做菜的心得體會模板（通用15篇）
我們在一些事情上受到啓發後，就很有必要寫一篇心得體會，這樣能夠給人努力向前的動力。那麼心得體會該怎麼寫？想必這讓大家都很苦惱吧，以下是小編爲大家收集的做菜的心得體會模板，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
做菜的心得體會 1
快過年了，如今自己已經是成年人了，不能再像曾經過年一樣就等着收過年錢，長大了不僅僅要表現在年齡上，更要表現在我們的行動上。於是今年我決定送父母一頓自己親手做的飯，讓他們感受到我的成長，趕到欣慰與溫暖。
這段時間處於年終，爸爸媽媽的工作都特別的繁忙，於是中午飯便沒有足夠的時間做。我便是在姥姥姥爺家解決中午飯，爸爸媽媽則只能在食堂吃。
食堂的飯菜固然完全比不上家裏的，於是我準備爲爸爸媽媽做一頓中午飯。那天早上我起了個大早，提醒了爸爸媽媽中午要回家吃飯。爸爸媽媽的臉上固然是有些吃驚，但是還是笑了笑，我想他們明白我的意思。
首先去超市買菜。複雜的飯菜我固然也不會，只能做些比較簡單的，代表我的一份心意，只要是用誠意做飯，我相信會有美味可口的`飯菜的。在超市我發現我完全不知道每份菜應該買多少，只能憑着感覺。我現在也才明白其實買菜並不是那麼容易，我懂得了媽媽的辛苦。每天下午下班本來就已經很累了，還要到超市買菜，想着什麼樣的飯菜合口味又營養，拎着重重的口袋去擠公交。想到這些不禁心裏有些難過，我已經成年了卻沒有辦法爲媽媽分擔這樣的辛苦。費了九牛二虎之力好不容易買完了菜，回到家便正式開始了爲父母做飯。
其實我對做飯可以說是一竅不通，我在網上找到了一份食譜，相對來說比較簡單一些並且用我的所買的材料便可以完成——大鍋菜。
在廚房裏我只能用慌張，手足無措來形容自己，什麼都找不到，什麼都不熟悉。水燒開了我也沒注意到，直到漫出了鍋，我才察覺。然後我把洗好的菜放進鍋裏，於是放調料又成爲一大難題。我只能一點一點的加，加一點就嘗一下味道是否合適。終於自己覺得味道差不多了，便蓋好鍋蓋，靜靜的等待大功告成。由於沒有什麼經驗一鍋菜什麼時候能好，我也只能等在旁邊。經過漫長的等待終於一鍋大鍋菜做好了，但是我發現土豆幾乎都煮化了，也沒辦法了，再重新弄時間也不夠了。
折騰了一上午，全是疲憊。但是一想到爸爸媽媽終於可以在家吃一頓午飯了，心裏總是很溫暖很充實。
沒過多久，爸爸媽媽便回來了，他們看着我做的飯，會心的一笑，那是我從未見過的笑容，包含了滿意與欣慰，>幸福。我們都知道飯菜的味道並不是那麼完美，那麼可口，卻給了我一種很完美的感覺，也許這就是長大的感覺吧，爸爸媽媽的臉上也始終掛微笑，這種微笑想必也並不是來源於多完美的食物，而是我的成長。從小學到高中，不論爸爸媽媽多忙都可以保證我每頓午餐都能在家裏吃營養的午餐，媽媽則省去了自己睡午覺的時間。如今的我已經不再懵懂了，我長大了，是我應該讓他們做頓營養的午餐了。這頓午餐後我想了很多，今後我要爲爸爸媽媽做更多的事，我的懂事，我的成長是給他們最大的幸福。
做菜的心得體會 2
做菜和做其它事情一樣，主要是實踐。
做菜，做飯看上去很簡單，如果你有機會看高級廚師在那裏操作，你怎麼看，怎麼覺得簡單，整個操作有條不紊，真的是乾脆麻利的，也不覺得很難，但是其實不是那麼回事，要知道，“功夫在戲外”一點兒都沒錯兒！
記得，我第一次炒菜的時候，就把鍋給摔了，鍋把兒都掉了。再比如，往菜裏放鹽， 看上去很簡單的，其實也不是那麼回事的，放了鹽後，你怎麼嘗都不夠鹹，於是還繼續放，等到你再嘗的時候，是夠鹹了，但是等到菜完全熟了以後，菜已經很鹹了。因爲，不懂得，鹽放到菜裏後，需要解析的過程。因此，做菜絕對是實踐的過程，看菜譜，看廚師操作，而自己不上手，永遠不會炒出像樣兒的，好吃的菜來。
其實每個不同階段的時期，我們都應該用心去發現生活中的一些美好所在，或許我這樣的想法有點太簡單！可生活中大大小小的煩惱都是因爲我們自己的一種心情所出現的！做菜有時並不是那麼的`色香味俱全，但是懷着一種愉快的心情認真的做出來的食物是比它本事的味道更讓人有胃口去嘗試。
做菜的心得體會 3
今天是難得的雙休日。我一大清早，閒着無聊，便打開電視，津津有味地看了起來，我媽見我遊手好閒，無所事事，便叫我看她做菜，也在旁邊學着點，我只好恭敬不如從命。
一開始看着媽媽擇菜葉，感覺還蠻新鮮的，到後來，老這麼看感覺很無聊，媽媽一下子就看透了我的心思，便對我說：“別老看着，來，來，試一試！體驗一下！”我只好無奈的接受了媽媽的“好意”。
媽媽怕我不會擇菜葉，便坐在一旁示範，還不時地指出我錯誤的地方，我一邊擇，一邊聽媽媽的話，聽起聽起，走了神，將好的菜葉丟進了垃圾筒裏，將壞的菜葉放進了盆子，後來，媽媽發現不對頭，見我是這個樣子，不由得大笑起來，後來我發現自己弄錯了，也哈哈大笑起來……
菜葉擇完了，就該洗了，媽媽告訴我：“小熊，洗菜很簡單，只要用手輕輕揉就行，最少要洗上個兩、三遍才行，不然還回有土還會留在菜裏哦！”我一聽，這還得了，菜裏竟然有土，至少要洗上個二十幾遍才行！
我先把熱水往菜盆裏倒，我想這個樣子，什麼蟲子呀，土呀，都能燙出來，因爲時間不足，就這樣，來回我只燙了五次。
洗完後，該炒了，媽媽先幫我把油放好，等油燒紅後，我就慢慢地，輕輕地，將小菜放進去，接着拿起鍋鏟，翻動着小菜。
在炒菜時，有好幾次我都被有燙着，後來我總結經驗，找到了方法，成功地將小菜炒完了！
最後，吃完飯後，我炒的.小菜一根不剩，爸爸媽媽誇我學會了一門手藝，可以自力更生了，我聽後心里美滋滋的，我學會了做菜。
回想起來，今天中午的菜，特別是我那一道最好吃，我感覺到做菜也有樂趣，我以後要多學，做出更好的菜。
做菜的心得體會 4
從廚房裏傳來一陣陣嘈雜的聲響，一個小男孩在裏面忙碌，那便是我。
我拿出了一個黃澄澄、凹凸不平的髒土豆和一把鋒利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜着給土豆脫‘衣服’，時不時發出‘沙沙’的聲音。我用力地披着，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來。我想：披土豆真累！早知道就不燒飯了。不一會兒，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來，聞起來有一股說不出的氣味。
接着，我把土豆放在水槽裏，打開水龍頭，用水給土豆洗了個’冷水澡’，又給它全身按摩了一番。土豆似乎長腳了，滑溜溜的，一不留神就會掉到地上。
然後，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一會兒就切好了，裏面蹦出了許多顆又小又白的辣椒仔，像在跟我打招呼。隨後，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆豎着切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫着疊在一起，拿起菜刀豎着切，切得薄薄的。然後再把一根根土豆絲放在一個盆狀的漏斗裏，打開水龍頭，仔仔細細的地個‘冷水澡’。做完這一大堆事後，我整個人都要垮了似的.。我不耐煩地問：“爸爸，什麼時候才做完？"“不要這麼着急，還有一大堆事呢！"聽完這句話，我也只好服從命令繼續了。
最後，我在鍋裏倒入油，打開油煙機、燃氣竈，把辣椒和土豆絲同時放入鍋中，再撒上鹽，倒入醬油、酒和醋，拿出鐵鏟，開始炒土豆絲了。我拿着鐵鏟上下翻滾着，炒了好久，我拿起筷子嚐了嚐，真好吃！說着我就把土豆絲盛到碗裏，大吃特吃了一頓。
自己燒的土豆真好吃，都甜到我的心田裏。爸爸笑着對我說：“做事堅持，就會有收穫！加油吧！”
做菜的心得體會 5
有一次，爸爸出差回家，媽媽不在家，爸爸有些難受，回到家放下行李就去睡覺了，而且臉上紅彤彤的，過了半個小時，爸爸醒了，可他的頭還是暈，非常難受，我問他吃飯了嗎?他說沒吃，我想讓媽媽回家做飯，可打電話媽媽不節電話，沒辦法我只好親自下廚爲爸爸作午餐。
我慢慢地走進廚房，看見廚房裏的菜架上有芸豆、西紅柿、辣椒這三種蔬菜，我想平時媽媽叫我做過炒芸豆，所以我決定作炒芸豆。我拿起芸豆，先把兩頭拔掉，然後洗乾淨，把它切好，把肉拿出來切成肉條。一切準備好後，我開始炒了。
我把鍋放好，點起火，倒好油，等油熱了之後，放八角，再放肉跳，放甜醬。等肉慢慢由甜醬的顏色後，我就開始放芸豆，我學着媽媽的`樣子小心翼翼的放芸豆，當我剛放進去的時候，油花四濺，從鍋裏出來的煙燻得我直咳嗽，這時我才把油煙機打開，過了一回眼慢慢的散開了，我用鏟子翻了翻菜，然後蓋上鍋蓋讓他慢慢的煮。廚，體驗一下做飯的感覺。
說幹就幹，我先看看家裏有沒有什麼吃的東西，打看冰箱一看，裏面什麼東西都沒有了，沒辦法，我只好拿着媽媽早上給我的20塊錢到超市逛一逛。第一次一個人出去買東西，有些興奮。我在超市裏左挑右選，最後我買了包方便麪一袋巧克力和一袋旺仔牛奶糖。回到家裏，我學着媽媽做飯的樣子，先繫上圍裙，接着我把鍋洗一洗放在電磁爐上，放點兒開水燒，然後把方便麪放到鍋裏煮3~5分鐘。我在把佐料放進去，再煮一分鐘。煮好後，把電關掉，悶上一分鐘，一碗香噴噴的方便麪就做好了。
折騰了半天，終於可以吃到我的一次煮的面了。我一邊品賞着自己煮的面，一邊自言自語道：“沒想到，自己做飯的感覺真好啊。”
做菜的心得體會 6
今天，天晴得像一張藍紙，幾片薄薄的白雲，像被陽光曬化了似的，隨風緩緩浮游着，潤紅的驕陽也爲它添加了一抹色彩。 早早做完作業的我，悠閒自在地在院子裏溜達，像一隻在跳踢踏舞的小柯基手舞足蹈，歡快極了。
歡快的我隨意地問了問爺爺：“你最喜歡吃什麼呀？”“紅燒肉。”我一聽便開始向廚房奔去。我翻了翻冰箱，捕捉到了一塊肥瘦相間的肉，據奶奶說現在的豬肉貴得離譜。我心想：可要好好對待這塊肉啊！不過，難怪媽媽總開玩笑說現在的我很值錢！嘻嘻？
作爲新手，我決定去查查紅燒肉的.做法，查完一番搜索，幸虧家中材料齊全。八角、香葉、冰糖、肉、姜。材料一一備在盆裏後，我將紅燒肉放入鍋中焯了一會兒，撈起。鍋洗乾淨，倒入油。煎肉的過程我是百感交集呀。油噼裏啪啦的表演交響曲和舞蹈後，我的手這一處紅，那一處紅，都快成紅燒大豬蹄了！ 煎完一塊塊肉後，我將它們裝進了盤子裏，又一次在鍋中倒入了油，放進冰糖炒至焦黑，再放入煎完的肉塊，備盆裏的八角、香葉、姜。炒香，大概三分鐘後，加入剛燒開的水，蓋上鍋蓋煮到汁只剩一點爲止。
又是一個漫長的過程，十分鐘，二十分鐘，二十八分鐘。牆上的鐘滴答滴答地跑過去了，而我的紅燒肉也可以出鍋了。
挑完香料的紅燒肉已經在等待着人們的到來，似乎它跟我一樣擁有激動、快樂的心情。“爺爺，紅燒肉出鍋了，可以吃了！”“來了，來了，嚐嚐孫女做的紅燒肉，好吃好吃。”緊接着，奶奶也被我喊來嚐嚐。“很棒，繼續努力！”爺爺豎起大拇指。“都快跟我做得一樣好吃了！”奶奶哈哈大笑。此時的我，似乎是泡在蜜罐裏的小昆蟲，甜蜜的很！
我收拾着廚房，頭海又回放着剛纔歡樂的畫面，而笑聲似乎還在房子裏迴盪！
做菜的心得體會 7
人的一生中會經受許很多多不同的事情，其中不乏是你的第一次，如第一次爬山、第一次騎自行車、第一次（游泳）……但我印象最深刻卻是我第一次炒菜，由於對我來說是一次難得的生活經受，也蘊含特殊的意義!
那一天風和日麗、陽光明媚，都處一片鳥語花香。我此刻的心情也特殊感動，由於今日是我奶奶的生日，我要親自爲奶奶做上一兩道菜，獻上這特殊的'生日禮物，並大聲對奶奶說：“奶奶，我愛你，祝你生日歡樂!”
爲此我也細心預備過，也向我的“廚神”媽媽討教一番，伊然一副胸有成竹的樣子。說幹就幹，先做什麼呢?我思考一下，先洗菜。於是我拿起一菜兜的小白菜把它通通倒進菜盆裏，學着媽媽的樣子，一根一根把小白菜拿起來和着水龍頭的水，有條不紊地洗了起來。之前媽媽特殊交代過，白菜的根部常常藏有沙粒、泥土，要反覆沖洗才能清洗潔淨，正由於有了這種（閱歷），很快一大盆小白菜就讓洗得幹潔淨淨了，我不禁長長地吁了一口氣……。
接着我又爲另一道菜做預備，怎麼幹，我看着那活蹦亂跳的鮮蝦，眉頭緊鎖卻不知如何處理，嘗試着用手去抓起一隻鮮蝦，換來的卻是刺骨的痛苦，“啊，好痛!”我慌張把手上的蝦丟掉，那蝦刺深深地刺痛了我。
正值我茫然不知所措時，媽媽走了過來，對我說：“抓蝦要講究技巧，不能蠻幹，要抓蝦背避開蝦頭的刺，由於你抓蝦頭前面，蝦一受驚那刺就會刺着你，要當心懂嗎?”接着媽媽又親自示範了一遍。在媽媽關心下，我又順當地把蝦處理得妥妥當當，現在是“萬事俱備只欠東風”。剩下關鍵的一步下鍋炒菜了。
正由於有媽媽在旁，我覺得信念滿滿的，於是打火下鍋，把油倒進去，“噼嚦啪啦”響過不停，那熱油濺起來，濺在手上、臉上火辣辣的。我一臉茫然地看着媽媽，媽媽說：“孩子，不要心急放油，先等鍋剩餘水分幹了，才放油。”有了媽媽的鼓舞，一步一步地按部就班，下油、放小白菜、放鹽、翻幾遍終於做好了一道炒白菜。接着又做另一道椒鹽蝦，經一事長一智，有了從前的教訓，下油、放蝦，待油把蝦炸透再撈起來，把多餘的油份倒開，再把蝦回鍋放進適量椒鹽粉和香蔥末，終於大功告成了。我看着自己的作品，竟有些自戀了!剩下的菜式，當然是由“廚神”親自完成了。
很快全部菜都弄好了，我們全家圍在桌子旁，奶奶親自嚐了一口我做的菜，不停地表揚我說：“特別捧，這是我這輩子吃過的最好吃的菜!”我也嚐了一口，那白菜有些乾澀、椒鹽蝦太鹼，不由皺了眉，爸爸媽媽也嚐了一口，也同樣賜予了我鼓舞。雖然不是太完善，但讓我收穫了滿滿的幸福!
這就是我第一次炒菜的經受，讓我覺得既幸福，而又歡樂!讓我明白做人做事，要一步一腳印，按部就班地進行，只有打好基礎，才能收穫勝利!
做菜的心得體會 8
世上有許多種本事，不管是什麼都要靠學。我的媽媽很會做菜，做的菜很鮮美。我想幫媽媽做菜，順便學習做菜。
首先要做的`是切菜。我把洗乾淨的南瓜放在菜板上，操起菜刀，刷刷幾下把南瓜五馬分屍了。我再把幾大塊南瓜切成一小塊一小塊的，媽媽還告訴我要切均勻，不然煮的時候會一些先熟，一些後熟。接着我又切起了馬鈴薯，馬鈴薯是橢圓形的，不太好切。我只好小心翼翼地慢慢切，不料馬鈴薯一滾我差點切到了自己的手。媽媽教我要學會翻面，切幾刀這個面，有了一個平面，就把馬鈴薯立起來再切。這樣馬鈴薯就不會滾了，再也不用擔心切着手了。切完馬鈴薯，我發現盆子裏馬鈴薯全都變紅了。媽媽告訴我，這是馬鈴薯與空氣接觸後被氧化了。只要把馬列鈴薯用水沖洗後，就會恢復原樣。我照媽媽說的做，盆子裏的水變紅了，馬鈴薯卻恢復了原先的黃色。
啊哈！這次幫媽媽做菜，我還學到了不少東西。咦？接下來該炒菜了，菜怎麼炒？我去找媽媽學了
做菜的心得體會 9
時間如流水，稍縱即逝，實習已經有一年了，在這一年裏我從一名學生成功轉變爲一名社會這個大家庭裏一份子。在實習這段日子裏，我無論在工作方面還是在生活方面都學到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。尤其是我的師傅我非常謝謝他，是他把我培養出來的，不僅教我技術還教我做人的道理。讓我從一個小小的學員轉變爲麪點工，我受到了領導的重視。有時候也會有點想法，想走不想幹了但是我多次的告訴自身走了不要後悔，有也許多想法讓我打消這個念頭經過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這裏也不會每一件事都會順心。
其次從學校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉換的'問題。從一個學生轉化爲一個單位人，在思想的層面上，必須認識到二者的社會角色之間存在着較大的差異。學生時代只是單純的學習知識，而社會實踐則意味着繼續學習，並將知識應用於實踐，學生時代可以自身選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認識到這一點還是不夠的，而是必須在實際的工作和生活中潛心體會，並自覺的進行這種角色的轉換。、
做菜的心得體會 10
不在我的生活中有許多第一次，比如第一次幫媽媽充公交卡，第一次去供電局交電費……可我記憶最深的還是第一次做飯。
暑假裏，表妹一家到我家來玩，我和表妹整天都叫喚，說飯菜不好吃，總是雞蛋裏挑骨頭。有一天早上，媽媽突然宣佈中午由我和表妹來做飯，我們頓時傻了，因爲我們從來沒做過飯。不過我和表妹還是硬着頭皮答應了。我飛快地找出一本菜譜，在幾十多種菜譜中，我們選擇了做起來簡單而且大家都愛吃的西紅柿炒雞蛋。
到了中午，媽媽催促我們趕快做飯。好，說幹就幹，我先將已提前浸泡的米洗淨倒進電飯煲中，按媽媽說的加入和米同體積的開水，然後插上插頭按下煮飯按鈕，米飯就不用去管它了。然後我又把菜譜翻到西紅柿炒雞蛋那一頁，再從冰箱中拿出三隻雞蛋，又拿出一個玻璃碗準備搗雞蛋用。
首先應該把雞蛋弄破，我把雞蛋往碗邊上一磕，太好了，雞蛋開口子了，我把成了兩半的蛋殼向兩邊一拉，蛋液流進了碗裏。三隻雞蛋都弄破後，我要開始到雞蛋了，爲了快一點做好菜，我吩咐表妹趕快切西紅柿。切西紅柿和到雞蛋不是大問題，難的`在後面呢。該炒菜了，我們點上火，我提起裝油的瓶子往鍋裏倒油，這下可好，油鍋裏的油不斷往外濺，忘了媽媽提醒的應該等鍋裏的水乾了才能倒油了，我急忙把倒好的蛋液倒進鍋裏。只見液態的蛋液從四周向中間逐漸變成塊狀，不知是關顧着看雞蛋表面好沒好還是被油鍋發出的響聲給嚇着了，我們居然忘記了給雞蛋翻面了，結果等表面的雞蛋全變硬了，貼着鍋底的一面卻全糊成了焦炭。鍋也特別難洗，一盤西紅柿炒雞蛋變成了“西紅柿炒焦炭”了。
我們費了九牛二虎之力纔算做好了一個菜，做飯然來這麼不容易，我們再也不敢挑食了。
做菜的心得體會 11
我今天一放學，就寫作業，我很快就寫完了作業。這時，我聽到了“嘩嘩譁”的聲音，我就知道是媽媽在洗菜。我走進廚房看見媽媽正在洗菜，我說：“媽媽，能不能讓我來試一試燒菜啊?”“可以啊”媽媽說。於是我便開始第一次的燒菜歷程。我要燒的菜是西紅柿炒雞蛋。我先把西紅柿放到盆裏，打開水龍頭，只聽水聲“嘩嘩”響，盆裏的水一會兒就滿了，我讓西紅柿在盆裏泡會澡。只聽“咔”“咔”，兩個雞蛋都“跳進”了碗裏，“鐺鐺鐺鐺”，我接着攪雞蛋。
攪完雞蛋之後開火，只聽“啪”的一聲，火開了。先倒了一些油，等油鍋冒泡泡了，我把雞蛋倒進了油鍋，只聽“刺啦”一聲，鍋裏立刻冒起了一陣青煙，雞蛋在鍋裏“嗞嗞”的直響，我轉動鐵鍋將雞蛋攤成餅，並用鐵鏟將雞蛋翻過來翻炒，很快就將碎雞蛋盛了出來，放在一邊。這時，我把泡在水裏的西紅柿拿了出來，在自來水中衝了衝，然後放在菜板上，“咔咔咔”的把西紅柿切成一個個小塊。
我重新打開火，放些油，等油鍋開了，我把西紅柿放進鍋裏翻炒，等西紅柿出紅色的油的.時候，我再把炒好的雞蛋放進鍋裏一起翻炒，隨着不斷的“嚓嚓”聲，菜燒熟了，放了一點鹽，西紅柿雞蛋出鍋了。聞着那淡淡的帶着一點點酸味的香氣，我陶醉了，口水都要控制不住流下來了。這是我第一次燒菜，全程都是媽媽指導的，我從中學會了很多，以丟進了垃圾筒裏，將壞的菜葉放進了盆子，後來，媽媽發現不對頭，見我是這個樣子，不由得大笑起來，後來我發現自己弄錯了，也哈哈大笑起來……
菜葉擇完了，就該洗了，媽媽告訴我：“小熊，洗菜很簡單，只要用手輕輕揉就行，最少要洗上個兩、三遍才行，不然還回有土還會留在菜裏哦!”我一聽，這還得了，菜裏竟然有土，至少要洗上個二十幾遍才行!
我先把熱水往菜盆裏倒，我想這個樣子，什麼蟲子呀，土呀，都能燙出來，因爲時間不足，就這樣，來回我只燙了五次。
洗完後，該炒了，媽媽先幫我把油放好，等油燒紅後，我就慢慢地，輕輕地，將小菜放進去，接着拿起鍋鏟，翻動着小菜。
在炒菜時，有好幾次我都被有燙着，後來我總結經驗，找到了方法，成功地將小菜炒完了!
最後，吃完飯後，我炒的小菜一根不剩，爸爸媽媽誇我學會了一門手藝，可以自力更生了，我聽後心里美滋滋的，我學會了做菜。
回想起來，今天中午的菜，特別是我那一道最好吃，我感覺到做菜也有樂趣，我以後要多學，做出更好的菜。
做菜的心得體會 12
人人都說第一次寶貴，可是爲什麼第一次寶貴呢?因爲什麼?嘻嘻，只有自己親身體驗過之後才能明白這其中蘊含的真正奧義。
這是我有史以來第一次真正意義上的做飯，而且毫不誇張的說還做的很好，我做這頓飯還是老師交代的任務呢，而我這個飯還是“即興而爲”呢，本來計劃的說要做拉麪，可是時間不足，於是記起了這個“家喻戶曉”的洋芋擦擦，它是一道別具風格的主食，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢開來，吃上一口，既有薯條的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。不錯，這樣的美食正是用土豆做成的!迴歸主題，這頓飯我用了總共大概不超兩小時多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，麪粉就行，前提是你得有個擦擦(工具)，當然沒有工具你就可能要動刀了。首先將土豆洗好，用專門刮它的.工具把皮先颳了，然後用水把刮好的土豆洗淨，接下來就是“高難度”操作嘍準備好一個不大不小的盆，然後把我們的工具斜放上去，然後拿上土豆擦，這步還帶點危險，差點把我指甲給擦了。就這樣反覆的擦，終於有了成品(非常薄的土豆片)，接下來就要把澱粉給洗掉了，經過反覆過濾終於差不多了。最後拿一盆面拌入其中，必須要讓每根都粘上面粉，不僅可以不讓麪粉粘着，並且讓洋芋更有口感，弄好這步後把“被子”(帶孔的一種大鐵片，用於蒸東西。)放好，把洋芋均勻放在“被子”上。接下來就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過了大約10多分就可以出“爐”了。
這就是我做飯的全過程了，我感覺做飯並不枯燥，真正的做飯在於做的過程，其中的樂趣於體會。
做菜的心得體會 13
昨天，我們老師帶我們去買菜，回到了家裏，要做最後的一步，也是最重要的一步，那就是炒菜。爲了安全，我叫我奶奶在一旁看着，炒菜開始了，我拿起菜刀得意得很，可先做哪一道菜呢?
想了又想，我還是決定先炒茄子，我切，我切，我切切切，終於切好了，可我切的並不像以前我奶奶切的形狀，而是圓圓的一片一片，不過這樣也行，我把所有茄子片放進一盆清水裏，一切準備就緒之後，我打開了煤氣。
首先往鍋裏倒了一勺油，油在鍋裏“噼啪、噼啪”地響着，奶奶說是因爲鍋沒完全乾我就倒油的緣故，油冒煙了後我把浸透了的茄子全部放進了鍋裏，“吱”的一聲，很多油飛了出來，剛好打在我的.小臉上，痛得我直叫，可必須還得有點耐心。
接下來我放了一勺鹽，拿着鏟子上、下、左、右的擺動着，不一會兒，那幾顆白色的像“珍珠”一樣的東西就消失了，我有些不耐煩了，把鏟子飛快地擺動着，又過了一會兒，我在裏面放了少許的味精，並把它攪拌均勻，一道“炒茄子”就做好了。
接着要炒青豆了，我把青豆上頭的絲撥了，放在了一個盤子裏備用，之後把鍋洗乾淨，用勺子撈了一勺油往鍋裏一倒，油又開始在鍋裏“煎熬”了，我把一大盤的青豆倒進了鍋裏，因爲吸取了上次的經驗，所以我信心百倍，接着放了一勺鹽，正在這時，我聞到了一陣誘人的香味，才發現我的身後有一盤奶奶已經燒好的雞爪，於是我毫不客氣地吃了起來，吃了一隻又一隻。
這時猛然聞到了一股焦味，我意識到菜燒焦了，急急忙忙跑到客廳拿來一瓶開水，像個消防戰士打開瓶蓋就往鍋裏倒水，還好我急時“搶救”，不至於損失太大，不過還是有些燒糊了，哎，真是美中不足呀。
後來我又炒了西紅柿蛋湯，豆腐，媽媽回來後，吃着我做的菜，誇獎了我，我的心裏美滋滋的，這就是我第一次炒菜的樂趣。
今天，我做了一道菜，它的名字叫糖拌多菜。媽媽和姥姥都說好吃呢!
我趁她們都不在家，我就偷偷地做起了糖拌西紅柿。我先從冰箱裏拿出一個新鮮的西紅柿，然後我就把西紅柿的葉子摘掉，又好好地洗了洗。等洗完之後，我把西紅柿放到了案板上，我就拿起一把刀，只聽嗤的一聲響，西紅柿被切成兩半了。我又切了好幾下，嗤!嗤!西紅柿已被切成了薄片，我把他們放入了盤子裏。接着，我拿起白糖，一勺勺往裏撒。哎呦，我突然叫起來，白糖放過頭了，怎麼辦呀?我想了想，就把青菜，黃瓜和豆角分別都切成了絲，放入了盤中。這回糖就看起來不多啦。我又想了想，這菜叫什麼名字呢?我靈機一動就叫糖拌多菜吧。
我剛做好菜，姥姥就回來了。姥姥看見我能做出這麼漂亮的菜，高興極了。我們一同拿起筷子，夾起了美味可口的菜。我輕輕地嚐了一口，心裏頓時感到一陣陣幸福。姥姥還誇我不僅菜好看，而且味道也好呢。
雖然今天做菜遇到了一點小困難，但是最後得到了姥姥的誇獎，我覺得還是很值得的。
做菜的心得體會 14
今天我幫媽媽做飯，我迫不急待地去做，可剛走近一步油就濺到了我的身上，“呀！好疼。”我大叫起來，媽媽走過來說：“要小心點別燙傷了，我來教你炒花生米吧。”我高興的一蹦三尺高。媽媽問我：“你知道怎麼炒花生米嗎？”我信心十足的回答媽媽：“肯定是先把油倒鍋裏等油熱後放入花生米翻炒。”萬萬沒想到媽媽說我第一步就錯了，我很難過。媽媽說：“炒花生米是不能用熱油炒的，需要用涼油不停的翻炒，要不然花生米外面會炒糊的，吃起來很苦。”於是我就按照媽媽教的方法來做，我不停的翻炒着鍋裏的.花生米，花生米像一個個淘氣的小寶寶在鍋裏滾來滾去非常有趣。可是不一會兒我的胳膊就擡不起來了，我想媽媽做飯原來是這麼辛苦，我長大後一定要孝敬媽媽。慢慢地花生米變了顏色，我撒上鹽攪拌了一下，一盤美味的花生米就出鍋了。
吃着自己的勞動城果我非常開心！
做菜的心得體會 15
做完作業以後，我正在掃地，在一邊看書的媽媽說：“今天你炒菜吧。從買菜到做菜，全部都是你一個人完成。我在一邊指導，怎麼樣？”我聽到後，心想：這有什麼難的。誰都會。於是，我爽快的答應了。
倒完垃圾，我問媽媽：“做什麼菜？”媽媽說：“隨便，炒青菜吧。”我聽了以後，馬上去準備了。
首先，我去買了一斤青菜。可買來後，我感到無從下手。這時，媽媽說：“要先去剝葉子，再洗，然後切。”原來這麼容易啊。我暗暗想道。我馬上去接了一盆水，將菜放了進去，正準備去洗，媽媽又說話了：“你好像還沒有剝菜啊？”我一看，可不是，菜根還在上面。沒有辦法，我只好將就着剝了。
好不容易剝完了，我端着一盆水去洗，誰知，因爲大意，又把水龍頭開大了，濺了我一身水。洗了一遍又一遍，終於洗完了，我擦了擦手，正準備去切的'時候，突然發現袖子又溼了。唉，真沒想到連洗菜都這麼難。沒辦法，我只好先去切菜了。
開始切菜了，可我並不知道菜該切多長，只好向媽媽求助了。媽媽說：“這很簡單嗎。一寸左右就行了。”我聽了馬上開始切，爸爸突然說：“不能這樣切，會切住手的。”說着，給我做了一個示範，可我還是不會。就這樣勉強切吧。沒過多久，菜終於切完了。在媽媽的指導下，我又順利的切了蔥、姜、蒜等調料。
準備齊了，媽媽說：“可以開火了。”我聽了以後，把鍋放上去，打開火，等鍋裏的水乾了以後，就正式開始了。
我先把油放進鍋裏，等油熱了，就將準備好的蔥、姜、蒜放了進去。只見調料“噼裏啪啦”地響，並時不時的向外濺油，嚇得我直往後退，這時，媽媽對我說：“調料好了，快放菜。放菜就沒事了。”我趕緊把菜放進鍋裏，用鏟子來回戳着，乾着急，翻不成，有不少的菜都掉了出去，這時，媽媽給我做了一次示範，我才勉強會。不一會，菜就快熟了，我放上鹽，關上火，又放入味精。炒青菜就做好了。
沒想到，連炒青菜都這麼難做啊。真是：看着容易做着難。
