家鄉的黴乾菜

我的家鄉在古鎮西塘，這是一個景色優美江南水鄉，這裏不僅景色優美，而且小吃和特產也很有名。 　
　 比較有名且深受各地遊人喜愛的特產有：芡實糕，八珍糕，香扎肉，粉蒸肉，送子龍蹄，麥芽塌餅，薰青豆，大頭菜，黴乾菜等。
　　我特別喜愛的是黴乾菜。每當春末，人們就把青菜清洗乾淨並進行醃製，曬乾等加工成黴乾菜。它的製作方法雖然方便簡單，但味道很鮮美，因此很受人們的喜愛。我的小姨在上海工作，每年我和爸爸媽媽去看她，她總是會讓我們帶些黴乾菜去。聽她說不僅她喜歡吃她周圍的朋友們也全都喜歡。我們也是非常樂意帶去的。這樣可以讓更多的人嚐到我們家鄉的特產。
　　聽爺爺奶奶說，以前他們生活貧困，主要菜餚就是黴乾菜，甚至工作也忘不了帶上一包，因爲它既節約錢，又可口美味，所以很受人們的喜愛，更有“博士菜”的美稱呢！ 　
　　現在黴乾菜也很受人們的青睞。在許多的商店中出現了黴乾菜餅，在飯店裏還有黴菜扣肉，它色 香 味俱全，因此很受顧客們的喜愛，基本每桌必點。每當家裏有客人來做客時，主人總免不了端上一盤黴菜扣肉。當大魚大肉吃膩的時候，喝上一口黴菜湯，不但能解膩幫助消化還能增進食慾。 　
　　現在黴乾菜越來越受人們的歡迎了，一些農村地方已經開了黴菜加工廠，把大量質量優秀的黴乾菜銷往外地。 　
　　我愛家鄉西塘，也愛西塘的黴乾菜。