三碗餄餎面散文

記不清從什麼時候開始，對於故鄉所有的記憶裏，只有那餄餎面，真切而實在的存在着，無論何時何地，只要端上來一碗餄餎面，便有了莫名的親切感，彷彿耳畔又迴響起那時而鏗鏘有力，時而咿咿呀呀的秦腔來。

一

村裏人無論經濟和收成如何，但是對於喜得貴子的喜悅，是無法用蒼白的語言來形容的，由上個世紀八九十年代裏，人們潛意識裏對於男孩的過於喜歡，到了現在無論男女，都變成了像心頭肉那般的熱愛，這一切的愛，都能在孩子的滿月酒上體現出來，那是一種望子成龍的優先體驗和後繼有人的內心欣慰。

每當這個時候，都會至少通知同一個村民小組的人來。要是儀式舉辦的大點的話，可能大半個村子的人都會來捧場。當然，更少不了三姑六婆等親戚前來，起初那些年月裏，大家收入甚微，基本上都是隨着禮饃，再加點現金，算是賀禮齊備，到了禮房登記齊備，便跟隨職客安排入席，席間都是鄉鄰親朋，認識的不認識的，都熱熱鬧鬧的在一桌上吃飯喝酒，一起感受和分享主人家的這份喜悅。

這時候，餄餎面是極其隆重的，必不可少的。在那個年代裏，都是手動轉動那個餄餎機子的，是一個比較重的力氣活，基本上都是同村的幾個年輕人。輪換着擔綱這份重任的。碰到村裏或者親戚間有認識這些年輕人的，免不了耍笑幾句，“好好轉，沒吃飯似的！”“你給他家不轉餄餎機子了，累的跟啥一樣的！”那幾個年輕的後生，聽着這些嬉笑的話語，大都默不作聲，當然也有偶爾回過來一兩句的，比如“肯定得幫人家轉這機子麼，我娃也快吃滿月了，指不定還得大家幫忙呢！”周圍幫着從熱氣騰騰的大鐵鍋裏撈出來煮熟的餄餎面的那幾個婦女，便不約而同的笑出聲來。一來是覺得他們說話有趣，二來覺得這後生想的周到吧？

親朋們吃過飯，都少不了去看看今天這滿月酒的主角，那孩子和母親所居住的房屋，在這一天里人來人往，絡繹不絕。那幾個上了年紀的，開心的站在房門口咧嘴大笑的，要不是孩子的爺爺奶奶，就是孩子的外公外婆了。這會孩子的父親，那個屁顛屁顛忙裏忙外的年輕人，就一定是孩子的父親了，那份喜悅，從他的眼神了，從他的嘴巴里，從他身上可能發出信號的一切地方，都在向着遠道近道的人們，無聲的傳遞着他那份由衷的喜悅。那孩子的母親，此刻還不能下牀招呼人，蒙着頭端坐在牀上或者炕上，逗弄着懷裏的孩子，同時招呼着來看孩子的人。

不一會兒，晌午的酒菜就已經開始了，席間划拳猜酒的聲音此起彼伏，好一派喧鬧景象。等到熱熱鬧鬧的晌午飯結束後，前來祝賀的人們，遠的近的，都開始三三兩兩的離開了，主人家站在門口，一邊招呼着親朋的離開，一邊拱手自謙的說着招呼不周，那些客人嬉笑着慢慢往前走，慢慢討論着今天的席場和菜品，當然少不了餄餎面，“好着呢，餄餎面勁道，湯底也很不錯。”等類似這樣的話語，主人家聽到這，又都是呲着牙一個笑容，算是對客人滿意的迴應吧！

很快，這個人生的第一碗餄餎面，就這麼吃完了。

二

再吃餄餎面，就到了村裏男孩女孩成家立業的時刻了。

那些當年對於喜得貴子和千金感到欣慰的人羣，已經是四十及壯的年紀了，爲孩子操勞二十餘年，眼看着孩子長大，就又多了一份焦慮和不安，焦慮的是孩子能找到一個什麼樣的婆家，娶到一個什麼樣的媳婦，不安的是萬一找的婆家不好呢，孩子跟着受罪咋辦，萬一娶的兒媳不聽話，不孝順咋辦？

這個中心態，和網絡流行的那段話，其實是不謀而合的.。娶媳婦想讓自己兒子掌握自己家的財政大權，嫁女兒又想讓自己女兒掌握別人家的財政大權，倒也應了古人說的那世間哪得雙全法之說。

記憶裏每逢下半年，都是集中相親或者介紹對象的季節，到了年底又都是集中結婚的好時節。農家人在秋收之後的豐碩回報，決定了婚禮的規模和場地，以及酒菜菸酒的等級水準。

那些個原來陌生的男女，或者是自己曾經認識的同窗好友，或者是出來社會認識的芳齡俊顏，抑或是外出打工的他鄉相識，都在歷經愛情的長跑或者短跑之後，給愛一個深刻的定義，就像那首歌的名字一樣《以愛之名》，爲愛正名。

起初村裏人喜歡在家中辦酒席，說是熱鬧，後來隨着大家思想的進步，大部分都去了鎮上街道的飯店或者縣城的飯店裏舉行了，一來省出很多精力來，二來可以有效避免食物的浪費，之前人們都依舊例說是新娘子進門後要去廚房的竈神爺那裏叩頭，所以不能在飯店辦婚宴，後來慢慢的也沒有這麼多顧忌和禁忌了。

新郎一早在飯店裏招呼前來的親戚朋友，並叮囑同宗中管事的人，招呼好前來賀喜的人們。那些人大多是擠在門口，看看門口正吹嗩吶吹的津津有味的藝人，秋冬裏的天氣總有些冷，吹嗩吶的人就身邊肯定是有一個鐵爐子的，此刻正燒的火旺，紅通通的，像極了這紅火的日子和生活。

前來賀喜的賓客，依次進去飯店，每個人都是三兩碗的餄餎面。他們吃着那紅油漂浮，綠菜滲透，豆腐塊和小肉丁摻雜其中的餄餎面，那種味道之美和心情之暢，竟有一種無法用言語來形容的心境。那勁道順滑的餄餎面，就這樣“滋溜滋溜”的鑽進去每個人的肚子裏去，回味無窮。無論白髮老者，還是幼小孩童，吃完那一碗碗幸福的餄餎面，別提心裏多美了。

等新郎官把新娘子接入飯店裏，便也是先安排她和送嫁的姑嫂一起，吃上幾碗熱騰騰的餄餎面，那紅油撲鼻的濃香，豆腐青菜的入味，便都在這一刻蔓延開來，把幸福的回甘在一瞬間，灑滿這不大的飯店四周。

三

村裏人喜歡耍笑，特別是晚輩們碰到爺爺輩分的，真是像古話裏說的爺孫倆沒大小的。

比如一個孫子輩的，碰見那走在路上，年過古稀的長輩，便時不時會逗上幾句，“X爺，啥時候吃你那碗餄餎面呀？”那或是顫顫巍巍拄着柺杖腳步不穩的，或者眼花耳聾言聽不太清看不清楚的，有的直接從這些耍笑的孩子面前走過，不予搭理，有的會轉身過來隨着這後生貧嘴幾句，“你碎慫，等着吃我的餄餎面呀，那你慢慢等，我還再活個十年八年的。”那貧嘴的後生在這時候，竟然也只能呵呵一笑了。

可笑歸笑，那些年邁多病的老者，每一個冬天，就是一場煎熬。熬得住的，來年還能出現在人們的視線裏，熬不住的，指不定在某一個早晨、午後、或者深夜裏，便會安靜的睡去。任憑那早歸遲來的孩子孫子拼命吶喊，都已經不會再跟他們嘮叨任何話語了。

當壓抑而悽苦的嗩吶聲，在村落的某一個地方響起時，大家都知道，又有一個生命走向了終結。那可能是自然離開的慈祥，也可能是病痛折磨的解脫。

到了這個時候，子侄輩，孫子輩的，都陷入一種無限的哀思中，再也沒有那貧嘴的耍笑，都在使勁去回憶這個遠離他們而去的老者的那些往事，一幕幕場景彷彿就在昨天一樣，無法忘卻，難以釋懷。

但無論怎樣的悲傷，總是要儘快的讓老人家入土安葬。

於是，兒女們、孫輩們、以及其他親朋，便都一起商量着怎麼過事，準備多少桌，餄餎面得準備多少，有多少客人等等。那些平日裏可以和老者耍笑的人，這時候都主動挑起來轉餄餎機子的重任，因爲相比其他分配的工作而言，這個差事可能在某一個感覺裏，能和老人走的更近吧？

看着那些遠親近朋在老人安葬那天，能咥上美美幾碗餄餎，並能誇誇自己，那些年輕人就像一個個學生，受到老師或者家長的表揚一樣開心，在轉動餄餎機子的時候，也更賣力更用心。

那請來的大廚，煎了幾口鐵鍋的湯底，有豬肉的、有羊肉的，可能有的主家還會有準備一鍋素湯，方便那些前來的賓客在口味上有更多選擇。

依舊是每個前來隨禮祭拜老人的賓客，在席間吃上幾碗勁道爽口的餄餎面，在隨後的起靈樂曲中，跟隨那送葬的隊伍出了村落，在村裏的公墳地裏，看着那一掬掬黃土，將那個曾經帶來過無盡歡笑的生靈淹沒。

四

如今城市裏的很多個角落裏，你都會看到打着渭水北岸那幾個縣城名字的餄餎麪館，那其中有的味道很悠長，讓你能找到似曾相識的味道，有的卻沒了那份記憶，食來索然無味。

我依稀記起，村落裏上了年紀的人的話語，那是半開玩笑半說着的，咱們這裏的人，一生就是三碗餄餎面的事，出生後吃滿月酒一碗，結婚的時候再來一碗，最後就是魂歸黃土時那一碗。

每個人的一生，不就是三碗餄餎面的事情嗎？