中秋絮語現代抒情散文

時光飛逝，轉眼又是一年中秋即將來臨。中秋節是我國傳統的節日之一，古人把中秋月圓象徵爲團圓節一直延續至今，可謂家家戶戶都過得很隆重，其隆重程度僅次於春節，親人期盼團聚，兒女是父母心頭永遠的期盼。“舉頭望明月，低頭思故鄉。”李白詩句裏的思鄉情結自然而然的就會涌現在異地遊子的心頭。節日裏的許多記憶隨着年齡的增長越來越清晰。

記得小時候，每當聽到小夥伴唱“八月十五月兒明呀，爺爺爲我打月餅呀，月餅圓圓甜又香啊，一塊月餅一片情啊......”這首兒歌時，就知道中秋節到了，可以吃到甜甜的月餅了。“中秋”的印象便跟着行走的時光刻印在心裏，隨着時代的變遷，中秋節的味道，亦是年年不同。那時候的農村吃到的月餅，基本上都是自家用白麪做的蒸餅。媽媽每次做蒸餅，都會把蒸餅做的又圓又大，裏面會放一些乾菜、粉絲或者紅豆沙之類的餡，吃起來又香又軟，但是我和弟弟還是喜歡吃爸爸從城裏帶回來的月餅，爸爸帶回來的月餅甜甜的，有股果香的味道，更有股思念的味道。

那時候，爸爸在城裏上班，每年的探親假只有十五天，這十五天要分兩次用，在中秋節和春節，我們才能見到爸爸。我們老家把中秋節稱爲“八月十五”，我和弟弟不知道農曆的時間，總是在離中秋節還有好幾天就追着媽媽問:“八月十五快到了吧？”“還有幾天過中秋節？”媽媽就會笑着對我們說“快了。”其實我們主要是想爸爸了，媽媽心裏也在盼着，吃月餅是其次，當然有好吃的我們更開心。每逢中秋節，爸爸單位發的月餅捨不得吃，都會包紮好好的帶回家給我和弟弟吃。我們的眼睛早早地瞅着村頭，從看見爸爸的身影開始，就像小鳥飛一樣的穿出家門迎了上去，接過爸爸手裏的拎袋，然後一邊一個牽着爸爸的手奔奔跳跳地走，一到家迫不及待地解開捆綁纏繞油紙包裹的線繩，那香甜的味道撲鼻而來。一包月餅八塊，四種圖案。葵花圖案的是百果餡；菊花圖案的是豆沙餡；上面有芝麻的是椒鹽味；上面印着“中秋”兩字的是蓮蓉口味。我最愛吃蓮蓉的，酥酥軟軟的，又香又甜，總嫌五仁月餅咯牙。爸爸媽媽看我們吃的好香，竟然捨不得吃一口，他們吃媽媽做的蒸餅，邊吃邊聊着久別重逢的喜悅！如今想來真是可憐天下父母心，只要我們兒女高興，喜歡，他們就開心快樂！

後來，我們隨着爸爸也來了城裏，少了“每逢佳節倍思親”之苦，到過中秋的時候，爸爸會買上一些熟菜和蔬菜以及一些時令水果，他把熟菜裝盤，蔬菜交給媽媽小炒。我和弟弟也不閒着，幫忙整理桌子、擺凳子、端菜。把蘋果、石榴、葡萄和梨洗淨裝盤，總之是擺的滿滿一桌子。一家人圍着方桌吃着媽媽燒的菜，爸爸呡着二鍋頭。當月亮升起的時候，媽媽就會給我們講講嫦娥奔月和吳剛伐桂的神話故事，那時候的中秋節感覺真好！一家人相聚特別溫馨。

這樣美好的節日，快樂的時光僅僅持續到我的十八歲。爸爸就因病永遠地離開了我們，每到中秋的時候，媽媽依然會做一桌好菜，特別是爸爸愛吃的土豆紅燒肉，每次媽媽都會做一盤，然後倒滿一杯爸爸生前愛喝的二鍋頭放在桌上，擺好一家人的碗筷，桌上放着從市場上買來的月餅，有鹹的，也有甜的。可是每當我們端碗拿筷子的剎那，總能看到媽媽的眸光裏有淚花閃動，我們誰也不說話，就怕萬一說錯一句話會引起媽媽難過傷心。因爲我們知道住在天堂的父親，再也不能和我們一起過中秋了。這樣的.中秋節一直持續到弟弟成家有了孩子，媽媽天天忙着帶孫子，看着可愛的孫子一天天長大，臉上開始有了笑容。院子裏花花草草被媽媽打理的井然有序地開着謝着，這些通人性的花草也給媽媽增添了很多樂趣和成就感。

歲月匆匆，花開花謝，葉青又黃，院子裏的桂花樹已經開滿，黃色的小花凝成珠串，香味隨着陣陣秋風四處飄散，沁人心脾。望着一樹花開，那一層一層地回憶又在心頭閃過。當一陣秋風吹亂了髮絲，才發現鬢角添霜，年輕的腳步已然走遠，過去的歲月只能成爲回憶，畢竟，一個團圓的節日永遠少了一個爸爸。就是有再多再好吃的月餅，現在也吃不出原來的香甜味和快樂的感覺，心也不會像小時候那樣特別期盼中秋了。

但是每到中秋，媽媽依然會爲我們兒女忙碌着，擺上一桌子豐盛的中秋家宴。說我們平時都只顧着上班，沒時間回來做飯，難得節假日都在，姐弟之間好好聚聚說說話，她也不要我們幫忙，一個人忙的高興，還嫌我們在廚房礙事。其實，我知道，媽媽那是心疼我們。我和弟弟，弟媳婦陪着侄兒侄女玩，媽媽在廚房摘菜、洗菜、下鍋、翻炒、裝盤，不一會兒，我們就被撲鼻而來的香氣誘上了桌。桌子正中央擺了一大盤我和媽媽共同做的冰皮月餅。現在過節，爲了健康，不送節基本上我們都不會去超市買月餅了，超市的月餅不是不好吃，總感覺華而不實，樣子好看，價錢貴，買了還不一定合自己的口味。

自從學了烘焙之後，月餅，蛋糕之類的甜點基本上都是自己在家做，吃的放心。而且冰皮月餅做法簡單。媽媽把準備好的一個乾淨無水的搪瓷盆遞給我，她去把紫薯洗盡去皮放鍋蒸熟。我負責把糯米粉二百克、粘米粉一百四十克、澄面一百克混合過篩；然後加入糖一百四十克、牛奶六百毫升、植物油一百四十毫升、煉乳一百二十毫升混合伴均成稀麪糊狀入蒸鍋隔水蒸半個小時，在蒸的過程中需要攪拌一次，蒸好的粉糊先晾着待用。再把鍋燒乾炒一些手粉（炒熟的糯米粉）兩三分鐘即可。弄好以後把事先蒸熟的紫薯加上適量黃油攪拌均勻晾着。手上淋一點油，把蒸好的粉糊揉勻成麪糰，再用電子秤把冰皮和紫薯餡分成劑子，冰皮四十克一個，紫薯餡分成二十五克一份。分好以後取一個冰皮劑子，用手壓成小圓餅，在圓餅中間放上一個紫薯餡劑子，就像平常包*一樣把它們包好搓圓，再把冰皮月餅胚放到手粉裏蘸一下，把蘸過手粉的月餅胚放到模具中壓實，然後把模具倒扣過來磕在案板上，冰皮月餅就成型了。媽媽和我搭檔，包的很快，弟妹帶着孩子負責把包好的月餅裝進保鮮盒，放到冰箱裏冷藏後。這是冰皮月餅的獨有特色，在於一個‘冰’字，冷藏過後的冰皮月餅口感更加美味，媽媽和我們也是特別喜歡吃，也便於收藏可以多放些時日。

中秋節這天晚上，一家人高高興興的圍在一起吃着團圓飯，吃着自己動手做的冰皮月餅，別提有多幸福了。月亮慢慢地又爬上了樹梢，月光是那麼祥和，就像爸爸的眼睛。