五味調和作文

在生活、工作和學習中，許多人都有過寫作文的經歷，對作文都不陌生吧，作文可分爲小學作文、中學作文、大學作文（論文）。那麼你有了解過作文嗎？下面是小編幫大家整理的五味調和作文，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

五味調和作文1

在“調和”這個詞語中，最重要的一個字便是“和”。“和”是中國哲學思想的精髓，也是中國人對一道菜的評價標準。“和”字代表了中國人對最佳平衡與和諧的不懈追求。

“和”的概念在飲食文化上，是對完美與平衡的追求。在中國廚師眼中，組成一道美味佳餚的味道只有五種--甘、甜、苦、辣，這是五種最基本的味道。

中國人善於吃“苦”，感受苦的味蕾這舌頭根部，但這並不影響中國人對苦味的敏銳感受。人們喜歡吃苦，是因爲喜歡尋找隱藏在苦味背後的'甘味。在“甘甜”這個詞語中，甘的位置在甜的前面，所以甘味中所帶的甜味是少於甜的。甘味性緩，因此常被用作於中藥中的輔藥。甘味給人以一種清涼的感覺，如果要用詞語準確地描述出甘與苦之間的關係，我認爲最好的莫過於“苦盡甘來”。甜味來自於一種物質--“糖”。不論是在國內或國外，甜味都用來表示幸福和快樂，他表達了對勞動者的犒勞，在年夜飯中我們不難發現甜的蹤跡。

準確地說，辣味並不是一種味道，而是物質對口腔刺激所產生的一種痠麻的感受，四川盆地的地形是四川人嗜辣的一大原因。盆地讓水汽在上空大量積攢，四川人爲了中和體內的溼寒，大量使用辣椒作爲食物，川菜的特點就是在於辣。

不論其他四味如何搭配，能夠調和這一切的，只有鹹味。鹹味源自於鹽，鹽來自海水。把海水導進步透水的鹽田中，經過太陽的猛烈炙烤，水分蒸發，鹽便開始慢慢結晶。鹽的作用在於維持體內水分的恆定。但對於人們來說，鹽更大的誘惑在於調和，讓食物在原有鮮味上更加美味。

甘、甜、苦、辣、鹹，五種味道各有其味，單一的味道給人的感覺不能盡善盡美，五味要經過調和，才能取長補短，互相作用，達到適口芳香，這便是中國味！這便是中國文化！

五味調和作文2

中國——一塊神奇的土地，在這神奇的土地上，蘊藏着五種神奇的味道：甜、苦、鹹、酸、辣。這五種味道，已經融入了每個中國人的生活。

甜，是人人都喜愛的味道，甜味起源於糖，而糖起源於甘蔗。可是，你知道嗎？由甘蔗起源的美食，是多麼地繁多與可口。比如“薰鴨”這種美食，就處處離不開“糖”的蹤影。製作時，先要用紅糖醃製，然後掛在木桶的內部，用炭火烤制。最後最關鍵的一步：“薰”，還要用甘蔗渣作燃料。

如果你說只有“甜”纔是最美味的味道，那你可就大錯特錯了，與“甜”相對的“苦”，也獨有一番特別的風味。如“陳皮鴨”，就是用陳皮鋪在鴨子上做成的美食。製作者必須把陳皮和鴨子一起蒸制才能完成。

鹹，被人們廣泛地稱爲“五味之首”，如果五味中沒有鹹，那麼菜餚就變得平淡而無味，可見鹹這一種味道的重要性了。而“鹹”起源於鹽，用鹽做出來的美味多種多樣。比如“鹽焗雞”這種美味，就是用鹽製成的一道美食，製作者必須先把大把大把的'鹽灑在雞上，幾乎把雞蓋滿了，然後再進行焗制，纔算完成。雖然我沒有嘗過這道菜，但我一定可以想象出來，那脆香的皮內，是滑嫩的，鹹鹹的雞肉。想到這裏，我口水都快流出來了。

說到酸，你一定會聯想到醋，而最有名的是淮揚的米醋和山西的老陳醋。淮揚的米醋有一股微微的甘甜味，把它灑在小籠包中，纔可以發出它的全部鮮美。

五味中的最後一味：“辣”，這一味的代表菜就非魚香肉絲莫屬了。這道菜上，就是用了很多很多的辣椒做成的。

五味的調和，人生的味道。只有五味的人生，纔是完美的人。