飯店國慶節安全接待工作總結

總結是在某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成後進行回顧檢查、分析評價，從而得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，它可以給我們下一階段的學習和工作生活做指導，我想我們需要寫一份總結了吧。總結怎麼寫纔是正確的呢？以下是小編幫大家整理的飯店國慶節安全接待工作總結，僅供參考，大家一起來看看吧。

“國慶”黃金週期間，飯店的安全工作在上級部門的指導下，主要領導親自抓、親自佈置，通過飯店全體員工的共同努力全面出色的完成了“黃金週”飯店接待工作，實現了旅遊接待客人零投訴和安全事故爲零的“雙零”目標。現對我們取得的成績總結如下。

一、領導重視，指導思想明確

爲迎接今年旅遊高峯期，切實做好“國慶”黃金週期間的安全和服務接待工作，飯店領導此前非常重視，司領導親自進行佈置。要求“國慶”期間要牢固樹立“安全第一，質量第二，效益第三”的思想，加大旅遊安全工作的管理力度，特別是對接待的安全工作每個環節都詳細提出要求，明確“黃金週”接待要始終把“安全”放在一切工作之前，要求各部門節前要周密地制定接待工作方案和安全工作的各項防範預案，尤其把安全防範工作落實到每一個環節，每一個細節上，並按照“因勢利導、主動適應、加強協調、整體提高”的方針，做到措施積極有效，認真總結以往中存在的安全問題，把飯店全體員工的安全知識、意識調動起來，增強應急、應變能力，提高處理緊急事故的水平，提高飯店的整體安全管理水平和工作水平。

二、加大力度投入資金、準備工作充分到位

節日期間飯店總經理掛帥，負責日常的協調、指揮、調度，並按要求在節日期間每日向上級單位報告經營情況和相關數據。爲了使節日期間的各項接待工作做到忙而不亂，飯店各部門均制定出了安全接待方案，明確了各個崗位的用工數量、各崗位的職責、崗位的負責人，制訂出了崗位值班安排表；爲了預防出現各種緊急突發事件，從一線部門到安全保障部門都制定出了緊急預案。

（一）、節前爲加強對員工的思想教育力度，牢固樹立“安全第一”的思想，人力資源部、保安部共同組織飯店一線重要場所的員工進行了兩個課時的消防安全知識的再培訓；此外，各部門也充分利用班前班後會教育、培訓員工，集中全力做好節日期間安全生產、安全保衛以及消防安全工作，實現事故（事件）發生率嚴格控制爲零。

（二）、節前飯店針對“黃金週”期間安全工作的需要，一次性更換16臺高清晰的監控電視，大大的提高了室內監控效率；併爲保安部大量購買了通訊用的對講機耳機。爲實現零目標，保安部還對飯店進行全面的消防安全、安全生產、安全保衛工作大檢查；對個別不符合要求的部位立即進行整改，切實消除安全隱患。

（三）、工程部有計劃的對飯店各設備進行維修保養，重大設施還請廠家來幫助檢查，包括電梯、配電機房、緊急用電、空調、鍋爐設備等進行全面的檢測維修。

三、實施階段，抓落實

節日期間，從領導到員工都高度重視安全工作，爲及時有效的'抓好飯店的安全工作，實行了領導及經理全天留店值班制，檢查、督促各項安全工作得到落實。

（一）、保安部在節日期間，對安全佈防和監控程序進行精心部署，加強對餐廳、樓層的巡視力度，全力以赴確保今年“國慶”黃金週期間無安全事故。針對散客多、車輛多、婚宴多、遊覽者多的特點，全體保安員不惜犧牲休息時間、加班加點，針對高峯時段的嚴峻性及時合理安排人員，全力做好各項安全工作。

（二）、爲保證食品鮮活、無毒、衛生，飯店實行採購把關、出品把關、餐具消毒把關、食品管理人員把關、客房衛生把關、對進出廚房人員把關。所有的食品均定點、定人供貨；驗貨、收貨由專人負責。

（三）、爲做好防毒工作，餐飲部在節前對廚房及餐廳進行了衛生大掃除，節日期間，飯店人力資源部及醫務室人員堅持每天對廚房、餐具進行衛生檢查。爲預防有破壞、投毒事件的發生，規定了無關人員一律不準進入廚房。

（四）、工程部在節日期間，進行合理的人員調配，安排技術過硬、經驗豐富的工程人員值夜班，確保飯店各設備正常運作，不出現任何機械設備事故。

（五）、飯店各部門堅持每天安全工作彙報制度，使飯店領導及時瞭解飯店的安全工作狀況，並採取相應的措施，出現的問題也得到及時的解決。

通過努力，我們順利渡過了“國慶”黃金週，實現了“雙零”的目標。但我們還將繼續做好下一階段的服務接待工作，一如既往的狠抓安全工作，提高員工的安全工作技能和保安員的安全防範技能，爲飯店的經營活動提供強有力的安全保障。