校園廚藝大賽活動策劃方案

爲了確保工作或事情能高效地開展，就常常需要事先準備方案，方案是闡明具體行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的企劃案。方案的格式和要求是什麼樣的呢？下面是小編收集整理的校園廚藝大賽活動策劃方案，希望對大家有所幫助。

校園廚藝大賽活動策劃方案1

一、活動名稱：

第六屆大學生校園文化藝術節——廚藝大賽

二、活動主題：

豐富同學們的大學校園文化生活，展示同學們的廚藝，提高同學們的動手潛力，增強同學們的社會適應潛力和意識，培養同學們的綜合素質

三、活動目的：

培養同學們的表演潛力和社會適應潛力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，瞭解市場經濟動態。

四、活動時間、地點：

活動時間：校園文化藝術節期間(5月15日晚19點)

活動地點：三樓食堂大廳

五、比賽資料：

1、整體制作工序、刀工及介紹。

2、原材料採購及初加工。

3、在平常活動中的成本覈算潛力。

4、在烹飪過程中，限度地發揮地方菜餚的色、香、味、創新及食用價值。

5、各個參賽代表隊的團隊協作潛力。

六、報名條件、方式和程序：

1、我院在校學生，均可報名參加。

2、本次比賽以系部爲單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。

3、參賽學生在系部範圍內自行組隊，指導教師1人，參賽隊員5人，男女不限。

4、活動確定後由後勤集團發文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。

5、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，並由所在系部相關單位對所報參賽隊伍進行初步審覈，系審覈完畢，選取一支參賽隊伍報至學院相關單位，並將本隊自選菜所需材料、數量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交(備註：隊長請寫上具體聯繫方式)。

七、參賽須知：

1、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當天。

2、每支參賽隊伍先由學校發放60元菜金(其他經費另算)。

3、隊員確定後，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。

4、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。

5、參賽選手應按時至檢錄處報到，比賽開始後15分鐘內未報到者視爲自動放下參賽資格。

6、比賽竈具和常規用品由學院帶給。

7、注意安全、愛護公物(如有損壞照價賠償)。

8、領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執行。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據實反映，不得當場質問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委羣衆研究裁決。

9、爲做到比賽的公開、公平、公正，最後得分取評委分和大衆評委分的平均分(大衆評委在比賽之前在食堂門口發放評分表，現場抽取54人)。

10、競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。

11、如果對本次活動有疑問請及時聯繫總務處。

12、點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權處理。

13、不得弄虛作假，不得請他人代爲參賽，比賽時請帶學生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。

14、賽場不準高聲喊叫，禁止吸菸，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。

15、不準使用他人原料(物品)及半成品。

16、比賽菜餚爲八個菜(六個規定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。

17、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負責帶給，選手不得自帶；否則將被視爲作弊，取消比賽成績

18、比賽過程中，一切操作過程需在現場進行，不得提前準備；若有特殊狀況，需事先向組委會申請，經同意後方可進行；無關人員不得參與；否則，將視爲作弊，取消參賽資格

19、爲維持比賽秩序，確保比賽順利進行，比賽現場設立工作區，除裁判員與工作人員外，其餘人員不得入內

20、比賽時間爲每組一個小時，操作超出時間的成績無效

21、比賽結束後搞好現場清理工作。

22、用具的。儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。

八、活動前期佈置：

1、後勤集團開會討論活動細則後開始着手寫策劃。

2、策劃書遞交院團委。

3、活動經批准後，由院團委發文到各系。

4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。

5、院學生會向本次活動的評委及嘉賓發出邀請函。

6、院學生會宣傳部負責本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現場的採訪和活動的新聞報道。

7、由院學生會生活部負責場地佈置、材料購買及一些器具租借等工作。

九、以下活動用品由後勤集團帶給：

1、竈具、廚具、餐具；

2、所需調料由各代表隊帶給清單，由後勤集團統一採購。

十、場地佈置：

1、活動前一週由學生會出好海報，在食堂前公佈。

2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置並清掃場地。

3、活動當天早上七點把音響搬到指定位置。着手開始佈置電線，圍場地工作。

4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負責食料的整理，並在各自指定位置做好準備工作。

5、把桌子、椅子擺到指定位置並標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。

6、調試音響設備及竈具。

7、各系開始食料的清洗工作併到食堂打一桶清水備用。

十一、賽前準備：

1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑淨膛，但不可改花刀。乾料能夠提前漲發。

2、熱菜的細加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現場進行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋鬆、菜鬆以及美化菜餚用的蘿蔔花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調味、雕刻及熱處理可在場外提前加工；各種茸可在場外攪制，場內進行調口。

3、費工費火：在比賽時間內不能完成製作的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的範圍)，經組委會批准後方可提前加工爲成熟的半成品。

十二、比賽流程：

1、各系到位後，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。

2、請領導致開幕辭並宣佈比賽開始。

3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。

4、比賽菜餚開始製作，時間規定在60分鐘內。

5、在60分鐘內同時介紹菜製作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。

6、自定菜結束後，各系把自己的菜放到大賽指定的.位置並插貼上標籤，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嚐並打分。

7、評分結束後，由統分人員負責收齊所有評委的評分表格並送評。

8、統分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表複覈無誤後，去掉一個分，一個最低分，統計出平均分數1，然後將大衆評委對規定菜的評分表收集上來複核無誤後，取平均分2，最後成績爲平均分1+平均分2。

9、現場公佈比賽結果，並由在場領導嘉賓頒獎。

10、評委團選取一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。

11、領導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常

十三、活動注意事項：

1、保證現場的用火用電安全，作好防範措施。

2、維持現場秩序，由院學生會負責維護場面秩序。

3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛生、乾淨、整潔。

十四、活動各項負責人：

專家評委規則：

1、評分時務必根據選手的設計要求和大賽規定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不擡分、不壓分。

2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。

3、評定分數和書寫評語要清楚明瞭，塗改後要在塗改處及時重新簽名。

工作人員守則：

1、按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮。

2、工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。

3、認真做好監理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發生的操作要妥善處理。

4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現場比賽秩序，提醒選手注意安全。

十五、設置獎項：

1、比賽分團體第一、第二、第三名。

2、人氣獎一名、特色創新獎一名、風味獎一名。

3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。

校園廚藝大賽活動策劃方案2

爲弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設，提高飲食服務質量，同時展示我院學子的烹飪技藝，培養學生的動手實踐能力和團隊協作能力，激發學生的創新意識、節約意識。

一、活動單位

主辦單位：共青團湖南城市學院委員會

承辦單位：湖南城市學院團委學生會

贊助單位：湖南城市學院望舒食府

策劃書：城市管理學院團委會、學生會維權部

二、活動時間

報名時間：xx年11月8日-11月12日

比賽時間：11月18日(星期四)比賽時間爲當日19：00-21：00

三、參賽場地

初賽：望舒食府一樓d區

四、參賽設備器材及提供物料

燃氣專業竈具六套，專業炒勺每竈配一把，菜刀一把。(若刀具不夠須自備)

提供切配臺，專用砧板，每竈配炒鍋一把，手布每竈一塊。選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態。(如需高壓鍋等器材須提前通知)

固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整幹椒、生粉、蒸魚豉油。(若菜品需要特殊味料，請選手自備)

盛裝器皿：提供標準菜盤。(如需魚盤須事先通知)

五、活動賽程

前期準備工作

1、召開部門會議本部門全體成員商定後，做出詳細的策劃書、報名表。

2、將初賽活動策劃書指導老師商量，並及時聯繫宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問題(海報宣傳，記者採訪、攝影)以及比賽當天節目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，並指導其正確填寫報名表。

3、上報主席團協商問題及詢問要求注意事項，並召開主要協助部門的部長會議。

4、初賽場地、時間和食堂負責人與校維權部商議。

5、對報名表進行篩選，確定選手分組情況。

6、給相關評委發送邀請函，並通知好主持人和節目組負責人做好準備。

7、前期工作結束。彙報完成情況並進行總結。

中期執行工作

1、場地佈置：相關工作人員提前40分鐘做好佈置賽場的準備，(將竈具、音響設備、桌子等器具借好)，並對比賽用的.設備設施、原材料，味料等進行檢查，確保比賽正常進行。及時通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理着裝，做好比賽前的其他準備工作，通知好評委和主持人提前10分鐘到達比賽現場，向評委介紹比賽規則覈對比賽選手資料及菜品介紹。

2、比賽流程：七點比賽正式開始，比賽開始後開始計時，每道菜以20分鐘爲上限。菜品製作後，由禮儀小姐拿到評委面前一一給予品嚐並下發評分表，評委品嚐後放在公共試餐區，參賽選手應到現場對菜品進行簡單介紹，並回答評委問題。評委綜合評分，並書面記錄其味型、特色、營養價值、加分扣分依據等，並於次日公佈獲勝名單。比賽過程中安排人員處理突發事件。

3、中間空閒時間安插簡短節目和現場互動環節，問題回答正確的觀衆可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。

4、比賽結束：安排人員收拾場地，評出前三位獲勝的選手。在場人員合影留念。

後期收尾工作

1、於11月24號之前將本院獲勝的兩組選手上報校維權部，(注：其作品和選手基本情況寫清楚上交)

2、活動收尾，做好後期宣傳工作並召開部門會議。

六、評分評獎

u評分原則：公平、公正、公開、嚴格按照評分細則、

u評獎：去掉一個最高分和最低分，綜合得分最高由高到底決出冠、亞、季軍三名。

(1)冠軍：獎金+榮譽證書

(2)亞軍：獎金+榮譽證書

(3)季軍：獎金+榮譽證書

七、注意事項

n報名注意事項：

1、報名時須註明作品名，所需原料，配料，菜品所要表達的主題及相關背景意義介紹(注：初賽時原料由選手自備、配料由維權部提供)等，報名見(附件)報名表，請務必如實填寫，以免因物料的準備不足而影響成績。維權部將對所有報名表進行審覈篩選，不符合要求或填寫過於簡單的一律除名。

2、比賽器具一律由食堂提供(注：若需特殊器具請選手自行準備)。

n菜品注意事項：

菜品原料不能太貴，最好選常見原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費。

n宣傳海報制定和下班宣傳要求注意事項：

1、宣傳海報具體介紹我院廚藝大賽初賽時間，地點，獎勵，1/5/7三個寢室樓各一份。

2、本部門全體成員組織下班宣傳，主要針對大一新生班級，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵學生踊躍報名。

校園廚藝大賽活動策劃方案3

一、活動目的：

爲培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我係團總支特舉辦這次以

”弘揚中國傳統美食、活躍校園文化氣氛”爲主題的個人廚藝大賽。

二、活動時間：

xx年11月26日

三、活動地點：

餐飲樓三樓

四、活動內容：

在規定時間內做“規定菜”和“特色菜”

(一)規定菜：尖椒土豆絲

1、原料：土豆絲、青辣椒

2、調料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、幹辣椒

(二)特色菜：選手自己選擇最爲拿手的家鄉菜

1、要掌握好時間(控制在20分鐘之內)。

2、要求有特色，有創新，有立意。

3、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的'水平自備原料。

(三)評分標準：(見附表)

五、活動流程：

(一)參賽選手在賽前抽籤分組。

(二)比賽場地的佈置。

(三)入場秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)

(四)主持人介紹嘉賓並邀請嘉賓講話，宣讀比賽規則，及獎項設置等事項。

(五)場內互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養系數進行講解與評議。並講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。

(六)現場觀衆就自己的喜好向營養美食專家提出問題，同時也可向選手提問。

(七)嘉賓品嚐、評分並點評，現場觀衆作爲大衆評審品嚐並現場點評。

(八)統計分數，並宣佈比賽結果。

(九)頒獎。(獎品、榮譽證書)

(十)觀衆退場。

(十一)清理場地。

六、獎項設置：

(一)設一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名。

(二)最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名。

校園廚藝大賽活動策劃方案4

一、活動主題：

弘揚中華飲食文化，倡導健康飲食風尚

二、活動背景：

五月春暖花開，萬物復甦，正是養生健脾之季。在“創先爭優”的浪潮下，幹部的模範帶頭作用不僅是口頭，而應落實在行動上，通過本次“名師高徒”烹飪大賽，經過廚藝比拼，帶動全校健康飲食風潮。中華民族的飲食文化將跨長江越黃河，南北相聚一桌，共享飲食的美好盛宴。

三、活動目的：

爲加強食堂與學生直接的聯繫，提高同學們的實際操作能力，也爲同學們提供一個鍛鍊和自我展示的平臺。通過廚藝比拼，讓來自不同地區的同學在此平臺相互交流學習，最終譜成一曲美食盛宴的讚歌。

四、活動時間：

5月14日—xx年5月29日

五、主辦單位：

廣西大學飲食管理服務中心、廣西大學學生委員會

六、策劃承辦單位：

廣西大學學生伙食管理委員會

七、活動內容：

1、“走進食堂”環節

2、“名師高徒”環節

3、“烹飪大賽”環節

前期準備

活動宣傳：1、在碧湖苑、東苑、翠苑、西苑、南苑餐廳前設置展板宣傳

2、在雨無聲、空谷、校會網站上設置廣告宣傳，在空谷及校會網站設置活動專題

3、運用“校園飲食報”宣傳

4、在6b小廣場及東一食堂前設置宣傳點，並派發宣傳單

5、申請利用崇左橋電子屏幕宣傳

報名方式：烹飪大賽爲系列活動，參賽者同時參加以上子活動。

1、在校學生通過向本學院學院生活部報名，每學院限兩名參賽者(一名部門成員，一名大一學生)，組成一支學院代表隊。(注：名單要按照以下方式發：主題：第三屆飲食文化節，xx學院、參賽名單(姓名、聯繫方式、年級、是否爲部門成員)，並且要在5月14日晚上10點前發到夥管會郵箱)

2、所有學院代表隊分成8組，2-3隊一組，分組隨機，每一組學生代表隊組合分配至8個食堂(南苑，春華苑，秋實苑，萃苑，東苑，碧湖苑，水塔餐廳，東三食堂)，編號1-8組。

3、每食堂選派1-2名食堂師傅與相應學生代表隊組合合作，通過走進食堂熟悉食堂操作，“名師高徒”環節由食堂師傅向合作學生組合傳授做菜技巧，最終在烹飪大賽上8組代表隊進行廚藝比拼。

4、走進食堂

活動目的：爲了使食堂的工作更加透明化、公開化，促進食堂衛生條件和服務態度等各方面的提高，增進同學們對食堂工作的監督和了解。讓參賽學生與食堂師傅更好的磨合相處，通過代表隊同學對食堂的參觀和體驗，消除同學們對於食堂由於認識不全面而存在的誤解，也讓食堂更加的瞭解同學們的心聲和需要，從而把食堂的工作做得更好，更好的.爲同學們服務。

活動時間：5月14日

活動地點：南苑餐廳，春華苑，碧湖苑

主辦單位：廣西大學飲食服務部、廣西大學學生委員會

承辦單位：廣西大學學生伙食管理委員會

活動流程：

1、1號和2號參賽組派代表負責參與採購流程

①採購組在和食堂商定好採購時間

②與預定時間與食堂纔買人員接洽，由採買人員介紹採買過程

③與食堂採購師傅一同前往，體驗食堂購進原材料的過程；

2、3號，4號，5號參賽組派代表負責參與體驗環節

①體驗組成員在活動當天凌晨3：30在東校園碧湖苑集合

②跟食堂師傅一起參與早餐和午餐製作過程

③由食堂工作人員帶領，開始爲期一個上午的食堂販售體驗

3、6號，7號，8號參賽組及別組剩下人員參與參觀環節

①參觀組成員早上9：00在西校園6b小廣場集合；

②由飲食管理服務中心老師發表簡短講話，說明此次參觀的目的及意義；

③參觀團由飲食管理服務中心老師帶領，同學們按計劃路線參觀各食堂，對食堂的原料來源，定價，清洗和加工，以及餐具的清潔消毒等環節進行參觀和了解；

④每至所要參訪的食堂，均由該食堂的負責人向參觀團介紹該食堂的相關情況，記者和相關同學也可以自由提問；

(注：該活動的參賽名單請在5月18號晚上10點前發到夥管會郵箱，負責人：夥管會祕書處歐廣慧，聯繫方式)

4、活動全程由媒體記者跟蹤報道。

活動要求：各組參賽隊在體驗過程中，各學院需派記者或由選手自己記錄本活動，包括圖片拍攝(不少於10張，要寫上相片名稱、學院)等，參加完各自環節後，需將體驗經歷寫成新聞稿(主題：走進食堂，xx學院，新聞稿，並在5月21日晚上11點前發至夥管會郵箱)，經篩選後擇優在校園網站(校會網站，雨無聲網站，空谷網站)或網站活動專題上發表。

評分細則：

新聞投稿佔70%(每組參賽隊的3個學院都要發表)，文章發表佔30%

走進食堂環節佔系列活動總分的15%

名師高徒

活動目的：爲提高學生動手能力，增強學生與食堂師傅的聯繫，增強學生團隊合作能力，培養良好團隊精神，通過學生向食堂師傅討教烹飪技巧，促使我們具備大學生健康向上，團結奮進的精神面貌！

活動時間：5月22日

活動地點：萃苑食堂二樓

主辦單位：廣西大學飲食管理服務中心、廣西大學學生委員會

承辦單位：廣西大學學生伙食管理委員會

活動流程：“名師高徒”即由食堂師傅對參賽隊進行賽前烹飪培訓

1、所有參賽組於萃苑食堂二樓集中，與各自師傅見面(負責人：夥管會祕書處歐廣慧，聯繫方式)

2、參賽組與各自師傅根據各組情況商量參賽菜品

3、由食堂師傅先對做菜基本要求及相應烹飪理論進行講解並現場演練

4、學生實地操作演練

5、師傅根據學生表現提出意見及改進建議

6、活動全程由媒體記者跟蹤報道

活動要求：參賽隊在培訓過程中，各學院需派記者或由選手自己記錄本活動(包括圖片拍攝(不少於10張，要寫上相片名稱、學院)等)，參加完各自環節後，需將體驗經歷寫成新聞稿(主題：名師高徒，xx學院，新聞稿，投至夥管會郵箱)，經篩選後擇優在校園網站(校會網站，雨無聲網站，空谷網站)或網站活動專題上發表。另外各組參賽隊需將各自的食堂體驗過程及培訓過程製成ppt(5月24日晚上10點前發到夥管會郵箱，格式：名師高徒，xx學院，ppt/視頻)或視頻(ppt或視頻在烹飪大賽期間播放，要求一名隊員進行ppt的講解，播放時間不超過3分鐘)。

評分細則：

新聞投稿佔70%(每組參賽隊的3個學院都要發表)，文章發表佔30%

此環節佔系列活動總分的10%

烹飪大賽

活動目的：爲了促進同學們對於健康綠色飲食的關注，提高同學們的動手能力，豐富大學校園文化生活，展示當代大學生的風采和素質，陶冶大學生的情操。提高同學們的動手和創新能力，培養合作能力和集體意識，增強學生與食堂的聯繫，特舉辦烹飪大賽。

活動地點：萃苑餐廳2樓

活動時間：5月28日

主辦單位：廣西大學飲食管理服務中心、廣西大學學生委員會

承辦單位：廣西大學學生伙食管理委員會

參賽對象：1號至8號參賽隊，教師邀請隊，外校邀請隊，外教邀請隊，留學生邀請隊

比賽流程：

賽前準備：1、對參賽人員進行賽前培訓，使其瞭解比賽流程(負責人：夥管會祕書處歐廣慧，聯繫方式)

2、依據參賽組數佈置比賽場地，準備好桌子、廚具和碗碟等比賽工具

3、根據參賽組數準備調料(鹽、油、醬油、味精、料酒、蒜米、姜)，準備相應數量的餐具

比賽規則：1、選手們所用食材需自行準備，主辦方只准備各式調料(特別調料需要參賽選手自己準備)、操作工具及碗碟，選手還需準備本菜品的名字將其製成牌置於菜品前(需要做兩份)

2、比賽前播放各組參賽隊的ppt或視頻(每組時間不超過3分鐘)，此項佔系列活動總分5%

3、比賽時各參賽組同時進行比賽，每個小組準備三道菜，比賽時間爲60分鐘

4、作品完成後由評委老師根據作品的色香味、營養、造型、創新創意等項目進行評分，評分時組員需對菜品進行講解。

此項評分佔系列活動總分70%

比賽流程：1、主持人介紹到場領導、嘉賓、評委及組織單位

2、校團委老師講話

3、夥管會主席介紹本次活動

4、飲食管理服務中心老師宣佈活動開始

5、主持人宣讀比賽規則及評分細則

6、烹飪大賽開始

7、播放每組參賽隊ppt或視頻，由相應參賽隊隊員進行講解

8、各組ppt播放完畢後比賽正式開始

9、比賽間隙進行互動遊戲並同時利用現場幕布播放各食堂宣傳篇

10、比賽規定時間到後，評委們統一對參賽作品進行評分

11、評分結束後由工作人員將菜品端至展覽區，由現場觀衆(每個學院出一個親友團2~3名，5月26日中午12點前將親友團人數用短信發給歐廣慧)投票選出最具人氣獎

12、比賽結果統計出後，由飲食管理服務中心老師宣佈本次比賽獲獎結果

12、由飲食管理服務中心老師與校團委老師爲獲獎選手頒獎

13、由校團委老師宣佈本次大賽圓滿結束

評分細則：

1、實行百分制

2、評委將根據菜餚的色、香、味、營養搭配、擺放造型、創意六點進行評分，其中各點分值如下表

色彩造型營養口感解說創意

20%10%30%5%15%

注意事項：1、參賽選手須注意安全第一，使用刀具時輕拿慢放，控制好火的大小，以免發生不必要的安全事故

2、現場準備創可貼等應急藥品，以應對一些使用刀具、廚具使用不當造成的損傷

3、事先準備好滅火器(乾粉、泡沫)，以應對操作不當造成火災

4、選手烹飪的菜品需乘至一個大盤和一個小盤中，小盤中的菜用於評委品嚐，大盤中的菜用於現場觀衆投票和宣傳

各部門分工：現場秩序維護——紀檢部活動專題製作、現場報道——信息部

主持人2名——文藝部禮儀——女生部

成績統計——學習部賽前場地佈置——維權部、體育部

獎項設置：

金勺子獎一名獲200元獎金及榮譽證書

銀勺子獎兩名獲150元獎金及榮譽證書

銅勺子獎三名獲100元獎金及榮譽證書

優秀獎兩名獲80元獎金及榮譽證書

最具創意獎一名獲榮譽證書

最具人氣獎一名獲榮譽證書

最後還需要各學院參賽的新聞稿和相片(不少於十張，可以與其他團隊、親友團合影)，於5月28日晚上11點前發到夥管會郵箱。

還有一點要注意的是：各學院的參賽選手必須參加完以上的三個環節。

校園廚藝大賽活動策劃方案5

活動目的：

介於很多家庭都是獨生子女從小比較溺愛，造成很多學生對家務等必備生存技能比較欠缺。爲了進一步提高學生動手能力和宣健康飲食文化，改善飲食環境，包括：衛生情況，飲食環境，服務態度，營養搭配等。舉行一次校園廚藝大賽活動。

活動名稱：

校園廚藝技能大賽

活動主辦方和參與對象：

主辦單位：xxx校園餐廳

參與對象：初中三年級全體學生

活動方案具體實施：

1.切黃瓜，第一天中午在食堂門口進行

材料:黃瓜10根，菜刀10把，菜板10個。（菜刀、菜板向食堂借用）

比賽方式:分小組進行比賽、事先準備好黃瓜、菜刀、菜板。在30秒之內所切片數最多、最均勻者爲勝。

人員安排 :計時人員1名，準備人員1名。

2．切土豆絲，第一天中午在食堂門口進行。

材料：土豆若干，刀10把，菜板10個，盤子10個 。（盤子向食堂借用）

比賽方式：比賽分小組進行，每組一個土豆，切絲前要求組隊成員自行削皮，然後切絲。

用時少、切絲均勻、切絲的細度綜合評分（評分由其他羣衆）。

人員安排 :計時人員1名，準備人員1名。

3. 削水果，第二天中午在食堂門口進行。

材料:蘋果10個，小刀10把。

比賽方式:分小組進行比賽，事先將蘋果、小刀分給每個小組。水果皮不斷（斷則視爲失敗）且用時最少爲勝（銷的皮不能太寬太厚）。

人員安排：計時員一名

4．矇眼辨物，第二天中午在食堂門口進行。

材料：蒜苗頭若干，韭菜頭若干，蔥頭若干，小白菜若干，萵筍葉若干，生菜若干，折耳根若干，計時器1個，紙箱5個。（紙箱向超市索要。）

比賽方式：分組進行比賽，事先準備5個紙箱，放一些不容易識別的蔬菜、水果等由參賽人員辨認，由每組分別進行，辨出所有物品且用時最短者爲勝。

人員安排：計時員一名

5．水果拼盤

材料：蘋果20個，菠蘿10個，橙子20個，小番茄若干，香蕉10根，拼盤10個 。

（注：拼盤向食堂借用）

比賽方式：在20分鐘內完成拼盤，然後闡述各組作品的營養價值、造型創意。由評委評選出優勝作品。

人員安排：計時員一名

活動經費預算：

活動所需物料：

蘋果、橙子、菠蘿、小番茄、香蕉、黃瓜、土豆、蒜苗、韭菜、蔥頭小白菜、小刀、計時器、桌子等等

預算：

水果、蔬菜費用預算：xxx元

其他物料費用預算：xxx元

頒獎禮品預算：xxx元

頒獎流程：

1．宣佈切黃瓜獲獎隊，請xxx領導頒發證書及獎品，並與獲獎隊代表照相。

2．宣佈切土豆絲獲獎隊，請xxx領導頒發證書及獎品，並與獲獎隊代表照相。

3．宣佈削水果獲獎隊，請xxx領導頒發證書及獎品，並與獲獎隊代表照相。

4．宣佈矇眼辨物獲獎隊，請xxx領導頒發證書及獎品，並與獲獎隊代表照相。

5．宣佈水果拼盤獲獎隊，請xxx領導頒發證書及獎品，並與獲獎隊代表照相。

6．請所有參賽人員上臺合照。

7.請學校食堂經理總結本次活動並宣佈活動正式落幕。

【注意事項】

1.衛生：水果拼盤在製作過程中的衛生，例如切水果前的刀具，盤子的清洗消毒，菜製作前對菜品的清洗，選手清洗雙手，穿戴圍腰，比賽現場賽前的衛生處理。

2. 安全：刀具的使用，比賽由於使用了菜刀水果刀等工具所以應該以安全爲主，對於參加切土豆絲和削水果皮等使用刀具的`選手，工作人員在賽前應該着重提醒選手注意安全，並在比賽進行過程中密切關注，且在賽前應該做好應急工作，購買好創可貼等用品。

3. 現場的管理：由於比賽場地是在食堂所以現場人員的管理須給予相當的重視，每一個工作人員須劃分各自的管理區域。

4. 原料及配料應杜絕浪費。

校園廚藝大賽活動策劃方案6

一、活動目的：

爲培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團委特此舉辦這次以

”弘揚中國傳統美食，活躍校園文化氣氛爲目標的個人廚藝大賽。

二、活動時間：

20xx年11月12日晚6：30

三、活動地點：

食堂

四、活動內容：

在規定時間內做“規定菜”和“特色菜”

(一)規定菜：尖椒土豆絲

1、原料：土豆絲、青辣椒

2、調料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、幹辣椒

(二)特色菜：選手自己選擇最爲拿手的家鄉菜

1、要掌握好時間(控制在15分鐘之內)。

2、要求有特色，有創新，有立意。

3、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。

(三)評分標準：

1、由專業廚師進行評審，色、香、味、形各佔25%的比例。

五、活動流程：

1、參賽選手在賽前抽籤分組。

2、比賽場地的'佈置。

3、入場秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)

4、主持人介紹嘉賓並邀請嘉賓講話，宣讀比賽規則，及獎項設置等問題。

5、場內互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養系數進行講解與評議。並講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。

6、現場觀衆就自己的喜好向營養美食專家提出問題，同時也可向選手提問。

7、嘉賓品嚐、評分並點評，現場觀衆作爲大衆評審品嚐並現場點評。

8、統計分數，並宣佈比賽結果。

9、頒獎。(獎品、榮譽證書)

10、觀衆退場。

11、清理場地。

六、獎項設置：

1、設一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名

2、最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名