有一道茶叫做雞蛋茶優秀散文
對我來說，喝茶其實就是一種生理上的需求，能起到生津止渴的作用而已。因爲我不懂茶，所以並不敢對茶品頭論足，妄自菲薄。
我在這裏所說的雞蛋茶，只不過是被衆多熟知的人們逐漸淡忘了的一道茶。這一道茶，在特殊的時節和場合又被人爲地賦予了特殊含義。
老家的地理位置有點兒偏東，在許昌人大致的區域劃分概念中屬於常說的“東鄉”。不過，“東鄉”人的實在小有名氣。這種實在或許源於“東鄉”人的循規蹈矩，尊於禮教和禮數，在生老病死、婚喪嫁娶等人生大事的操辦過程中表現得尤甚。
在老家，生於20世紀70年代的青年，一般從十五六歲開始就有媒婆上門提親了。用大人和媒婆的話說，這就像“系狗娃”，先訂住。過去，老家有一種習俗，家養的狗生了小崽後，如果鄰居想抱一個回去養，就會到主人家中用一根紅頭繩拴在相中的狗娃脖子上，等狗娃長到能斷奶之時再抱走餵養。這個比喻雖然有點兒罵人之嫌，倒也貼切得很。因爲，一對懵懂少年從媒婆牽線搭橋到拜堂成親，短則需一年半載，長則需三五年甚至更長的時間。
定親之後，雙方便開始履行起不知傳承了多少年的民間俗禮了，這些禮數大多來自“三茶六禮”之中。至於“三茶六禮”具體爲哪些，我卻說不上來。不過，在我的印象中，定親後的男女雙方對中秋節尤爲重視，這或許是因爲花好月圓的美好寓意的緣故吧。每當進入農曆七月的下旬，男青年的父母便會早早地備下節禮，挑一個吉利的雙日子，讓打扮一新的兒子騎着自行車帶着節禮去女方家中串門。一般情況下，男方去女方的時間都會挑選在傍晚時分，以此方便男女青年“月上柳梢頭，人約黃昏後”，趁夜色談情說愛！
準女婿上門，一家人便忙活起來。 準岳父陪着準女婿坐在堂屋說話，準岳母則拉着女兒到廚房生火燒茶。茶，自然就是我要說的雞蛋茶了，它其實就是水煮荷包蛋。記憶中，只要是準女婿登門，無論是否節慶之時，女方必以雞蛋茶款待。其用意一是岳母娘打荷包蛋給女婿吃，說明岳母娘非常看重和喜歡這位女婿，他也就是岳母孃的乘龍快婿；二則是以此試探準女婿上門的真實意圖。
雞蛋茶的做法很簡單，待鍋中水燒開後，將雞蛋磕入鍋中煮熟即可。其實，老家的家庭婦女人人都會做水煮荷包蛋，並且都有一手絕活，把荷包蛋做到蛋白不破，蛋黃堅韌，外觀漂亮，形如古代女人的香袋，農民俗稱荷包。荷包蛋的外形猶如女人做的小荷包，中間圓圓的、鼓鼓的，有銅錢大小，兩面平整，周圍蛋白像荷包外的折皺，帶有紋理，清脆輕巧，比較光滑，裏面的蛋黃凝固，中心有韌性，酷似女人的荷包裝滿了飾物。
別小看這一道簡單的.雞蛋茶，其中的道道可多着呢！雞蛋茶一般會煮十個雞蛋，以求十全十美之意。煮熟以後，一個碗中盛入8個或6個或4個雞蛋，由女兒端給準女婿；另一個碗中則盛入2個雞蛋端給陪坐的準岳父。於是乎，在準岳父的頻頻勸讓之下，男青年便小心翼翼地端起碗筷，吃起雞蛋茶來。按照規矩，無論碗中是幾個雞蛋，男青年都不許吃完，而且必須吃的雞蛋數是單數，假如碗中有8個雞蛋，男青年可以吃一、三、五、七個，這樣留在碗中的也會是一個單數。其中寓意或許就是1加1等於2，取成雙成對之意而已。另外，雞蛋茶端上之後，男青年如果一個不吃或者端起碗狼吞虎嚥地一口氣全部吃完，那則有悔婚之意。見到這種情況，女方則會早早地將之前收到男方的彩禮什麼的收拾收拾，包入包袱之中，讓男青年走時帶走。至此，這樁婚約也便到此爲止了。
曾經有一個在民間被傳爲笑談的案例：一男青年訂親之後，忽然遇到一個十分心儀的女子且二人情投意合。男青年便想悔掉原來的婚約，但又不捨這麼多年送給女方的彩禮（那時，民間有不成文的風俗，訂婚後，如果男方先提出分手，女方可以拒不退還彩禮；如果女方先提出分手，則須將彩禮原物退還男方）。左思右想之後，該青年想出了一條妙計。遂挑一單日子突然來到女方家中。見準女婿突然登門，一家人手忙腳亂之後便端上了一碗雞蛋茶。男青年端起碗筷，一頓狼吞虎嚥，少頃功夫一碗雞蛋茶便吃了個乾乾淨淨。放下碗後，男青年說：“太渴了！再給我來一碗水！”將鍋中僅有的一碗開水盛出端去之後，其痛飲而盡說：“再來一碗！”聞聽此言，女方家人頓悟其來意，默默地收拾一下彩禮提溜了出來。該青年見目的達到，帶着彩禮一路小跑而去。
笑談總歸笑談，其真實程度從無人考證。不過，在經濟匱乏的年代，雞蛋不但營養豐富，還能置換食鹽、針頭線腦兒之類的生活必需品，擔當着市場“流通貨幣”的角色。能用雞蛋來招待的客人，足以說明其尊貴和主人家的重視。隨着經濟的發展，婚戀觀念也隨之改變，什麼“父母之命，媒妁之言”，“三茶六禮”等老的規矩和風俗，早已被新風吹得無影無蹤。也不知從何時起，用雞蛋茶招待準女婿的風俗也逐漸被淡化了，直至消失。
前一段時間，我回老家閒聊時，偶遇一本家大哥與大嫂鬥嘴，只聽本家大哥說：“從定親到結婚，我去你家多次，連你家的一碗雞蛋茶都沒喝過！”一句話逗得衆人鬨笑起來。原來，大嫂的孃家因爲水質好，村中茶館多，每逢客人到來，主人就去茶館中提一壺湯色濃郁的老紅湯茶招待客人。
本家大哥的一句話，在佐證雞蛋茶在人們心中的地位的同時，也勾起了我對往事的一些回憶。於是，便有了這一堆囉裏囉嗦的文字。
