描寫我的故鄉的美食的作文

在我們平凡的日常裏，大家都接觸過作文吧，作文根據寫作時限的不同可以分爲限時作文和非限時作文。一篇什麼樣的作文才能稱之爲優秀作文呢？以下是小編精心整理的描寫我的故鄉的美食的作文，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

故鄉有很多獨特的美食，比如，清明時的青團、端午時的糉子、過年時的年糕、元宵節時的湯圓……不勝枚舉。尤其到了春天，田野裏的野菜足以令人垂涎欲滴。

而最讓我難忘的就是清明時節的青團，那散發着清香的青團，是我最愛吃的。

清明節前，媽媽早早地採來了艾草。這個時節的艾草是最嫩最綠的，這些艾草當然是用來做青團的嘍！廚房裏燒好了水，把洗乾淨的艾葉倒入水裏，加上一些鹼，過水焯一下。焯過之後，嫩綠的艾葉就變得碧綠而柔軟了。然後再用糯米粉兌水和麪。這時，只見媽媽的手靈巧地把麪糰推壓開去，再折過來，再推壓開……一遍又一遍。這動作看起來簡單，可做起來一點都不簡單，我就親自嘗試過。

看着媽媽和麪那麼輕鬆隨意，我的手也癢了，真想試試身手。媽媽看出了我的想法，就讓我把手洗乾淨試試看。我早就等不及了，捋起袖子，歡快地跑去洗了手就揉起麪糰來。一開始我還揉得像模像樣的，可不一會兒，原本光滑的麪糰，在我手裏卻變得凹凸不平、又幹又癟了。我一下子就懵了，怎麼回事？我明明模仿過很多次了，這動作應該跟媽媽一般無二啊，難道說這麪糰跟我有仇？無奈，我只好向媽媽投去了求助的目光。媽媽接過我手中的麪糰，輕柔地潤了一層水，又開始揉起來。媽媽邊揉邊告訴我：“和麪這種事，力道可比動作要緊多了。”我這才恍然大悟，原來和麪要注意的是力道而不是動作啊。看來，和麪真不是件容易掌握的技術活啊！

面揉得差不多了，媽媽就加進焯好的艾葉，把它揉進麪糰裏，然後再用石錘錘打麪糰，裏邊的艾葉就會變得十分細碎，這就是之前焯水時放鹼的效果了。面和好之後要醒一醒。醒過面之後，把麪糰分成小塊，再把這些小塊按壓成餅狀，包上先前準備好的豆沙餡或是白糖芝麻餡，然後，小心翼翼地捏住口，團成一個個光滑的圓球，再滾上一層糯米，就算做好了。

媽媽包餡的時候，我看着簡單，又忍不住想摻和一把，但是我包出來的青團都不是正圓形的，跟媽媽手裏團的`圓球相比實在是相差甚遠！好不容易包了個滾圓滾圓的吧，偏偏還有不少裂口！可憐的青團們，到我手裏就只有被虐的份兒了，將就一下吧！做好了所有的青團，然後把它們放入高壓鍋中蒸15分鐘就能出鍋了。

剛出鍋的青團熱騰騰的，透着一股水靈靈的綠色，散發着清淡的艾草香，外邊的一層糯米也變得晶瑩剔透的。好吃要趁熱呀，我迫不及待地夾起一個就往嘴裏送。還是太急了，舌頭都快被燙得沒知覺了！再吃，只好耐着性子把它吹涼。一口咬下去，最外層的糯米飽滿香軟，中間的一層很軟，黏而不膩，最裏邊的餡更是香甜爽口，彷彿整個舌尖都被一股春的氣息喚醒了，清新的鮮艾草味兒充溢着整個口腔。就是這樣的美味，才值得我們代代相傳呀。

家鄉還有一個習俗，就是在清明節時，將這些青團供奉給逝去的親人們。或許，這青團，更代表着一種懷唸吧。