舌尖上的廣東六年級作文

俗話說“百里不同風，千里不同俗。”不同的地方有不同的美食，再說“民以食爲天”。廣東人的白切雞也是美味至極了，也正是如此，廣東的飲食業也是首屈一指的。現在我來介紹廣州的白切雞。

白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料製作保持原味爲特點。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美，色潔白帶油黃，食時配以姜蔥醬油，具有蔥油香味，系廣東家鄉菜，食之別有風味。白切雞是兩廣非常出名的家常菜，除廣東外，在廣西全境各地都非常流行。

如今，粵菜廚壇中，雞的菜式有200餘款之多，而最爲人常食不厭的正是白切雞，原質原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睞。食材：鮮雞1200克、薑片適量、蔥花適量。做法：新鮮雞洗乾淨，鍋里加入清水和薑片一起煮開，水開後把鮮雞放入鍋中，水一定要能把整隻雞浸泡，水不能太少，把整隻雞放入鍋中後，再用筷子夾起倒出雞肚裏面的水，再重新放入鍋中，大火煮5分鐘，翻動鮮雞，確保每一面都受熱均勻，5分鐘後關火，蓋上鍋蓋，燜10分鐘，10分鐘後打開蓋子，準備一盤冰水再加入冰塊，撈起雞把雞浸泡在冰水裏，再加上冰塊，這樣浸泡15——20分鐘，準備醬料，把薑片切成薑蓉，加入生抽、一點蔥花，用過燒熱油，把燒熱的油倒在生抽薑蓉裏面即可。再把雞切成塊，放在盤中即可。

看看你，是不是看看介紹都要流口水了，但真正的美食，還是要親自去品嚐一下呀。