難忘的年味散文

小時候，過年的快樂永遠難忘。一進臘月那濃濃的年味，就會撲面而來，隨處都是忙年的身影。雖然現在人們生活水平提高了，文化活動豐富多彩了，過年那份欣喜勁卻沒了，不知不覺的年味兒就越來越淡了。

——題記

上世紀七十年代沂蒙山區老百姓的日子還很窮，物資十分匱乏，農村基本沒有什麼文化生活，只有到過年的時候才能吃頓餃子，進入臘月一過小年。生產隊就開始殺豬，每家每戶會分上一斤肉，這樣年夜飯就可吃上豬肉白菜餃子或者豬肉燉粉條子。於是一進臘月我們這些孩子就天天盼年，盼年的另一個原因就是可以看電影和痛快的玩。

過年吃餃子，主要是年三十晚間12點後，辭舊迎新的時刻，煮餃子、放鞭炮，餃子有新歲交子之意，圖的是吉祥如意。大年初一的早晨吃餃子，大年初五的早晨也是吃餃子。這幾頓的餃子年夜飯和除夕夜的餃子是現吃現包，其他時候吃餃子多數是煮凍餃子。除夕之夜的餃子要包進幾枚硬幣，誰吃到誰有福，我們兄弟都爭搶着吃，我吃到的時候多。

小時候，平時難見葷腥兒，過年才能大快朵頤。那時靠吃粗糧，白麪很少能吃上，只是時間長了調劑一下，豆油也不夠吃，怎捨得熘炒烹炸。母親每月都儘量少放油，積攢下來過年，年前再去附近的村換些豆油。這樣過年時會湊幾斤豆油，纔可能炸丸子、炸魚等，烹製這些菜，都很費油，平時，除非家裏來客人是吃不上這些讓我們說起來都垂涎欲滴的菜的。父親年輕時，曾在飯館裏幹過一段時間雜活，學會了一些烹調菜餚的手藝，只有到過年時他纔會有機會一展身手。

年夜飯會做上滿滿一大桌子，雞魚不可少，特別是魚一定會有的，一般都會買回一條鯉魚，當然是凍的.，做法主要是紅燒或燉，一次不能吃盡，除夕夜接着吃，大年初一早晨還把它端上桌，取連年有餘的意思。雞的做法主要是小雞燉蘑菇加粉條。

因爲冬天天短，地理也沒有活可幹，大家都在家歇冬，因不幹活也就不感到餓，老家有冬天吃兩頓飯的習俗。（現在想來，主要是過去窮，普遍糧食不夠吃，爲省下點口糧不得而爲之的無奈。）多數人家年夜飯從年三十下午三點多開始，大人從早晨就開始忙着準備、烹製菜餚。

飯前先敬天、敬地，然後才能開吃。年夜飯當然離不開酒，酒是本地的地瓜幹酒，那時沒有電視，自然也沒有春晚可看，吃到六七點鐘，小孩打着自己做的燈籠到處瘋跑，走東家串西家，到善於講故事的人家，聽講故事。也有大人孩子湊一起打撲克，玩不了多久，就要開始剁餡、和麪，包除夕夜吃的餃子。

除夕夜以吃餃子爲主，零點前把餃子煮上，吃前放一掛鞭炮。過年說話是有許多禁忌的，比如餃子煮破了，不能說破了、壞了，要說掙了（指掙錢的意思），打壞盤子、碗，要說碎碎平安（歲歲平安）。但小孩兒不懂，經常會說錯話，因此常常會挨訓。吃過餃子，開始守歲，小孩兒熬不了夜，到後半夜就困得不行了。

大年初一，還是吃餃子，母親早把凍餃子煮好，叫我們起來，我們往往得我們要讓大人喊多少遍才能爬起來。沒等吃完，早起拜年的人就絡繹不絕上門了，我們也草草吃過，也跑出去到別人家拜年。街上熱鬧非凡，到處是拜年的流動大軍。拜年者進門先稱呼，然後行禮，說“過年好！”。不知從何時開始，拜年的少了，後來電話普及，就打個電話拜年，給長輩、給師長。手機普及後，就短信拜年了。

除了過年吃餃子，年夜飯讓孩子們狠狠地解饞外，過年吃柿子餅子、嗑瓜子，吃炒花生、還有平時很少吃到的糖果，那時糖品種很少早時只有地瓜糖，這些零食給我們童年和少年時光帶來無窮的樂趣。

過大年，除了吃還有穿，過年要穿新衣服，不像現在，任何時候都可以買新衣服，那些年，多數人家都是在過年時，纔會給孩子買一身新衣服。母親手巧，是無師自通的裁縫，母親每到過年，都會給我們兄弟四人每人做一套新衣服，衣服式樣新穎，穿着合體，讓鄰人和小夥伴都羨慕不已。

其實，過大年最讓孩子們樂不可支的就是玩兒。農村裏臨近年關都會包場電影，那時平時難得看場電影。所以一進臘月就是我們孩子們最忙的日子，走村看電影就是我們的快樂，臨近的村莊都留下我們的腳印。偶爾也會走趟遠的去十幾裏遠的金礦看電影。因爲金礦上有自己的電影機，年底天天放電影。可是很遠，父母是不會讓我們自己去的，所以我們就纏着大人帶我們去。

不光能看電影，扭秧歌一般安排在初三、初五和十五都要扭，另外年底貨郎們會走街串巷來賣些小東西，如果沒錢可以拿東西換，香甜的糖塊、好看又香的米團、還有我們最愛的摔炮和火鞭。……。