不忘的味道作文

從十九世紀到二十世紀，從二十世紀到二十一世紀……時間飛逝，人類不斷探索，不斷研究，而且有所創造，有所成就。對美食的研究也不甘示弱，從中餐到西餐，它的變化也極其之大。但是不論食物多麼豪華、美味、總有一種不忘的味道，徘徊在我的舌尖上。

那就是家鄉的特色小吃，是一種獨特的家鄉味道。我最喜歡家鄉的番薯幹，我從番薯幹裡感受到了家鄉特有的風味。

秋天是個豐收的季節，這時番薯也成熟了，於是繁瑣的番薯乾製作工程也就此開始了。

在霜降前後，勤勞的`奶奶和爺爺去地裡把紅心的番薯挖回家，拍拍土，挑去不好的，留下好的，像排隊似的把它們放在地上，讓它們風乾。那段時間，風吹了它們很久。每天晚上，奶奶都會觀看天氣預報。如果明天天氣好，奶奶和爺爺就在當天晚上，把番薯都去皮、洗淨。

第二天一大早，他們就早起把番薯切成條狀，馬上燒開水。水慢慢開了，下面要把條狀的番薯放入沸水中煮。這過程我有獨特體驗：經驗豐富的奶奶把番薯條放入水後，蓋上鍋蓋，過了三四分鐘，她馬上開啟鍋蓋，用漏勺撈起番薯，放入一個大盆子裡。奶奶的動作十分嫻熟，撈一勺，抖一抖，放入盆中，又撈一勺。她看我看得入迷，就說：“你也來撈一勺試試。”我撈了一勺，動作不是很習慣，還不及奶奶棒。我們都開心地笑了。

撈上來的番薯，外熟，裡面有一點生，還不能食用。它們的顏色比開始深了一點，奶奶說它們的甜度已經提高了。

接下去是最令人感到等不急的環節。我們要把番薯鋪在竹篾上，臺上陽臺讓太陽晒乾它們。等到夕陽西下時，捏一下番薯幹，已經有點幹了。我們收下番薯幹，奶奶把它們放入鄉下特有的蒸籠裡，下面是炭火，這一夜，番薯幹要在暖烘烘的蒸籠裡度過了。

這幾天以後，每天早上番薯幹都要晒太陽，晚上烤炭火，過著十分愜意的生活，它不知道我們早已迫不及待了。如此迴圈，過了十幾天……

這天，奶奶欣喜地叫道：“番薯幹可以吃了！”什麼？我以為自己聽錯了，番薯幹做好了！我高興得一蹦三尺，床都快被我蹦塌了。我馬上跑過去看。

只見番薯乾的顏色從橙色變成了深紅色。奶奶說可以直接食用了。番薯乾的形狀千奇百怪，有的像彎彎的月亮，有的像松鼠的尾巴。我忍不住誘惑，拿起一塊，仔細端詳：番薯幹是半透明的，像一塊水晶，還富有光澤，彷彿像甜美的蜜在裡面流動，上面有一絲絲細密的紋路。

我和大家迫不及待把番薯幹朝嘴裡送。入口時，番薯幹又滑，又軟，又黏，使我們馬上愛上了它。那味道又甜又蜜，好像在吃糖一樣，大家不斷髮出嘖嘖讚歎。吃著番薯幹，我陶醉了。

番薯幹，這種特色小吃，以它甜美的魅力，帶給人們快樂與幸福，讓我們知道只有辛勤的勞動，才有美好的果實。這是我舌尖上不忘的味道。