散文欣賞：記憶中的餃子

現在的冀南農村老家，餃子已經成爲普通的不能再普通的美食了。逢年過節吃、來了親戚吃、每月初一還可以吃對月餃子，幾乎是隨時可以吃！餃子餡也是五花八門隨心所好，不管葷素食材，只要想到的即可用來做成餃子餡。我從小就喜歡吃餃子，後來喜歡自己包餃子，但更喜歡包餃子的過程和氛圍，幾十年來，餃子在我心裏已經沉澱爲一種情結！

小時候的鄉下，夏秋季時節下雨得時候，便是孩子們最快樂的時候，一塊塑料布一披，便光着腳丫冒着雨滿世界的瘋跑，每到這個時候，大人們便會冒雨到菜園子裏割韭菜，自家園子沒有的就割鄰居家的，招呼都不用打，因爲鄰里之間都這樣不見外，這就是農民的厚道與純真吧！回到家裏，拿出平時不捨得吃的幾個雞蛋，炒的碎碎的與新鮮的'韭菜攪活拌成餡，幾粒花椒炒熟碾壓成粉，倒入餡兒裏提香，記得那時香油味精是很少放的奢侈品，但這絕不會影響到餃子餡的鮮美味道！因爲這已經是當時最難得美食了。一年中除了過年很少能吃上餃子 ，能吃上白麪已經是最大的難得了，當時人們好像真的沒有亦或是不敢有那麼高的追求！

當母親把和好的白麪團放在案板上，一家人就圍坐在一起開始包餃子了，父母一邊包餃子一邊數說着地裏的農活、商量着大姐的婚事、盤算着把老屋翻蓋一下。這一切我似懂非懂，但我知道全是對孩子和未來生活的憧憬！煮餃子是在燃柴土竈進行的，由於下雨天涼，擠在竈火前，看父親拉着風箱。天氣潮溼柴火煙大不好着，父親使勁拉着風箱，呼達、呼噠，火光把父親的臉頰映的通紅，沒穿衣服的後背上留下烈日曬出的紫紅印記。那時飯後的午睡很有味道，躺在牀上看借來的小人書，聽窗外一陣陣雨打梧桐樹葉的聲音，不知不覺就進入了夢想鄉。

長大後工作進城了，工作忙應酬多，一家人在家一起吃飯就很少，更別說比較費功夫的餃子，所以我便更珍惜在家包餃子的機會。禮拜天只要有時間，我們會早早起來提前把面活好，然後不慌不忙的到菜市場買了韭菜和絞好的肉餡，回到家裏仔細認真地加工製作餃子餡，一切就緒後我倆才喊孩子們起牀，一起包餃子一起享受這難得的團聚時光！

其實除了我和妻子，孩子們都不怎麼喜歡吃餃子，這也怪不得這些90後和00後，與現代舌尖上的美食相比，餃子真的沒有啥特別的，沒有經歷過，想讓他們愛吃，真的很難！爲鼓勵孩子氣吃餃子，妻也是費盡了心思，預先包入餃子一個硬幣，然後分配任務一樣，每人10個餃子，吃到硬幣的算是討得好彩頭、好運氣。即使這樣，我們倆誰吃到了也不敢吱聲，只待他們吃完最後一個。若是哪個孩子剛開始就吃到硬幣，別的也會同時放下筷子，他媽媽分配的"定額"也只能泡湯了！

即使這樣，我也還是喜歡和他們一起包餃子！因爲餃子裏包含着我童年的幸福記憶；餃子裏包含着父母沉甸甸的愛；餃子裏包含了姐妹手足般的親情呵護；餃子裏包含了夫妻30年的相濡以沫、不離不棄；餃子裏也包含了我們對子女的無限祝福與期盼！那親人圍坐一起的場景令人嚮往，那感覺蕩氣迴腸，那滋味今生難忘！