關於慕尼黑之啤酒的散文

大巴車一駛向慕尼黑，車廂裏就立刻被興奮的氣氛充滿。到慕尼黑喝啤酒去！大家都這樣説。

的確，一行二十幾個人裏，能喝豪飲者確有好幾人。這幾天可苦了他們。離開北京的時候，團長曾幾次告誡大家，到了那邊可沒有中國酒喝，能喝豪飲的英雄好漢們一定要帶上幾瓶。他還真把裝酒的箱子弄到餐廳，招呼大家去拿。可那時大家互相不大熟悉，誰也不好意思，結果誰都沒帶。到了這邊想喝兩口了，卻傻了眼。一路走來，沒能見到一家賣中國酒的商店和一家中國酒館。無可奈何，只好弄兩瓶當地啤酒對付對付。馬上就要到世界啤酒名城慕尼黑了，這些“英雄好漢們”能不興奮麼？

世界著名的皇家啤酒屋坐落在市中心的小廣場。這是一個可同時接待上千客人的大廳，據説每天能賣出一萬升啤酒，夏天還可以在露天后院飲酒用餐，別有一番情趣。還沒進門，就聽到嘈雜的人聲，啤酒杯撞擊的'響聲，看到來來往往男男女女，聞到烤豬肉和烤魚誘人的香味。那熱烈氣氛從啤酒屋溢了出來，大家立刻被感染。

我們按預定的位置坐下。剛坐好，就有一位啤酒女郎將十大杯啤酒送到面前。啊，乖乖！那大玻璃杯上下直筒，有十幾公分粗，二三十公分高，足能裝下二斤啤酒。二斤啤酒，裝在那厚重的玻璃杯裏，一杯就有四五斤重。粗料一算，一杯四五斤，五杯三十來斤，十杯四五十斤。哈，一人一次就端四五十斤，那得需要多大的力氣呀。我注意觀察一下，那些送酒的服務生，不管男女，不管胖瘦，不管高矮，一律手端十大杯，而且健步如飛。真讓我佩服得五體投地。

緊接着，有服務生送來濃汁濃味的燒豬肉，烤豬腿，心字形的細面卷百樂吃，白香腸，還有豬肉牛肉加調料的烤肉餅，滿滿地擺了一大桌子。大家又高興又興奮。早有幾個人沉不住氣，端起大杯喝起來、吃起來了。

“啊！爽！”

“來，乾杯！”

“慕尼黑濃啤。幹！”

啤酒屋的銅管樂隊就在離我們不遠處，正興致勃勃地演奏着。演奏員都是典型的歐洲胖老頭，一個個人高馬大，肥頭大耳，腆着又高又圓又大的啤酒肚。我猜想，他們的銅號吹得那麼響亮，一定跟他們又高又圓又大的啤酒肚有關。

不知道演奏的是什麼曲目，而那曲調卻格外優美動聽。演奏當中，不時還有演員站起來唱上幾句，或者，全體演奏員起立隨着節奏呼喊幾聲。優美的樂曲，伴着那高亢嘹亮的歌聲，加上不時插入的那圓潤渾厚有節奏的呼喊，一切都那麼生動感人，那麼活潑協調。身在此時此境，就是不喝酒都會醉倒的。

導遊介紹説，他們演奏的是巴伐利亞一支民間舞曲。我明白了。早就聽説，德國南部的巴伐利亞人豪爽、幽默、樂觀，豁達，能歌善舞，今日一見，果然不假。

幾個山西的“格頂”（據説“格頂”在山西話中是老公羊的意思。考察團中的幾個山西朋友特別友好，非常幽默，大家就給他們起了這個綽號，他們也用這綽號喊我們）喝得正起勁，早已喝完一大杯了。

“上酒。”團長也喝得興高采烈了。

馬上有服務生應聲送來一大堆啤酒。

“導遊，我也點個歌。”山西的一個“格頂”大聲説。

“點吧，我去聯繫。”導遊特別勤快。

“點一個，中華人民共和國國歌。”

導遊馬上過去，不一會兒就回來了。

“ 他們説演奏不了。”

“什麼演不了？”老“格頂”摸出一大把錢來。導遊又去聯繫。很快就又回來了。

“人家説，那歌兒節奏感太強，怕演不好，請點歌人出來指揮。”

“好，我來指揮。”

“哎，我説老格頂。”團長也開始喊他老“格頂”，平時他不這樣喊他。“這是娛樂場所，演奏國歌是很嚴肅的事，在這兒，不大好吧。”

看來團長還沒有喝高。

山西“格頂”想了想，有道理。於是，接着喝酒。

那天，大家開懷暢飲，喝得痛快，都喝了不少，就連我這個不喝酒的人還喝了小半杯呢！離開啤酒屋的時候，大家一個個神采飛揚，臉紅撲撲的，但步履還算穩健。

“痛快，痛快！”大家都這麼説。

離開慕尼黑走了很遠很遠，還好像看見，煙霧繚繞之中，那身穿傳統服裝的啤酒女郎，正把一大杯一大杯新鮮啤酒送到客人面前；那乾杯的叫喊聲，優美的銅管樂曲，碰杯的當啷聲，似乎還在耳邊。

啊！再見吧，慕尼黑，可愛的慕尼黑，難忘的慕尼黑。我會再來的，一定！（丁吉槐博客）