一定能取得成功。

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今天，爸爸媽媽都去開會去了，我一個人在家。眼看就要中午了，爸爸媽媽還不回來，怎麼辦呢？我左思右想，還是自己做飯吧。

我把米淘好，放進電飯煲裏，插上電源，按下開關，飯是煮上了，可是菜呢？我想我喜歡吃土豆絲，那就炒個土豆絲吧。我先把土豆的皮削了，然後把它們洗乾淨。接下來怎麼辦呢？我想應該是把土豆切成片，再切成絲。我把土豆放在砧板上，小心翼翼地用左手拿着土豆，右手拿刀，用力往下切。哎喲！手切到了！直冒血，好疼啊！我把血擦乾，找了塊邦迪貼在上面。這下怎麼辦呢？我手拿着刀，管它三七二十一亂剁起來，長的、短的、細的、粗的、厚的、薄的，五花八門，亂七八糟。終於切好了，該炒菜了。我把油倒在鍋裏，等油熱了，把土豆絲倒進鍋裏，只聽見鍋裏的土豆絲滋滋作響，我趕緊蓋上鍋蓋，飛快地跑了。過了一會兒，我聽見聲音小了，揭開鍋蓋一看，哎呀，什麼東西呀？生的，熟的，還有糊的，這下可怎麼辦呀？

這時候，媽媽回來了，我拉着媽媽去看我炒的“土豆絲”。媽媽笑着說：“天天會做菜了，真棒！” 聽了媽媽的話，我心裏美滋滋的。下次我一定要炒好土豆絲。

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昨天，中午12點，只見媽媽忙的不可開交。可是，我的肚子像打鼓一樣，正在使勁地敲打呢！

我準備來炒土豆絲，心想媽媽的肚子，也一定餓了吧！

首先，我拿出幾個土豆，把土豆放在盆子裏，我隨便拿了個土豆仔細聞了聞，啊！真臭，一個泥巴味。我再打開水龍頭，往盆子裏接水，我看見了那水，立刻變成了土黃色的水，我使勁地把土豆皮搓呀搓。然後，用剝皮刀把土豆皮剝去，土豆又變成乳白色了。最後，再把土豆放在菜板上，先切成片，再切成絲，拿出一個大碗把切好的土豆絲裝在大碗裏，接滿清水，泡一段時間後，撈出土豆絲。

接着，該炒土豆絲了吧！我先將鍋倒一些菜油，等油七成熱的時候，再把土豆絲倒下去。剎那間，我聽到刺啦、剌啦……我用手不停地翻炒，再放一小勺鹽，然後再翻炒幾下。我找來盤子，起鍋！

我聞了聞，真香啊！我端到媽媽面前，媽媽說：“辛苦你了，寶寶！”我回答媽媽說：“沒事，媽媽。”

我和媽媽都十分開心！

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星期六，媽媽教我做了一道美味佳餚——炒土豆絲。

首先，我挑了兩個又大又圓的土豆，清水洗淨，去皮，只見脫下外衣的土豆個個金黃金黃的，漂亮極了。接着我準備切土豆，可是圓溜溜的土豆一點兒也不聽話，如同一個頑皮的孩子在我的“五指山”中亂竄，切出的土豆有的薄，有的厚，有的象牙籤，有的像木棍，十分難看。這時，媽媽說：“手一定要按緊土豆，刀不要擡太高，只有這樣，才能切出粗細均勻的土豆絲。”掌握要領後，我切出的土豆絲根根粗細均勻，好似一根根火柴。爲了炒出的土豆絲脆嫩金黃，我將它們放入清水中浸泡，去除澱粉，防止氧化。

準備就緒後，開始炒土豆絲了。我先將煤氣打開，點上火，在鍋中倒入色拉油，等油到七成熱後，加入土豆絲不停的翻炒，然後放了一些鹽、糖、醋、味精、辣椒調味。不一會兒，一盤香氣撲鼻的土豆絲就大功告成了。

我把土豆絲盛進盤裏，看着熱氣騰騰的土豆絲，它們根根油光透亮，紅黃綠三色交相輝映，看着就讓人垂涎欲滴。我情不自禁的拿起筷子嚐了嚐，哇，香噴噴、脆生生的，真是太美味了，真不愧是我炒的。

晚餐時，爸爸媽媽都誇我這一盤土豆絲好吃，我聽了，臉上露出喜悅的笑容。雖然我是初次嘗試，但土豆絲的色香味得到了大家的讚賞和肯定，我十分高興。

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媽媽說：要看一個廚師的功力，就要看他土豆絲炒得怎麼樣。今天，老師就讓我們學習炒土豆絲，體驗一下當大廚。

首先，婆婆要我將土豆洗乾淨並削皮。我用水洗去泥土，用刨子削掉了皮，削呀削，咦？土豆怎麼越削越小了！我立馬不削了，將土豆放到剁板上；準備切成片片（只不過有點太醜），再切成條（條一點也不細，還大小不一），婆婆還說我不是要做土豆絲，而是要做土豆條。在切條時，切着切着，我突然發現條不見了！連忙看了看廚刀，哦，原來粘在廚刀後面呢！終於切好，要下鍋了。

我把土豆絲放進鍋裏，又倒了些油，一不小心，倒的油太多了，結果油是到處亂蹦，有的濺到了我身上來，我一下子蓋上鍋蓋，與油星的戰爭纔到此結束。可當我再次打開鍋蓋，要炒土豆絲的時候，卻鏟不動了，只聽婆婆說：“你一直不炒，土豆全糊到鍋上去了！”我立刻倒了點水，使勁一鏟，才剷下來，又倒了醬油，又倒了點醋，可倒醋的地方沒有一點土豆絲，結果醋在鍋裏沸騰了幾下，就不見了。

終於好了，我把土豆絲盛到盤子裏，吃了一口，嗯！雖然有點醜，但味道還不錯吧！

我覺得自己做的菜最好吃了。

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從小到大，我一次菜也沒炒過。今天，我想體驗一下炒菜的感覺。到了中午，我對媽媽說：“今天的菜由我來做吧！”“你……行嗎？”我拍拍胸膛自信滿滿地說：“等着瞧吧！”。

我拿出兩個土豆洗淨，然後小心翼翼地剝了起來。削完了，我把土豆放在菜板上，拿起菜刀切了起來。可土豆像一個皮球，左竄右竄，弄得我怎麼也切不到。我急了，乾脆左手按住土豆，右手拿菜刀，一剁。啊！好玄，差點剁到手上。我靜下心來，一心一意地切土豆，費了九牛二虎之力，才把土豆切完。我一看切的土豆又粗又大，好像手指頭一樣。

我打開火爐，藍色的火苗在火爐中間舞動。我把油倒進鍋裏又放上蔥花，鍋裏發出“滋滋”的聲響，飄來一股蔥花的香味。我把土豆倒進去，翻炒了幾分鐘。這時，土豆變成了金黃色。媽媽在旁邊說：“該放材料了。”於是，我在鍋裏放上了鹽、醋，又炒了一會兒。好了，該出鍋了。媽媽嚐了一下土豆絲，她皺着眉頭說：“鹽放的太多，很鹹。”我調皮地伸了伸舌頭。

通過這件事，我想到了很多。看來，任何事情的成功都要付出努力。我特別高興，因爲我學會了一項技能。

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在爸爸媽媽眼裏，我一直就是一個長不大的小孩，什麼也不會做，幹什麼也不行。可是卻有一次機會我向他們證明了我並不是什麼也不會做。那就是我第一次炒土豆絲。

那一天，爸爸媽媽不在家，到做飯的時候了他們也沒回來。我心想，今天要不然我自己來做個飯吧。說幹就幹，我來來廚房，一看只有土豆。那就炒土豆絲吧。我就學着媽媽一樣削土豆。削着削着，就剩下最後一塊皮了，我一不小心手一滑，一下子削到了我的手。頓時鮮血就流出來了，我忍住疼痛，心想：男子漢大丈夫，流血不流淚，我一定不能因爲這點小事就流眼淚呀。

我找了個創口貼貼上了繼續幹，先把土豆切成片，然後又小心翼翼地切成一條條的絲，放在水裏先泡上。接下來要準備佐料了，我回想以前媽媽炒菜的情景，把要準備的東西都一樣一樣的找好，放在一邊。都準備好了，我打開煤氣竈，點上火，倒上油，分別加入佐料，土豆絲，就開始認真的炒了。過了一會兒，我聞着都出了香味了，應該是好了。夾起來嚐了一口，還不錯，我找個盤子盛出來，擺成一個花狀，真是太好看了。

從那以後，爸爸媽媽再也不說我是一個什麼也不會做的小孩了，直到現在我已經炒過好多次土豆絲了，每次都有進步。

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我是一枚小吃貨，喜歡吃的東西很多很多，但我最喜歡吃炒土豆絲，我天天讓媽媽給我做土豆絲，媽媽開玩笑跟我說：“你那麼喜歡吃土豆絲，你就自己學做土豆絲吧！”我一聽，給當真了，就讓媽媽去超市給我買回來了土豆，我要嘗試自己做土豆絲。

首先，媽媽讓我先把土豆洗乾淨，然後教我切肉丁、蔥花，然後進入最重要的環節，切土豆絲，切土豆絲可是很難的哦！媽媽先拿着我的手切，然後讓我自己嘗試着切，我看見刀在媽媽的手裏活靈活現，在我手裏卻呆若木雞，我心裏很不快活，我就努力嘗試突破自己，很快，在我的努力下，我終於能把刀用得活靈活現了，雖然土豆絲有粗有細，很不均勻，但是我真爲自己感到驕傲！最後就開始炒菜了，媽媽先給我開開火，然後放入少許的油，等油熱了的時候我把肉丁放進去，然後進行翻炒，我一開始有點不熟練，但以後多炒幾次就能熟能生巧了，媽媽又讓我把蔥花和土豆絲放進鍋裏，翻炒以後，媽媽告訴我一個小竅門，等快熟了的時候放少許醋，這樣土豆就不會很黏，也不會糊鍋，而且口感較好，我覺得我媽媽真聰明。一會就炒熟了，我把土豆絲盛進盤子裏，把我自己炒的土豆絲端到餐桌上，家裏人都誇我呢！

這盤土豆絲比我吃的任何東西都好吃！