辣椒炒肉絲

今年寒假，孫老師佈置了一項特殊的寒假作業：親自做一道菜，並寫下來。聽見這話，我着實吃了一驚，也在盤算着做什麼菜。

臘月二十九，我和爸爸媽媽來到了外婆家。一進那扇久違的大門，我就橫衝直撞闖竈屋，外婆一見到我，臉上立馬樂開了花。我急不可待地纏着外婆教我做一道菜，準備學會後回家露一手。外婆一臉的惘然：“吆呵！太陽從西邊出來了。今天我的小外孫要想做小大人啦”。外婆生怕我攪糊了小炒，可是外婆最疼我，雖然一萬個不願意，但還是滿足了我的請求。恰巧外婆準備做辣椒肉絲，於是就信手教了我這個。

外婆告訴我所需材料：兩個辣椒、200—300克肉、一塊乾子，配料爲：蔥末、薑末、鹽、醬油。拿好材料後，接下來就是我陳新澤的Showtime的時間。媽媽把我係好了圍裙，我像模像樣地較起真來。第一步：將材料洗淨；第二步：將肥肉和瘦肉分離；（平常看大人一下就完成了，可看起來容易做起來難，刀和肉像串通好了似的，刀不切肉總切我手，肉呢滾來滾去，只能像砍柴一樣一刀一刀切，肉還死活不分開，瘦肉上有肥肉，肥肉上有瘦肉。唉…）第三步：將所有材料切成細絲；第四步：放入肥肉，待在把油炸出後，放瘦肉，加水、少許鹽和一點醬油關蓋等十分鐘；（在這步中一定要小心，油會炸出鍋，就會被燙着，我就受害了，起的紅點碰一下就疼。）第五步：開蓋放入事先準備好的配料，炒一兩分鐘，讓它們坐一會滑梯後，關火，裝盤。就這樣，在外婆的指導下，一盤香噴噴的辣椒肉絲勉強上桌了。我一邊吆喝着：“鮮活地、地道的、正宗的辣椒肉絲來了！”

大家吃過後，直誇我手藝好，我心裏美滋滋的，甭提多開心了。一分耕耘，一分收穫；有付出就有回報。我幫媽媽做了飯，收穫了滿心的甜蜜，讓媽媽一天中的勞累少了一點，真是一舉多得呀！何樂而不爲呢？我以後要向今天這樣，再接再厲，多幫助爸爸媽媽分擔點兒家務活，讓他們也能清閒清閒。