難以忘懷的蓋墊散文

說起蓋墊來，大凡上了些年歲的人都知道，它是用針線將高粱杆串起來的圓圓的器物。它分正反面，表面稍稍凸起的一面爲正面，稍稍凹下的一面爲反面。兒時常見被蓋到鍋、缸等器皿上，就被叫做鍋蓋、缸蓋等；也常見把包好的水餃、擀好的麪條、做好的饅頭暫放到上面，又叫做墊。正面當墊，反面爲蓋，統稱爲蓋墊。

第一個想出並把高粱杆串起來當蓋墊的人是智者，後面跟着學着把高粱杆串起來當蓋墊的人是聰明人。並不是人人都能串蓋墊的，只有那些心靈手巧的人才能串出蓋墊來。明白人拿起蓋墊來打眼一看，就知道串的蓋墊怎麼樣，串蓋墊的人也都有自知之明，自己認爲拿不到市面上的情願也不去張揚，就留着自家用，蓋到自家的鍋面、缸面上。

父親年輕時是個心靈手巧的人，不只是在生產隊裏當會計會打打算算的，拉鋸、推刨、盤炕、壘鍋竈、制水泥缸、打扇、綁笤帚、串蓋墊，樣樣都會，尤其是串的蓋墊有模有樣，人見人愛，街坊鄰居都誇讚。在那個大集體年代裏，父親忙着到隊裏幹活，只是趁陰雨天的時候在家串蓋墊。父親串的大大小小的蓋墊蓋遍了家裏的鍋、缸、罈子等，串得多了的時候，父親就會騎上自行車去趕集，賣個塊兒八毛的，補貼家用。

平日裏，母親包水餃、包包子、做饅頭的時候，都用小或中的蓋墊，端起來很方便。加工過的一樣樣麪食，一個挨一個地擺放到嶄新的蓋墊上。看着這一蓋墊一蓋墊的成型的麪食，就像觀賞一件件精美的藝術品。

每每過大年的時候，母親還要包上一大蓋墊混餡的水餃，母親不吃肉，還要包上一小蓋墊素餡的.水餃，這一大一小蓋墊水餃管我全家至少吃過正月初三；還要包上一大蓋墊豆包，做上一大蓋墊大饅頭，出了正月一家人都吃不完。

祖母最喜歡用小蓋墊晾曬鹹菜了，記得她從鹹菜缸裏撈出鹹菜洗淨後切成絲，就放到小蓋墊上，拿到太陽底下晾曬，等曬得差不多了，再洗一遍，加上油，放上蔥花，有時還打上幾個雞蛋，放到鍋裏蒸熟，鍋蓋一揭，滿屋噴香。晾曬後蒸出來的鹹菜就是不一樣，香噴噴的。祖母撈出鹹菜洗淨後，用刀橫着豎着雕刻成很漂亮的花樣，然後在這些花樣繁多的鹹菜上均勻地撒上些芝麻鹽，往往還沒曬好的時候，我就忍不住拿着吃。到我上高中的時候，祖母知我愛吃這種鹹菜，就切了許多鹹菜，撒上芝麻鹽，放到蓋墊上晾曬着，每當我從學校回家拿飯的時候，祖母就會給我帶上一些。就着可口的鹹菜，我會吃得飽飽的。

說起蓋墊，有一件事讓我刻骨銘心呢。那時我少年初長成，玩心特別重，有一天母親讓我在家做飯的時候，我仍惦記着到街上去玩的事，結果忘記了往鍋裏添水，燒着、燒着，就看到蓋墊上冒煙了，起初以爲是快開鍋了，再仔細一看，不對，開鍋應該從鍋的四周向外冒煙，這個怎麼會在偏中間的位置冒煙？我急忙揭開蓋墊一看，頓時嚇壞了。我從來沒遇到這樣的事，蓋墊已着得紅紅的了，再晚一步就起火苗了。我趕緊拽起蓋墊就往庭院跑，迅速舀起一瓢涼水將火澆滅，蓋墊是不能用了，要是起火了，後果不堪設想。我想，挨訓是免不了的，恐怕還要捱揍，心裏“撲通撲通”的，嚇得我躲進了西廂屋裏藏着。到晌天了，父母從生產隊裏下工回家，看到了眼前的情況，母親大聲喊着我的乳名，我低着頭顫顫巍巍地走到了她跟前。母親並沒有我想的那樣嚴厲地訓斥我，只是問明瞭原因，不輕不重地說了我幾句，說以後千萬注意，燒壞了蓋墊是小事，萬一着了房子事可就大了。

蓋墊，是當年莊戶人家離不了的生活必需品。隨着時代的發展和生活水平的提高，蓋墊被各種塑料製品取代了，蓋墊在鄉村已經很少見到了，而蓋墊裏所承載的往事、凝聚的深情，讓我銘記於心，難以忘懷。