油炸秦檜大綱

油條是一種長條形的油炸的麪食。油條源於我國的杭州。宋代，秦檜殺害岳家父子的消息傳出後，民情激憤，悲壯之聲不絕。人民對殘害忠良的秦檜恨之入骨。當時，在風波亭附近名安橋下，有兩個小吃攤，主人們不約而 同地用麪糰模擬成秦檜夫婦，並將其纏在一起，然後，攔腰橫斬一刀，便扔進滾開的油鍋炸成油麪人。這天早上，來買小吃的顧客看到店裏的新品種，都心領神會，爭相購買，以先嚼泄憤爲快。就這樣一傳十、十傳百，這種油炸麪人慢慢普及了大江南北，成爲通行全國的食品。經過漫長的歷史變遷，油炸麪人遂成今日的油條，又名大果子。但在浙江杭州一帶仍念其舊名“油炸檜兒”。